Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
I ett prov av riven hård ost, som säljs under namnet "MEGGLE Original Italian Hard Cheese - Rated", fann det bayerska statskontoret för hälsa och livsmedelssäkerhet bakterier av typen "Clostridium" och uttryckte misstankar om att det kunde vara "Clostridium botulinum" . I det här fallet kan det finnas en risk för allvarlig matförgiftning.
Produkten med det bästa före datum 05.08.2004 i 1 kg påsar påverkas. Produkten levererades till grossisthandeln.
I konsumenternas intresse initierade MEGGLE omedelbart ett återkallande av denna produktionsbatch som en försiktighetsåtgärd.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
2003 års bruttomarginal mycket låg
De tyska grisgödarna får klara av mycket kraftigt fluktuerande intäkter för sina djur i år. I mitten av november inbringade grisar i kötthandelsklass E det federala genomsnittet bara 1,19 euro per kilo slaktvikt. I september var det i genomsnitt minst 1,44 euro.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Portionsbaserad försäljning blir allt viktigare
När man säljer stora fjäderfä till konsumenter blir skärningar som bröst eller lår allt viktigare. Särskilt på andmarknaden ökar de delbaserade erbjudandena avsevärt. Andelen på gåsmarknaden har varit ganska hög i åratal.
I de rapporterbara tyska slakterierna med en slaktkapacitet på minst 2.000 1997 djur per månad gavs nästan en femtedel av de slaktade ankorna i styck förra året; för fem år sedan, 16, var denna andel endast cirka fem procent. Sedan finns det. Mängder som inte registrerats statistiskt i skäranläggningarna. Delleveranserna ökar också inom det internationella intervallet: andelen steg från 1997 procent 23 till nästan 2002 procent XNUMX.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Förhandsvisning av jordbruksmarknaderna i december
På de tyska jordbruksmarknaderna kan man ofta förvänta sig en livlig efterfrågan fram till julhelgen. Intresset fokuserar på högkvalitativa köttbitar, säsongsbetonad fjäderfä, ägg och olika mejeriprodukter. Men andra produkter kan också säljas snabbt. Omedelbart före årsskiftet bör saker och ting bli tystare igen. Priserna för slakt nötkreatur förväntas ha lite manöverutrymme upp eller ner i december. Höns och kalkoner bedöms vara stabila till fasta, liksom de flesta mejeriprodukter. Kraven för ägg förblir på en hög nivå. Små tillägg är återigen möjliga på bordspotatismarknaden. Fina köttstycken föredras
Med tanke på julhelgen kommer efterfrågan på köttmarknaderna under de kommande veckorna i allt högre grad att fokusera på högkvalitativa nedskärningar av nötkött, kalv, lamm och fläsk. Men försäljningen av billigare konsumtionsvaror bör också gå stadigt under den kalla säsongen.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Nötkreatur och kött
På köttgrossistmarknaderna var grossister och skärare mycket försiktigare på grund av den dämpade efterfrågan på nötkött. Priserna förblev i stort sett oförändrade. Slaktdjur fanns i överflöd, eftersom efterfrågan från slakterierna var begränsad på grund av otillräcklig försäljning och intäktsmöjligheter för nötkött. Priserna för nötkreatur i alla kategorier sjönk därför. Federala medel för unga tjurar i kötthandelklass R3 och för kor i klass O3 sjönk med fyra cent vardera till 2,28 euro och 1,51 euro per kilo slaktvikt. När de levererade kopistoler till Frankrike var de tyska leverantörerna också skyldiga att acceptera prisrabatter. Och när det gäller att sälja ungt tjurkött till södra Europa är utsikterna för intäkter mycket begränsade. Exporten av nötkött till Ryssland var på den bakre brännaren och endast till fallande priser. Om efterfrågan på nötkött inte får några impulser under den kommande veckan, kan ytterligare prissvagheter för unga tjurar och slaktkor förväntas. På köttgrossistmarknaderna var tillgången och efterfrågan på kalvkött mestadels balanserad. Sammantaget var försäljningen dock låg och noteringarna förblev oförändrade. Utbudet av kalvar för slakt var inte så stort, men det var tillräckligt bra för efterfrågan. Liksom förra veckan betalades cirka 4,90 euro per kilo för kalvar som fakturerats som en fast ränta. Priserna för gårdskalvar förblev till stor del oförändrade.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Som rapporteras om djurhälsa online fortsätter vågen av brittiska BSE-kor som föddes efter att djurmjölsförbudet trädde i kraft i augusti 1996 för alla djurarter. BSE har nu officiellt diagnostiserats hos en ko som är född i oktober 1996 på Isle of Wight. Först förra veckan rapporterade britterna sex BSE-kor som föddes efter det fullständiga förbudet mot kött- och benmjöl. Det totala antalet är mer än 60 .
Redan i juli 1988 förbjöds djurmåltid i Storbritannien för utfodring av nötkreatur. De så kallade "BAB" -fallen (Född efter förbudet) förklarades mellan juli 1988 och augusti 1996 med felaktig eller olaglig utfodring av djurmjöl eller gris- och fjäderfäfoder till nötkreatur. Det finns ingen officiell förklaring till "BAB" -fallen. Användningen av animaliska fetter i mjölkersättare som en möjlig källa till smittsamma BSE-prioner diskuteras i specialistkretsar.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Biträdande gruppordföranden Michael Mueller och jordbrukspolitisk talesman för SPD-parlamentariska gruppen Matthias Weisheit förklarar resterna av antibiotika i kycklingägg från läggning av hönsgårdar i Mecklenburg-Vorpommern:
Det måste förklaras fullständigt hur föroreningen av äggen med resterna av den aktiva ingrediensen Lasalocid-Na kom till. Användning av detta antiparasitiska medel är förbjudet i värphöns. Det måste därför fastställas på vilket sätt värphönorna kom i kontakt med antibiotikumet.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Under tredje kvartalet 2003 ökade den ekonomiska produktionen i Tyskland igen för första gången sedan tredje kvartalet 2002. Enligt de första nationalräkenskapsresultaten ökade bruttonationalprodukten (BNP) med 0,2% efter justering för säsongs-, kalender- och prisjusteringar (*), efter att ha minskat med 2003% under andra kvartalet 0,2. Den reala BNP under tredje kvartalet var 0,2% lägre än motsvarande period föregående år. Det fanns ingen kalendereffekt. Expansionen av den makroekonomiska produktionen berodde på en betydande ökning av exportöverskottet, vilket baserades på både en stark exportökning och en nedgång i importen. Den inhemska användningen minskade däremot, men uppvägdes mer än mer av den högre exportbalansen.
Den verkliga inhemska efterfrågan, säsongs- och kalenderkorrigerad, minskade med 1,6% under tredje kvartalet jämfört med föregående kvartal. Den svaga utvecklingen beror främst på den förnyade nedgången i konsumtionsutgifterna (-0,6%), nedgången i utrustning (-3,6%) och ett negativt bidrag till lagertillväxten (-1,1%). Däremot stödde den offentliga konsumtionen (+ 0,4%) och bygginvesteringar (+ 0,9%) den inhemska efterfrågan i en kvartalsvis jämförelse. Tillväxtimpulsen för det externa bidraget till bruttonationalprodukten var 1,8%. Det är det högsta värdet sedan återföreningen.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Künast förväntar sig vetenskapligt stöd för bevarande och hållbar användning av genetisk mångfald
Förbundsminister för konsumtion, Renate Künast, ser sig själv komma en hel del närmare sitt mål att utveckla ökade initiativ för bevarande och hållbar användning av genetisk mångfald för näring, jordbruk och skogsbruk. Med inrättandet av den rådgivande nämnden för genetiska resurser utsåg den experter från olika discipliner för att ge vetenskapligt stöd och råd om sin politik. ”Detta är en väsentlig del av ett heltäckande koncept som vi vill motverka förlusten av biologisk mångfald inom jordbruk, skogsbruk och fiske på bred front. Samtidigt kommer vi att göra allt som står i vår makt för att aktivt utnyttja potentialen i denna mångfald med avseende på hållbar utveckling, mångsidig näring och nya ekonomiska verksamhetsområden, säger federala konsumentminister Renate Künast.
Som den nyligen publicerade röda listan över utrotningshotade djur- och växtarter klargör, hotas biologisk mångfald alltmer bland annat på grund av ohållbar användning. Detta gäller också mångfalden av arter som används eller kan användas inom jordbruk, skogsbruk och mänsklig näring. Det innebär att en stor potential för att anpassa jord- och skogsbruksproduktionen till framtida behov och för en mångsidig kost, produktion av biologiska aktiva ingredienser, förnybara råvaror och förnybara energikällor kan gå förlorade, säger Künast.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Omfattande åtgärder för att minimera risken, men ingen anledning att ge det helt klart
För närvarande är 287 fall av BSE officiellt bekräftade i Tyskland (2000 = 7, 2001 = 125, 2002 = 106, 2003 = 49; från och med 20.11 november). Sedan det första BSE-fallet av en nötkreatur som föddes i Tyskland bekräftades den 26 november 2000 har cirka 7,5 miljoner snabba BSE-tester genomförts i Tyskland. De flesta tidigare BSE-fall hittades genom ett speciellt övervakningsprogram hos djur som hade dött, hade slaktats i en nödsituation eller varit sjuk eller hade kliniska tecken. 92 av de hittills 287 BSE-fallen hittades i kliniskt friska slaktdjur med de snabba testen.
För att minimera risken har omfattande skyddsåtgärder vidtagits inom alla områden för uppfödning, slakt och bearbetning. Dessa skydds- och övervakningsåtgärder kompletterar och överlappar i deras riktning och, baserat på det nuvarande kunskapstillståndet, säkerställer största möjliga hälsoskydd för konsumenterna.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i arkiv
Indexet för producentpriser för kommersiella produkter i oktober 2003 var 1,7% högre än i oktober 2002. När Federal Statistical Office vidare rapporterar, förblev indexet oförändrat i oktober 2003 jämfört med föregående månad.
Samtidigt med siffrorna för oktober 2003 presenterar Federal Statistical Office resultaten av omberäkningen av producentprisindexet på indexbasen 2000 = 100. Baserat på strukturerna för den inhemska kommersiella försäljningen under det nya basåret 2000 omräknades alla index från januari 2000. Detta resulterar i följande förändringar i den årliga inflationstakten för 2003 - jämfört med den tidigare indexbasen 1995 = 100:
