Isang kislap ng pag-asa pagkatapos ng 9% na bawas noong 2003 - mataas na kalidad at mahusay na serbisyo ay ligtas na mga bahagi sa merkado

Noong 2003, ang mga artisan na panadero ay dumanas ng matinding pagbaba sa mga benta. Ang dahilan nito ay isang karagdagang pagtaas sa competitive pressure at intensive price dumping ng mga discounter. Ngunit ang negatibong kalakaran ay maaaring ihinto. Ayon sa mga unang numero mula 2004, ang mga benta at numero ng empleyado ng mga pinuno ng merkado sa merkado ng mga lutong paninda ay tila nagpapatatag sa kasalukuyang antas.

Noong 283.100, 2003 empleyado sa 17.500 kumpanya ang nakabuo ng mga benta ng 11,85 bilyong euro. Kung ikukumpara sa parehong panahon ng nakaraang taon, ito ay tumutugma sa pagbaba ng benta ng siyam na porsyento. Bumaba ng 17.000 ang bilang ng mga empleyado, na katumbas ng pagkawala ng trabaho na 5,7 porsiyento kumpara noong 2002. Bumaba din muli ang bilang ng mga panaderya ng 589 na kumpanya. Gayunpaman, tila may katapusan ang negatibong kalakaran. Kung ikukumpara sa parehong panahon ng nakaraang taon, ang unang kalahati ng 1 ay nagpapakita ng isang makabuluhang mas maliit na pagkawala sa mga benta (-2004 porsyento). Sa mga pederal na estado ng Mecklenburg-Western Pomerania, North Rhine-Westphalia at Brandenburg, muling tumaas ang bilang ng mga kumpanya sa unang pagkakataon.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 402 beses

Suporta mula sa Ministry of Economic Affairs ng Saxony-Anhalt

Ilang linggo lamang pagkatapos ng pagbubukas ng mga paglilitis sa insolvency, ang patuloy na pag-iral ng Wolfgang Sack Köthener Fleisch und Wurstwaren GmbH Köthen at Fleisch und Wurst Handels GmbH Klostermansfeld ni Mahler ay sinigurado. Ito ang inihayag ng Halle attorney na si Dr. kilala ni Volkhard Frenzel. Makakatipid ito ng humigit-kumulang 215 na trabaho. Sa pinansiyal na suporta ng Ministri ng Economics at Labour, natagpuan ang mga backup na solusyon para sa 53 mga empleyado sa produksyon at administratibo na hindi kinuha sa parehong kumpanya.

ministro dr Kinilala ni Horst Rehberger ang mabilis na pag-restart mula sa insolvency bilang "magandang balita, lalo na para sa mga empleyado at kanilang mga pamilya". Ang mga kumpanya ay bihirang makahanap ng isang bagong simula mula sa kawalan ng utang na loob na kasing bilis ng dalawang kaso na ito. "Ito ay nagpapakita na ang mga ito ay mga matatag na kumpanya na mananatili sa kanilang lugar sa merkado." Ang isang insolvency administrator na hindi nag-aalala sa pagsira sa kumpanya, ngunit sa patuloy na pag-iral ng kumpanya, ay palaging makakahanap ng mga kasosyo sa kooperatiba sa Ministry of Economic. Affairs, ayon kay Rehberger.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 715 beses

Künast: pambihirang tagumpay para sa proteksyon ng consumer

Tinanggap ng Federal Consumer Minister na si Renate Künast ang katotohanan na ipinasa ng Bundesrat ang pangkalahatang regulasyong pang-administratibo sa pagkontrol sa pagkain, na isinumite niya sa Bundesrat noong Disyembre 2003: "Sa wakas, mayroon na tayong pangkalahatang konsepto para sa opisyal na kontrol sa pagkain. Ito ay isang makabuluhang kontribusyon sa mas malaking kaligtasan ng pagkain sa Germany." Ayon sa ministro, ang pederal na pamahalaan ay gumawa ng kontribusyon nito sa pagpapabuti ng kaligtasan ng pagkain sa pamamagitan ng muling pagsasaayos ng mga pederal na ministri at pag-set up ng Federal Office para sa Kaligtasan ng Pagkain at Proteksyon ng Consumer at ang Federal Institute para sa Pagtatasa ng Panganib.

Sa iba pang mga bagay, ang administratibong regulasyon ay tumutukoy sa mga kinakailangan para sa pagsubaybay sa mga awtoridad at mga opisyal na laboratoryo sa pagsubok, mga prinsipyo para sa opisyal na pag-audit ng kumpanya, mga probisyon para sa opisyal na sampling at pagsubok, at para sa pag-install ng isang plano sa pagsubaybay sa buong bansa. Dapat ding magkaroon ng pare-parehong mga tuntunin para sa mga programa sa pagsubaybay ng mga pederal na estado at mga opisyal na channel ng komunikasyon.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 441 beses

Unang pagbasa sa Bundestag - ipinangako ng gobyerno ang seguridad mula sa "labangan hanggang talahanayan" - buong dokumentado ang debate

Sa linggong ito, ipinakilala ng pederal na pamahalaan ang draft na batas para sa muling pagsasaayos ng batas sa pagkain, consumer goods at animal feed sa Bundestag. Sa debate, inatake ng oposisyon ang gobyerno para sa nakakatakot na pag-uugnay ng iba't ibang lugar at natakot sa pagsilang ng isang burukratikong halimaw.

Maaari mong basahin ang mga minuto ng debate dito sa isang pdf na dokumento.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 460 beses

Malugod na tinatanggap ng German World Hunger Aid ang tagumpay sa mga negosasyon ng FAO, na sa unang pagkakataon ay itinatag sa buong mundo ang karapatan sa pagkain. Pagkatapos ng dalawang taon ng negosasyon, ang FAO Committee on World Food Security ay nagpasa ng mga boluntaryong alituntunin noong Huwebes ng gabi, ayon sa kung saan dapat tiyakin ng lahat ng estado na ang kanilang mga populasyon ay hindi magdurusa sa gutom.

"Ito ay isang mahalagang normatibong hakbang ng internasyonal na komunidad sa daan patungo sa isang mundong walang gutom," sabi ni Jochen Donner mula sa German World Hunger Aid, na miyembro ng delegasyon ng Aleman sa Roma.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 573 beses

Ang merkado ng frozen na pagkain sa Germany ay lumalagong muli. Batay sa mga survey sa merkado, inaasahan ng German Frozen Food Institute (dti) ang kabuuang pagtaas ng volume na 2004 porsiyento sa pagtatapos ng 4,2. Nangangahulugan ito na ang mga German ay nakakonsumo ng kabuuang 2,98 milyong tonelada ng frozen na pagkain sa taong ito. Inaasahan ng industriya ang paglago ng benta ng 3,8 porsiyento sa kabuuang 9,27 bilyong euro. Ito ay iniulat ng dti sa run-up sa InterCool International Trade Fair para sa Frozen Food, Ice Cream at Refrigeration Technology sa Düsseldorf. Lubos na nasisiyahan ang Managing Director ng dti na si Manfred Sassen sa magagamit na data: "Ang hanay ng produkto ng frozen na pagkain ay napakahusay sa paghahambing at lalo na sa pagtingin sa patuloy na pagbagsak ng ekonomiya sa retail at gastronomy."

Sa kalakalan ng pagkain, kabilang ang mga serbisyo sa bahay at mga discounter, ang pagkonsumo ng frozen na pagkain ay inaasahang tataas ng limang porsyento sa pagtatapos ng taon. Mayroong partikular na malakas na demand para sa mga frozen na baked goods, na maaaring asahan ang halos dobleng digit na paglago sa mga benta at turnover sa taong ito. Ang mga roll, cake, croissant at dough piraso sa partikular ay tila nakakatugon sa mga kinakailangan ng customer. Ang mga frozen na isda ay umuunlad din, kasama ang hanay ng patatas. Ang hanay na ito ay nakakakuha lalo na sa mga specialty sa lugar ng meryenda. Kabilang dito, halimbawa, ang mga pancake ng patatas at mga bulsa ng patatas na may iba't ibang mga palaman. Mayroong patuloy na malakas na pangangailangan para sa mga frozen na pizza, na nagpapakita ng isang matatag na pagtaas sa dami sa loob ng maraming taon.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 422 beses

16 na kumpanya mula sa Mecklenburg-Western Pomerania ang kinakatawan sa tatlong trade fair na InterMopo, Inter-Cool at InterMeat sa Düsseldorf mula Linggo hanggang Setyembre 29. Ang mga trade fair ay kabilang sa mga nangungunang trade fair para sa mga lugar ng frozen na kalakal, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga kumpanyang Rügen Feinkost, Blömer Fleisch, Mecklenburger Fleischwaren, Mecklenburger Backstuben at De Maekelboerger ay bago at nakikibahagi sa unang pagkakataon sa taong ito. Limang kumpanya mula sa Agricultural Marketing Association ang magpapakita ng kanilang sarili sa isang state joint stand sa InterMeat. Sinusuportahan ng Ministri ng Agrikultura ang mga pagtatanghal ng mga kumpanya sa lahat ng tatlong trade fair na may humigit-kumulang 100.000 euros.

"Ang industriya ng pagkain ay isa sa pinakamahalagang sektor sa Mecklenburg-Western Pomerania. Ang mga trade fair ay may malaking kahalagahan para sa pagtatanghal ng mga lokal na kumpanya at ang pagbubukas ng mga bagong merkado sa kabila ng mga hangganan ng estado," binibigyang-diin ng Ministro ng Agrikultura na si Dr. Hanggang Backhaus (SPD). Sa Düsseldorf, ang mga kumpanya ay nagpapakita ng mga specialty mula sa Mecklenburg-Western Pomerania, mula sa karne, isda at laro hanggang sa mga specialty sa gatas at keso at mga baked goods.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 422 beses

Nagbabala ang Bavarian consumer protection ministry laban sa pagkain ng salametti mula sa Chiemgauer Naturfleisch GmbH - EHEC bacteria na nakita

Ang Bavarian Ministry of Consumer Protection ay nagbabala laban sa pagkain ng salametti mula sa Chiemgauer Naturfleisch GmbH - EHEC bacteria na nakita

Ang Opisina ng Estado ng Bavaria para sa Kalusugan at Kaligtasan ng Pagkain ay nakakita ng EHEC bacteria sa "Salametti air-dried", na ibinebenta ng Chiemgauer Naturfleisch GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 428 beses

Dalawang lugar ng pagtatanghal para sa InterMeat at InterCool

Para sa fibrisol-MUSCALLA ang Düsseldorf trade fair trio kasama ang InterMeat, InterCool at InterMopro ay ang "nangungunang trade fair 2004". Tulad ng ipinakita ng mga nakaraang "Inter" fairs, ang InterMeat ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang masinsinang at puro dialogue sa pagitan ng mga exhibitor at patas na mga bisita. Ang mga gumagawa ng desisyon ng industriya ay nagtitipon ng impormasyon sa mga mataas na ranggo na exhibition stand. Sa mga target na grupo ng industriya ng mga produktong karne, ambisyosong mga magkakatay ng karne at mga tagagawa ng mga produkto ng kaginhawahan, naaabot ng fibrisol-MUSCALLA ang mga pangunahing customer sa industriya ng karne at sa kapaligiran ng InterCool sa Düsseldorf.

Ang isang pangunahing kalakaran sa merkado ng karne ay ang paglipat ng merkado mula sa counter patungo sa lugar ng self-service. Para sa counter, ang mga de-kalidad na produkto na may nakakumbinsi na pagganap ay higit na gumaganap ng isang papel, habang sa lugar ng self-service, bilang karagdagan sa mass market na sensitibo sa presyo, ang mga form ng dosis na iniayon sa target na grupo ay nagiging mahalaga: Inaasahan ng maliliit na sambahayan naaangkop na laki ng pack, ang mga taong nagmamadali ay umaasa sa kumpletong pagkain, tulad ng meryenda ng karne at side dish sa isang pack o inihanda para sa sarili mong tapusin sa kusina sa bahay.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 671 beses

Sa pagtatapos ng taon ng pananalapi, dapat na tama ang resulta. Ngunit ano ang mga mapagpasyang salik at paano mas makikilala ang mga ito upang positibong maimpluwensyahan ang resulta ng pagpapatakbo sa magandang panahon? Paano magagamit ang mga numero ng negosyo bilang isang naka-target na elemento ng kontrol upang i-promote ang mga benta? Tinutugunan ng CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH at ng DFV Deutscher Fleischerverband eV ang kanilang seminar na "Mas mahusay na pagkilala sa mga pagkakataon - mas epektibong impluwensya sa mga benta, gastos at margin" sa mga may-ari ng negosyo at empleyado na may responsibilidad sa pangangasiwa sa pangangalakal ng butcher. Sa dalawang araw na seminar, ang tagapagsalita na si Manfred Gerdemann, ang kanyang sarili ay isang master butcher at isang tagapagsanay para sa industriya ng karne sa loob ng higit sa 25 taon, ay nagbibigay ng karampatang mga sagot sa mga ito at sa iba pang mga katanungan. Dahil tanging ang mga nakakaalam ng mga numero at nakakaalam kung paano i-interpret ang mga ito ang makakatukoy ng mga problema sa maagang yugto at makakilos sa magandang panahon sa hinaharap - sa halip na mag-react lang.

Noong ika-01 at ika-02 ng Nobyembre, 2004 ang lahat ay umiikot sa mga benta, gastos at margin sa Nuremberg. Ang mga nilalaman ng seminar ay batay sa mga praktikal na kaso mula sa pangangalakal ng butcher. Mahalagang suriin nang tumpak ang mga numero, data at katotohanan ng iyong sariling kumpanya, dahil ang eksaktong pagsusuri ng kumpanya ay ang batayan para sa pag-optimize ng resulta ng mga benta. Sa seminar, ang mga kalahok ay nag-eehersisyo sa praktikal na paraan kung aling data ng negosyo ang kanilang magagamit upang makabuluhang ihambing ang mga resulta ng pagpapatakbo ng ilang taon. Malalaman mo kung aling mga konklusyon ang maaaring ilabas para sa hinaharap upang mas mahusay na iposisyon ang iyong sariling tindahan ng butcher sa merkado. Kung ninanais, ituturing ng tagapagsalita ang data ng isang kalahok na may-ari ng negosyo nang hindi nagpapakilala.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 454 beses

Ministro Backhaus: Ang sentrong pasilidad ay napatunayan na mismo

Ang State Veterinary and Food Inspection Office MV (LVL) sa Rostock ay napatunayan ang sarili bilang isang mas mataas na antas na institusyon para sa lahat ng pagsisiyasat sa mga lugar ng beterinaryo at pagsubaybay sa pagkain. "Ang pasilidad ay isang sentral na instrumento para matiyak ang kalidad ng pagkain at kontrol sa sakit ng hayop sa Mecklenburg-Western Pomerania," sabi ng Ministro ng Agrikultura na si Dr. Till Backhaus (SPD) sa isang event para markahan ang 100 taon ng food testing at animal disease diagnostics sa Mecklenburg-Western Pomerania sa Rostock. Sa pagtatatag ng LVL, ang estado ay isa sa mga unang pederal na estado na lumikha ng isang pinagsama-samang opisina na gumagamit ng mga epekto ng synergy mula sa mga pagsisiyasat sa mga lugar ng pagkain at sakit sa hayop.

Dahil sa pagtaas ng mga pangangailangan sa mga pagsubok sa laboratoryo, konsentrasyon at pakikipagtulungan sa loob ng Mecklenburg-Western Pomerania pati na rin ang pakikipagtulungan sa ibang mga pederal na estado ay patuloy na gaganap ng isang papel, sabi ng Ministro ng Agrikultura. "Ang mga umiiral na pakikipagtulungan sa mga pasilidad ng pagsubok sa Hamburg at Schleswig Holstein ay dapat palawakin at ang mga bago ay dapat itatag at palawakin."

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 405 beses