Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in đúng
Cập nhật đúng lịch và các tác dụng phụ không mong muốn
Trên thực tế, chỉ những công bố sức khỏe (tuyên bố về sức khỏe) đã được kiểm nghiệm khoa học và được phê duyệt mới được ghi trên bao bì thực phẩm từ một năm nay. Đây là những gì lịch trình của Quy chế Yêu cầu bồi thường Châu Âu dự kiến. Luật này nhằm bảo vệ người tiêu dùng khỏi những quảng cáo không rõ ràng về sức khỏe trên thực phẩm, đó là ý định của các nhà lập pháp. Tuy nhiên, việc kiểm tra khoa học đối với các tuyên bố về sức khỏe hóa ra lại là một nhiệm vụ của Hercule đối với Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu, EFSA. Có thể nói, một sự sụp đổ tiền mặt của khoa học dinh dưỡng với câu hỏi: Những chất dinh dưỡng nào có thể được khoa học chứng minh về tác dụng đối với sức khỏe?
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in quản lý nhân viên
Khi nhân viên tham gia vào các quyết định kinh doanh quan trọng, họ có động lực và năng suất cao hơn. Đây là bối cảnh của một nghiên cứu gần đây được công bố bởi Viện Nghiên cứu Lao động (IZA). Trong thử nghiệm hành vi, hiệu suất công việc tăng chín phần trăm, sau khi các bên có thể bỏ phiếu cho mô hình thù lao áp dụng.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in Marketing
Báo cáo hành vi người tiêu dùng Deloitte trong mười năm cho thấy các yếu tố quan trọng
Dinh dưỡng hoặc sản xuất và phân phối thực phẩm sẽ là vấn đề chính trong năm 2020 - tính bền vững liên quan là một xu hướng của thập kỷ tới. Một yếu tố khác quyết định hình thành hành vi của người tiêu dùng là nhân khẩu học. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, sự thay đổi xã hội ở các khu vực mới nổi đang ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng toàn cầu. Thêm vào đó là sự phát triển công nghệ và mạng lưới người tiêu dùng ngày càng tăng, điều này buộc các nhà cung cấp phải có hành vi giao tiếp mới. Điều này được thể hiện qua báo cáo hiện tại của Deloitte "Consumer 2020", đã cho phép các kịch bản, công ty và người ra quyết định chuẩn bị cho những thách thức trong tương lai và phát triển các chiến lược dài hạn.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in quản lý nhân viên
Tổng thu nhập trên mỗi nhân viên giữa 2000 và 2010 giảm bốn phần trăm theo giá trị thực
Tiền lương ở Đức giữa 2000 và 2010 thua xa lợi nhuận và thu nhập vốn. Tổng thu nhập trung bình trên mỗi nhân viên đã thực sự giảm theo giá trị thực - sau khi trừ lạm phát - trong thập kỷ qua: 2010 thấp hơn bốn phần trăm so với 2000. Đây là kết luận của người đứng đầu kho lưu trữ thuế quan WSI. Reinhard Bispinck, trong báo cáo chính sách thương lượng tập thể mới của WSI *. Bảy lần, 2001, cũng như trong sáu năm giữa 2004 và 2009, nhân viên đã phải chấp nhận mất lương thực tế. Chỉ trong ba năm, đã có sự tăng trưởng thực sự, gần đây nhất là 2010. Điều kiện kinh tế khó khăn và bãi bỏ quy định trong thị trường lao động đã góp phần vào sự phát triển yếu của thu nhập gộp trong những năm 1990. Do đó, cải cách Hartz, đưa ra lợi ích thất nghiệp II và tạo ra sự bùng nổ trong việc làm tạm thời, củng cố áp lực lên công trạng. Khu vực lương thấp ở Đức tăng trưởng.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in Marketing
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Hohenheim đang phát triển các công cụ hỗ trợ lập kế hoạch cho các sản phẩm hữu cơ trong ẩm thực và phục vụ cộng đồng
Những vụ bê bối về thực phẩm như BSE đã giúp sự bùng nổ hữu cơ bùng nổ trên khắp nước Đức. Tuy nhiên, việc sử dụng các sản phẩm hữu cơ thường đi kèm với các vấn đề và rủi ro, do đó, các cửa hàng ẩm thực và căng tin thường quay trở lại với các sản phẩm thông thường. Các nhà nghiên cứu của Hohenheim đã tìm hiểu lý do và hiện đang trình bày một biện pháp hỗ trợ lập kế hoạch giúp các căng tin, nhà hàng và những nơi tương tự đưa ra quyết định đúng đắn trong việc lập kế hoạch hữu cơ. Bộ Lương thực, Nông nghiệp và Bảo vệ Người tiêu dùng Liên bang đã tài trợ cho dự án nghiên cứu trong ba năm.
Tiềm năng là rất lớn: ngày càng nhiều người tiêu dùng mua thực phẩm hữu cơ tại nhà thường không thể được cung cấp một cách thỏa đáng các sản phẩm hữu cơ bên ngoài bốn bức tường của chính họ. Hữu cơ vẫn chưa phải là một phần của ưu đãi dài hạn trong lĩnh vực này. Các nhà khoa học Hohenheim do Dr. Jana Rückert-John trong một dự án nghiên cứu.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in Marketing
SevenOne AdFactory chứng minh tính hiệu quả / Người xem không coi các vị trí là quảng cáo / Mức độ chấp nhận cao và hiệu ứng hình ảnh mạnh mẽ
Kể từ đầu tháng 2010 năm 10, các vị trí sản phẩm đã được cho phép trên truyền hình tư nhân của Đức. ProSieben đã bắt đầu mọi thứ và phát sóng vị trí đầu tiên vào ngày 20 tháng 1 như một phần của "Schlag den Raab". Kể từ đó, SevenOne AdFactory đã thực hiện 350 dự án vị trí sản phẩm - bao gồm cả việc tích hợp các thương hiệu thiết bị điện Real và Siemens tại "Deutschlands Meisterkoch". Nghiên cứu đi kèm với chương trình SAT.XNUMX hiện đang cung cấp các giá trị tác động đầu tiên cho việc đặt sản phẩm tại thị trường Đức. Bộ phận nghiên cứu của SevenOne Media đã phỏng vấn XNUMX người. Người xem đánh giá tích cực vị trí sản phẩm
Chuỗi đại siêu thị Real lấp đầy phòng đựng thức ăn của các đầu bếp bậc thầy vừa chớm nở, từ đó những người tham gia có được nguyên liệu cho công thức nấu ăn của họ. Những chiếc xe tải giao hàng Real mang hàng tạp hóa và như một phần của nhiệm vụ, các ứng viên cũng đi mua sắm trong siêu thị Real. Các nhà nghiên cứu tại SevenOne Media đã có thể chứng minh mức độ chấp nhận cao đối với các vị trí sản phẩm này: 56% người tham gia khảo sát cho biết rằng họ thích các vị trí đặt sản phẩm. Cả các sản phẩm được đặt từ Real và các thiết bị nhà bếp và bếp nấu từ Siemens đều được coi là hàng thật và mặc dù chúng có thể nhìn thấy rõ ràng nhưng chúng không gây xáo trộn. Các vị trí đạt điểm đặc biệt tốt khi phù hợp với thương hiệu và định dạng: 80% cảm thấy rằng Real là đối tác phù hợp và 84% xác nhận tuyên bố này về Siemens. Nhìn chung, kết quả hồ sơ hình ảnh rất tích cực cho vị trí sản phẩm.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in Marketing
Nhà sử học Frankfurt cho thấy sự tương đồng đáng kinh ngạc giữa cuộc thảo luận hiện tại và các cuộc tranh luận trong thế kỷ 19
Các vụ bê bối thực phẩm - có vẻ như - đã đạt đến tỷ lệ chưa từng có trong những năm gần đây. Vụ bê bối đi-ô-xin hiện nay một lần nữa cho thấy những vấn đề cơ bản của nguồn cung cấp thực phẩm hiện đại, vốn thường hầu như không được phản ánh trong cuộc sống hàng ngày vào thời chưa có bê bối: người tiêu dùng khó có thể thực sự đánh giá chất lượng thực phẩm, họ chỉ có thể hiểu những gì họ ăn Đến một mức độ hạn chế. Tuy nhiên, đây hoàn toàn không phải là một tính năng mới của hiện tại, vì các báo cáo về vụ bê bối thường khiến chúng ta tin tưởng. Đúng hơn, vấn đề này đã nảy sinh vào thế kỷ 19 - sau sự khởi đầu của quá trình công nghiệp hóa. Luận án tiến sĩ "Dinh dưỡng theo định mức" được công bố gần đây của Vera Hierholzer, trợ lý nghiên cứu tại Hội thảo Lịch sử của Đại học Goethe, cung cấp bằng chứng ấn tượng về điều này.
Ngày nay, các ký hiệu sản phẩm mang tính khoa học cao, nhiều con dấu chất lượng và nhãn bao bì ngày càng chi tiết cho thấy các quyết định mua hàng có ý thức, nhưng cuối cùng chúng chỉ là sự hợp lý hư cấu. Việc ăn và uống được xác định bởi sự bất cân xứng về thông tin giữa người tiêu dùng và nhà sản xuất thực phẩm và do đó dựa trên sự tin tưởng. Hạt nhân của chòm sao này đã được hình thành từ thời Đế chế Đức. Nghiên cứu của nhà sử học Frankfurt, được xuất bản bởi Verlag Vandenhoeck & Ruprecht vào tháng 2010 năm 19, cho thấy sự tương đồng đáng kinh ngạc giữa các cuộc thảo luận ngày nay và các cuộc tranh luận rộng rãi diễn ra vào cuối thế kỷ XNUMX.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in Marketing
Nguồn: Tạp chí Kinh tế Nông nghiệp Châu Âu 36 (2009), 541-569
Sản xuất chất lượng và bền vững đòi hỏi một cái nhìn tổng thể về chuỗi giá trị. Chỉ khi những thứ này hoạt động theo cách mà chúng cũng truyền tải thêm thông tin một cách đáng tin cậy và lâu dài và nếu cần, "hướng dẫn hành động" với sản phẩm, thì các khối xây dựng riêng lẻ mới trở thành một hệ thống hoàn chỉnh. Nghiên cứu của Christian FISCHER, Monika HARTMANN, Nikolai REYNOLD, Philip LEAT, César REVOREDO-GIHA, Maeve HENCHION, Luis Miguel ALBISU cho thấy cách thức các chuỗi như vậy được tổ chức theo hợp đồng và do đó được duy trì “bền vững” theo các điều kiện ở sáu nước EU và Azucena GRACIA (2009): Các yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn hợp đồng và các mối quan hệ bền vững trong chuỗi cung ứng nông sản thực phẩm của Châu Âu.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in quản lý nhân viên
Các công ty cỡ vừa trong ngành thực phẩm đang ngày càng tìm kiếm tiềm năng cao
Sự phát triển mạnh mẽ trong nền kinh tế Đức đã tiếp tục thúc đẩy sự cạnh tranh cho những bộ óc tốt nhất. Một nghiên cứu gần đây của Đại học Khoa học Ứng dụng Erfurt cho thấy, gần như 50 phần trăm của tất cả các công ty cỡ trung bình trong ngành thực phẩm được khảo sát trên toàn quốc đang có kế hoạch thuê tiềm năng cao trong ba năm tới. "Trước đây, những cân nhắc về nhân sự như vậy chỉ đóng một vai trò trong khoảng 17 phần trăm của các công ty," giáo sư tiến sĩ nghiên cứu cho biết. Đen tuyền. Nghiên cứu được tạo ra như một phần của dự án thực tế với các sinh viên của 2. Học kỳ của chương trình thạc sĩ Quản lý kinh doanh tại Khoa Kinh doanh và Hậu cần, nơi giáo sư giảng dạy về khởi nghiệp kinh doanh và quản lý doanh nghiệp vừa và nhỏ.
Mục tiêu được giải thích là tăng cường mức độ ra quyết định trong các công ty. Nhiều doanh nhân vừa nhận ra trong cuộc khủng hoảng kinh tế vừa qua rằng việc phân chia trách nhiệm trên một số vai và tăng tiềm năng sáng tạo trong công ty là điều hợp lý. "Nhu cầu gia tăng từ toàn cầu hóa cũng buộc phải suy nghĩ lại về chính sách nhân sự", cố vấn nhân sự Carl Christian Müller của TOPOS Nieders, người đi cùng nghiên cứu cho biết.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in Quản lý kinh doanh
Nghiên cứu hiện tại của Fraunhofer IPA
Làm thế nào để các công ty đối phó với rủi ro mua sắm? Quản lý rủi ro ngày nay đã trưởng thành như thế nào? Những câu hỏi này và các câu hỏi khác về quản lý rủi ro trong mua sắm được trả lời trong nghiên cứu Fraunhofer IPA. Những người ra quyết định từ các lĩnh vực mua hàng, hậu cần và quản lý nguyên vật liệu có thể sử dụng kết quả khảo sát để xác định các xu hướng hiện tại và đưa ra các khuyến nghị hành động.
Nghiên cứu hỏi và trả lời các câu hỏi quan trọng hiện tại đối với quản lý rủi ro trong mua sắm:
Quản lý rủi ro quan trọng như thế nào đối với các công ty được khảo sát?
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in Marketing
Truyền thông doanh nghiệp có phải là một kỷ luật quản lý được phê duyệt quản lý không? Câu hỏi này được trả lời bởi một dự án nghiên cứu của MHMK, Đại học Truyền thông và Truyền thông Macromedia. Kết quả là, hơn một nửa các cơ quan quan hệ công chúng được khảo sát bởi 60 nói rằng truyền thông của công ty, ngay cả trong các tình huống quan trọng như quy trình thay đổi sâu sắc, là một công việc sửa chữa hơn là một kỷ luật quản lý được công nhận. Nghiên cứu hoàn chỉnh có thể được đặt hàng miễn phí từ MHMK ở Hamburg.
Nghiên cứu này là một tài liệu cho thấy PR và quản lý truyền thông là một ngành học chậm tìm thấy vai trò của nó trong các tổ chức hàng đầu. Theo đó, ngành công nghiệp PR được chia thành hai phe: một người hiểu chính mình trước tiên là nhà cung cấp dịch vụ, bên kia là tư vấn viên. Họ đánh giá khác nhau những gì truyền thông thực sự cần đạt được cho các tổ chức: Khoảng một phần ba các cơ quan được khảo sát nghĩ rằng quản lý hành vi cũng là một phần của nhiệm vụ truyền thông trong các quá trình thay đổi. "Nhưng nếu người ta cho rằng mục tiêu của truyền thông doanh nghiệp hướng nội là trên hết động lực, thì nó phải vượt ra ngoài việc cung cấp các quy trình và công cụ truyền thông," Giáo sư Tiến sĩ giải thích. Jan Lies, người khởi xướng nghiên cứu. "Bởi vì động lực là trên hết phụ thuộc vào hành vi quản lý, không khí làm việc và khuyến khích."
