Der Schlachtkälbermarkt im März

Preise kletterten über Vorjahreslinie

An Schlachtkälbern stand im vergangenen Monat ein reichliches Angebot aus der heimischen Erzeugung zur Verfügung. Bei guter Nachfrage konnten sich die Auszahlungspreise vom Februar zum März dennoch stetig befestigen. Insbesondere in der zweiten Monatshälfte nahm die Nachfrage nach Kalbfleisch mit Blick auf das nahende Osterfest spürbar zu. Die Auszahlungspreise für Schlachtkälber kletterten bis Ende des Monats auf über 4,60 Euro je Kilogramm und übertrafen das Vorjahresniveau damit deutlich.

Auf der Ankaufsstufe der Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken lag das gewogene Bundesmittel für pauschal abgerechnete Schlachtkälber nach vorläufiger Übersicht im März bei 4,49 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Das waren 14 Cent mehr als im Februar und 41 Cent mehr als im März 2003.

Die meldepflichtigen Schlachtbetriebe rechneten im März durchschnittlich rund 5.100 Kälber je Woche pauschal und nach Handelsklassen ab. Damit wurden die Schlachtungen vom Vormonat um fast sieben Prozent und die des Vorjahres um gut sechs Prozent übertroffen.

Quelle: Bonn [ zmp ]