Der Schlachtlämmermarkt im April

Angebot nahm spürbar ab

Das inländische Angebot an Schlachtlämmern fiel im vergangenen Monat nur sehr begrenzt aus. Dem stand an den Fleischgroßmärkten insbesondere in der Karwoche eine lebhafte Nachfrage gegenüber; vorhandene Bestände konnten gänzlich abgebaut werden. Für gute Qualitäten, die vergleichsweise knapp verfügbar waren, und bevorzugte Teilstücke mussten die Käufer mehr anlegen. Insgesamt hielten sich die Preisbewegungen aber in vergleichsweise engen Grenzen. In der zweiten Monatshälfte ließ das Interesse an Lammfleisch nach, hier und da kam es zu Preisrückgängen.

Die Erzeuger erhielten im April für pauschal abgerechnete Lämmer durchschnittlich 4,04 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht, das waren drei Cent mehr als im vorangegangenen Monat. Die vergleichbaren Vorjahreserlöse wurden allerdings noch um sieben Cent verfehlt. Die meldepflichtigen Schlachtbetriebe rechneten je Woche rund 1.390 Lämmer und Schafe ab, teils pauschal, teils nach Handelsklassen; das waren fast 13 Prozent weniger als im Vormonat. Das Angebot vom April 2003 wurde sogar um rund ein Fünftel unterschritten.

Quelle: Bonn [ zmp ]