BIOGON® für sichere Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln
Linde auf der InterCool 2004
Seit Jahrhunderten versuchen Menschen, Lebensmittel mit unterschiedlichen Methoden länger haltbar zu machen. Heute stehen unter anderem für die Verbesserung der Haltbarkeit eine große Menge an Lebensmittelzusatzstoffen zur Verfügung. Auf der Verbraucherseite findet man daher ein hohes Informationsbedürfnis: Immer mehr Konsumenten wollen genau wissen, wie Lebensmittel hergestellt und behandelt und welche Zusätze wann beigemischt werden. ##|n##
Die europäische Gesetzgebung hat neue Verordnungen verabschiedet, die einer zuverlässigen Rückverfolgbarkeit sowie einer höheren Reinheit von Lebensmittelzusatzstoffen dienen sollen. Künftig gelten für Lebensmittelzusatzstoffe nach Art. 2 der Lebensmittelbasisverordnung (EG) 178/2002 die selben strengen Regeln wie für Lebensmittel. Auch technische Gase, die bei der Herstellung und Verarbeitung von Nahrungsmitteln zum Einsatz gelangen, sind davon betroffen. Mit BIOGON® bietet die Linde AG, Geschäftsbereich Linde Gas, ein den rechtlichen Anforderungen entsprechendes Sortiment an Reingasen und Gasgemischen für den Lebensmittel- und Getränkebereich an.
##|n##Lückenlose Rückverfolgbarkeit
##|n##Ab 1. Januar 2005 wird im Rahmen europäischer und deutscher Verordnungen für die im Lebensmittelbereich eingesetzten Gase über die Einhaltung bestimmter Spezifikationen hinaus eine Rückverfolgbarkeit in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen gesetzlich gefordert. BIOGON® erfüllt diese Anforderungen bereits heute. Darüber hinaus kann bei den tiefkalt verflüssigten Gasen von Linde jede Tankfüllung analysiert werden. Bei Bedarf wird ein Werksprüfzeugnis 2.3 als Nachweis über die Einhaltung der Produktspezifikationen erstellt. Die Flaschengase füllt Linde in eigens dafür bereitgestellte, vorbehandelte und kontrollierte Flaschen. Die Chargenkennzeichnungen ermöglichen eine schnelle und lückenlose Rückverfolgung. Die Reinheit von BIOGON® übertrifft in den meisten Fällen die gesetzlich geforderten Mindestwerte.
##|n##Die unterschiedlichen BIOGON®-Produkte kommen bei einer Vielzahl von Produkten und Anwendungen zum Einsatz. Flüssige Gase finden ihre Anwendung beim Gefrieren, Kühlen, Ver-packen und Inertisieren aber auch Karbonisieren von Getränken und zum Stabilisieren von PET-Flaschen. Flaschengase gelangen beispielsweise beim Verpacken von Molkereiprodukten, Fleisch- und Wurstwaren, Fisch, Kaffee, Backwaren, etc. zum Einsatz.
##|n##Neben der umfangreichen Gase-Palette bietet Linde zusätzliche Service-Leistungen an, u. a. Seminare, anwendungstechnische Beratung, Versuche, Messgeräteservice oder auch die Ermittlung und Optimierung von Prozessparametern direkt beim Kunden vor Ort.
Quelle: Höllriegelskreuth [ Linde ]
