Grillsaison beflügelt den Hähnchenabsatz

Frische Teilstücke verstärkt gefragt

Seit das Thema Geflügelpest nicht mehr die Schlagzeilen beherrscht und das schöne Wetter dem Grillgeschäft erste Impulse gibt, gewinnt der Geflügelmarkt in Deutschland wieder an Schwung. Mit Beginn des Monates Mai nimmt die Nachfrage wieder zu, wobei besonders Teilstücke zum Grillen jetzt vermehrt gefragt sind.

Am Hähnchenmarkt, wo vor allem frische Teilstücke verstärktes Kaufinteresse finden, kann die laufende Produktion weitgehend problemlos abgesetzt werden. Die Schlachtereiabgabepreise für frische Ware blieben meist stabil, und auf Erzeugerebene kam es zu keinen weiteren Preisreduzierungen.

Auch am Putenmarkt setzte sich die Konsolidierung fort. Die Nachfrage nach Weißfleisch hat sich mit Beginn der Grillaktivitäten der Verbraucher deutlich belebt, und teilweise lassen sich festere Preise durchsetzen. Die Schlachtereiabgabepreise für Rotfleisch änderten sich demgegenüber bislang nicht, denn einige Verarbeiter halten sich noch mit Käufen zurück, andere können zudem noch auf Bestände zurückgreifen.

Quelle: Bonn [ zmp ]