Gegen Gammelfleisch: foodwatch fordert einfärben von Schlachtabfällen

In Bayern ist erneut Gammelfleisch entdeckt worden. Dabei hatte foodwatch bereits Anfang 2007 wirksame Präventionsmaßnahmen von Bundeslandwirtschaftsminister Horst Seehofer gefordert. So hätte ein Einfärben von Schlachtabfällen den neuen Skandal verhindert.

Elf Tonnen Gammelfleisch sind in Bayern beschlagnahmt worden. Die Fleischreste, die höchstens als Tierfutter gehandelt werden durften, sollten an einen Döner-Hersteller geliefert werden. 20 Tonnen derart für den Verzehr ungeeigneten Fleisches der Kategorie 3, das beim Schlachten abfällt, waren laut Staatsanwaltschaft Memmingen schon im Vormonat Juli falsch etikettiert und an einen Döner-Produzenten verkauft worden.

Bereits im Februar 2007 hatte foodwatch im Rahmen einer Aktion "Für mehr Sicherheit bei tierischen Abfällen" Bundeslandwirtschaftsminister Horst Seehofer aufgefordert, für mehr Sicherheit beim Umgang mit Schlachtabfällen zu sorgen. So müssten rohe Schlachtabfälle eingefärbt und Tiermehl vergällt werden, damit keine tierischen Abfälle mehr in den menschlichen Nahrungskreislauf gelangen können. Außerdem sollten sie nur noch gehandelt werden dürfen, wenn nachprüfbare Beweise der gesamten Lieferkette vorliegen. Jeder Lebensmittelbetrieb müsste einen persönlich haftenden "Abfallbeauftragten" benennen.

Antwort aus dem Bundeslandwirtschaftsministerium

Ausschnitte aus der Antwort aus dem Bundeslandwirtschaftsministerium an die Unterstützer der foodwatch-Aktion zeigen, wie wenig Bedeutung dem Thema bislang im Haus von Seehofer zugestanden wird:

"Bei den in der foodwatch Studie erwähnten Nebenprodukten, vorwiegend aus Geflügelteilen hergestellt, handelt es sich um Materialien der so genannten Kategorie 3, die grundsätzlich von für die Lebensmittelgewinnung tauglich beurteilten Tieren stammen oder auch ehemalige Lebensmittel sein können. Von diesen Stoffen geht im übrigen keine gesundheitliche Gefährdung für Tiere oder Menschen aus. Deshalb sind die Regeln für diese Produkte auch freizügiger als für solche von beispielsweise erkrankten oder verendeten Tieren (Kategorie 2 und Kategorie 1), die unter strengen Sicherheitsvorkehrungen behandelt und beseitigt werden."

"Da eine Reihe von Schlachtprodukten, die zum Teil in früheren Zeiten noch der menschlichen Ernährung dienten, keine Verwendung mehr in der Lebensmittelproduktion finden, darf dieses Material u.a. in dafür zugelassenen Verarbeitungsbetrieben zur Herstellung von Heimtierfutter oder verarbeitetem tierischen Eiweiß verwendet werden."

Gammelfleischskandal wäre vermeidbar gewesen

Das Bundeslandwirtschaftsministerium bestätigt in seiner Antwort unverblümt die freizügigen Regeln für den Umgang mit Schlachtabfällen und erkennt keine Notwendigkeit, diese Regeln zu verschärfen. Dabei wäre der aktuelle Gammelfleisch-Skandal in Bayern vermeidbar gewesen. Bundeslandwirtschaftsminister Seehofer hätte die von foodwatch vorgeschlagenen Maßnahmen der Vergällung und des Einfärbens in die Tat umsetzen müssen, anstatt die Situation zu verharmlosen. Dann wäre es heute praktisch unmöglich, dem Verbraucher ungenießbares Fleisch unterzujubeln.

Quelle: Berlin [ foodwatch ]