Хранителната индустрия през октомври 2008 постигна оборот от 13,8 милиарда евро. Това представлява годишно увеличение на 1,8% (+ 2,0% спрямо предходната година). Износът от хранително-вкусовата промишленост се развива положително. Те бяха 2008 3,8 млрд. Евро през октомври, много над стойността на износа за септември от + 8,5%.
Като доставчик на прясно пилешко месо, дискаунтърите в Германия придобиха значение в рамките на няколко години, а пазарният им дял продължава да нараства в 2008.
Средно малко по-високи цени на производителите за млади бикове трябва да се очакват за януари, отколкото за декември 2008. След края на годината, изоставането на търсенето на търговията след ваканциите в банките може да доведе до фиксиране до повишаване на цените на по-малките млади бикове. До средата на януари обаче търговията с говеждо месо отново ще бъде по-тиха.
През първите три тримесечия на годината 1,5 изнася за Германия повече от 3,1 милиона тона свинско месо и месо на стойност 2008 милиарда евро. Тоновете стоки превъзхождат предишния лидер в Дания “, заяви парламентарният държавен секретар към федералния министър на храните, земеделието и защитата на потребителите. Герд Мюлер с.
От 23. Декември 2008 трябва да бъде нанесен върху всички пакетирани храни, две големи алергени в допълнение: Ако дадена храна съдържа непреработени или преработени форма "мекотели" или "вълчи" това трябва да бъдат отбелязани на опаковката: Име на продукта в списъка на съставките, или чрез отделно съобщение.
Селскостопанските стоки са хванати между полюсите на потенциалното им използване като храна за хора и животни и като източник на енергия. Екстремните колебания на цените през 2008 г. също показват колко зависи обработката от развитието на финансовите пазари и от политиката на ЕС за одобрение на генетично модифицирани храни за животни. В сектора има голямо безпокойство, че доставките на протеини може вече да не бъдат гарантирани през следващата година поради нулевата толерантност към ГМО сортове соя и царевица, които не са одобрени в ЕС. Алтернативните източници на протеин в Европа не се доближават до задоволяване на търсенето. Интересни разработки на специализирания форум ще представят експерти от ФАО, Холандия и немската фуражна индустрия. В заключителната панелна дискусия ще бъдат обсъдени в детайли съвместните решения. Няма да бъдат пропуснати и експлозивните теми за политическата рамка за животинските брашна и мазнини.
Потребителският климат остава стабилен през новата година - макар и на ниско ниво. Въпреки финансовата криза и нейното въздействие върху германската икономика склонността на потребителите да похарчат леко отново през декември. Според преработените точки на 2,1 през декември за януари 2009, общият индикатор също предвижда стойност на 2,1 точки за декември и по този начин остава постоянен. Загубите трябва да приемат дохода, както и икономическите очаквания.
Дори в страни като Швейцария или Бразилия, където се среща или може да се появи СЕГ, определени части от едрия рогат добитък могат да се използват като храна без колебание. Това включва и месото. Според Световната организация за здравеопазване на животните (OIE) части от червата също са безвредни и могат да се използват като обвивки за колбаси, например.
Преди година, към края на 2007, разбрахме, че доставките на бразилски черва на едър рогат добитък са намалели, доставките са прекъснати и че той няма да може да измъкне повече от Бразилия в обозримо бъдеще. Това постави под въпрос производството на най-важния месен продукт в Швейцария в обичайната му форма.
Деликатесът Dallmayr в Мюнхен се подготвя за големия клиент за Бъдни вечер и празниците. Семейният бизнес е удовлетворен от предишните бизнес цифри от пред-коледния период.
Сочната звезда от месарница "Глобус" показва, че не само вкусва обилно, но и може да пее сърцераздирателно. Пеещият месен хляб вече може да бъде изпратен на приятели като електронна картичка за коледен поздрав от уебсайта globus.de: www.globus.de/de/ecard.htm.