Les noves tecnologies asseguren una producció intel·ligent i en xarxa a les empreses de la indústria alimentària. El seguiment de les condicions i el manteniment predictiu s'estan convertint cada cop més en el focus de la indústria 4.0, dues innovacions clau que prometen el manteniment predictiu de components individuals i sistemes sencers...
La digitalització és indispensable a la indústria alimentària, sobretot pel que fa als reptes logístics, paraula clau comerç electrònic. L'augment de la rotació d'inventari, les quantitats de comandes més petites, les altes velocitats de lliurament i els augments a curt termini de les quantitats de lliurament requereixen solucions flexibles i escalables per optimitzar els fluxos interns de material...
Una escassetat de treballadors qualificats, una diversitat de productes i un comportament del consumidor difícil de predir: la indústria de la carn i les proteïnes s'enfronta a grans reptes. És més important dissenyar la cadena de procés de manera eficient i econòmica, d'acord amb els requisits especials que el producte posa en matèria d'higiene i qualitat...
A l'IFFA d'enguany a Frankfurt, l'especialista en ingredients Loryma presenta la seva àmplia cartera de solucions a base de blat per a la creixent demanda mundial d'aliments d'alta qualitat i rics en proteïnes. Aquests ofereixen avantatges tecnològics i sensorials tant per als productes carnis com per a la producció d'alternatives vegetals i aplicacions híbrides.
Ja sigui de plantes, d'insectes o de carn conreada, les alternatives a la carn són cada cop més importants. Per tant, les proteïnes alternatives són un dels temes principals a IFFA del 14 al 19 de maig de 2022 a Frankfurt del Main. Almenys 200 dels aproximadament 900 expositors presenten productes per a aquesta àrea...
El tema de la sostenibilitat és un catalitzador de canvi i innovació en la indústria càrnia. Les directrius polítiques i els consumidors conscients de la nutrició obliguen productors i fabricants a prendre mesures. La discussió global sobre el clima i la protecció dels recursos crea una pressió addicional...
La recerca d'expositors a la fira líder IFFA s'està transformant en un cercador permanent de la indústria de tecnologies relacionades amb el processament i l'envasament de carn i proteïnes alternatives. A partir de l'IFFA 2022, el recentment anomenat "IFFA Contactor" oferirà informació completa sobre tots els expositors i les seves innovacions, durant tot l'any i sempre al dia...
La popularitat de la indústria per a l'IFFA 2022 segueix sent alta. El nombre d'empreses expositores i l'espai ocupat es basen en els valors de l'esdeveniment anterior del 2019. Amb un concepte de protecció i higiene provat, Messe Frankfurt ofereix a tots els participants un marc segur per a trobades personals...
Més ràpid, més flexible, més sostenible: la indústria alimentària s'enfronta a nombrosos reptes i està fent esforços per produir d'una manera més eficient amb els recursos. Les energies renovables i la seva generació descentralitzada aporten dinàmiques addicionals...
Enguany, INTERNORGA tindrà lloc del 30 d'abril al 4 de maig de 2022 al Centre d'Exposicions d'Hamburg. El ràpid curs de la quarta onada de corona, amb nous màxims diaris en la incidència d'infecció, no permet actualment una previsió fiable sobre si es pot esperar que la situació es calma per a la data prevista originalment de mitjans de març. En canvi, es prometen setmanes més difícils, combinades amb un augment de les baixes per malaltia en tots els àmbits de la vida social...
Troba'ns aquest any a l'Anuga FoodTec de Colònia o a l'IFFA de Frankfurt/Main. No hi ha substitut per a l'intercanvi personal. L'equip de Mohn Hygienetechnik està desitjant veure't...