En l'entrevista, Johannes Schmid-Wiedersheim, responsable d'IFFA, parla del desig de trobades personals del sector, del reajustament en termes de proteïnes alternatives i de la situació actual de les reserves a la fira líder mundial...
Amb la seva oferta internacional, Anuga Meat és la plataforma d'informació i comandes més completa per a carn, embotit, caça i aus. Representa tota la gamma de producció de carn en les seves diferents etapes de processament...
Són un moment destacat molt esperat de cada SÜFFA: l'associació gremial estatal per al comerç de carnisseria de Baden-Württemberg organitza els concursos de qualitat SÜFFA des de 1984. Del 18 al 20 de setembre, el millor dels millors del seu àmbit tornarà a competir sota la mirada crítica d'un jurat de primer nivell a la Fira de Stuttgart...
L'aniversari de SÜFFA és tard, però s'acosta. Del 18 al 20 de setembre, per fi ha arribat el moment en què tots els professionals de la indústria càrnia podran començar de nou a la 25a edició de l'exitosa fira de Stuttgart. Els organitzadors i els socis coincideixen: SÜFFA té una posició especial important aquest any...
SÜFFA obre les portes de la fira de tardor de 2021: els preparatius per a l'edició d'aniversari de SÜFFA estan en ple apogeu. Com a primera gran trobada del sector, la fira de la indústria càrnia obre les seves portes a Stuttgart del 18 al 20 de setembre...
SÜFFA 2021 s'està celebrant, ho va anunciar ahir Messe Stuttgart. En tres mesos ha arribat el moment: el 25è SÜFFA tindrà lloc a Stuttgart del 18 al 20 de setembre de 2021! Les primeres fires comercials ja s'han reobert a tot Europa i a Alemanya també tindran lloc fires i grans esdeveniments a partir del juliol del 2021...
Messe Frankfurt i l'Associació per a Fonts Alternatives de Proteïnes, BALPro, estan entrant en una cooperació estratègica a IFFA 2022. El focus se centrarà en l'intercanvi professional i tecnològic pel que fa a la nova zona d'exposició de proteïnes alternatives...
Anuga confia en l'híbrid i està posant en línia la fira líder mundial d'aliments i begudes amb la nova Anuga @home...
En el context de la pandèmia de corona en curs, Evenord eG, organitzador de la fira evenord, ha decidit no celebrar aquest any la fira d'innovació de carnisseria i restauració...
Tant l'Anuga d'enguany (del 9 al 13 d'octubre) com el THAIFEX-Anuga Àsia reprogramat (del 29 de setembre al 3 d'octubre) estan molt ben posicionats fins ara. Si bé la fira comercial més gran del món d'aliments i begudes actualment té un alt nivell d'ocupació comparable a l'esdeveniment anterior, més del 70% dels expositors anteriors també s'han registrat a la fira de F&B més important d'Àsia. Les dues fires estan previstes en un format híbrid...
Fa 91 anys, els aliments congelats van néixer en deu botigues de queviures al petit poble de Springfield, Massachusetts. Per primera vegada hi havia aliments congelats com verdures, fruites i peix. El més destacat va ser l'anomenada congelació de xoc, que encara és el tipus de conservació més suau avui en dia, ja que evita completament l'ús de conservants...