El Grup Coop rememora el seu any més exitós de la història. Va créixer amb força amb un augment de les vendes al detall del 15,2% fins als 18,2 milions de francs i va augmentar significativament la seva quota de mercat. Amb l'adquisició dels antics establiments de Carrefour, Coop ha reduït la bretxa en grans oficines.
Els consumidors alemanys s’havien acostumat a preus estables dels aliments durant molts anys. Les seves reaccions davant els augments de preus inusualment forts des de la tardor del 2007, que van tenir una influència decisiva en el nivell de preus el 2008, van ser corresponents clarament. Com a resposta a això, algunes llars han demanat menys i algunes han canviat a productes i botigues més econòmics.
El 2008, els Països Baixos van vendre gairebé 3,7 milions de porcs a l'estranger, un dotze per cent més que l'any anterior. El 85 per cent de les exportacions es van destinar a Alemanya, que va importar 270.000 porcs més que el 2007.
A causa de vendes lentes, els escorxadors van anunciar reduccions de preus per a toros joves i vaques de sacrifici. Després de la matança molt extensa a la tercera setmana de la setmana, l’oferta va tornar a ser una mica més petita. Això va donar lloc a preus estables dels porcs sacrificats.
La producció d’aus de corral a Alemanya no va arribar realment fins a la meitat de la 1960, però ha estat en un camí de creixement des de llavors. En particular, en els darrers anys, la tendència ha estat molt dinàmica, tot i que és poc probable que 2009 vegi les taxes de creixement tan clares.
Tal com informa l'Oficina Federal d'Estadística (Destatis), el novembre de 2008, les empreses del sector de l'hostaleria a Alemanya tenien una facturació nominal de l'1,1% i una facturació real del 3,6% menys que al novembre de 2007. En comparació amb l'octubre de 2008, la facturació de l'hostaleria la indústria va ser inferior al novembre de 2008 Després de l'ajust de calendari i desestacionalització, nominalment un 0,1% i real un 0,6% superior.
L'any passat, les empreses informadores a Alemanya van sacrificar al voltant de 47,5 milions de porcs de totes les classes comercials. Això va ser un 5,3 per cent més que el 2007. En les dues setmanes prèvies a Nadal, el nombre de sacrificis de porcs va superar significativament el milió.
Els engreixadors de bestiar i els ramaders de lactis a Alemanya van aconseguir preus significativament més elevats per al bestiar de matança el 2008 que l'any anterior. El preu mitjà preliminar dels bous joves R3 va ser de 3,17 euros per quilogram de pes de matança, 28 cèntims per quilogram més que el 2007. Per a les vaques de matança O3, es va calcular una mitjana federal preliminar de 2008 euros per quilo de pes de matança per a l'any 2,56. Això va ser 26 cèntims per quilogram més que el 2007.
La compra d'ous s'ha tornat significativament més barat per als consumidors a Alemanya en una comparació a llarg termini: el nombre d'ous, que correspon a un salari brut mitjà, ha augmentat considerablement en unes sis dècades.
Segons les estimacions de l'Oficina Federal d'Estadística (Destatis), les vendes al detall a Alemanya el 2008 probablement van ser entre un 1,9% i un 2,4% superiors en termes nominals a les del 2007. Les vendes reals, en canvi, és probable que només hagin arribat a les anteriors. nivell anual o lleugerament per sota d'aquest (– 0,5% a ± 0,0%).