Qualitat i Seguretat Alimentària

Sistema QS: 50.000 auditories el 2016

El 97 per cent de totes les auditories de QS el 2016 es van superar amb èxit. D'aquesta manera, els socis contractuals de l'esquema QS demostren una vegada més que compleixen els requisits de QS de manera fiable i conscienciada. S'han obert procediments sancionadors en 631 casos d'infraccions. El Consell Assessor de Sancions va imposar sancions contractuals per un total de 143.000 €, va bloquejar els lliuraments a l'esquema QS i va augmentar els controls...

Llegir més

L'ús d'antibiòtics a les empreses QS va tornar a caure el 2016

Les mesures per reduir l'ús d'antibiòtics per part dels ramaders i veterinaris estan mostrant un èxit important: les explotacions avícoles i porcines de l'esquema QS van tornar a reduir l'ús d'antibiòtics el 2016. També ha baixat el nombre de grups d'antibiòtics que són especialment importants en medicina humana (els anomenats antibiòtics crítics/antibiòtics de reserva). Això ho demostren les avaluacions actuals de més de 2,5 milions de documents de tractament disponibles a la base de dades d'antibiòtics QS..

Llegir més

L'avicultura a l'etiqueta estatal de benestar animal

 

Ahir, el ministre federal d'Agricultura, Christian Schmidt, va presentar els primers pilars de l'etiqueta estatal de benestar animal prevista a la Setmana Verda Internacional. L'Associació Central de la Indústria Avícola alemanya e. V. (ZDG) amb motiu de la següent posició a l'etiqueta prevista:

• La indústria avícola alemanya està oberta al procés de desenvolupament d'una etiqueta estatal de benestar animal.

• La indústria avícola alemanya exigeix ​​al Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura que combini l'etiqueta estatal de benestar animal amb una d'origen nacional.

• S'ha de posar en marxa simultàniament l'etiqueta estatal de benestar animal per al sector avícola i porcí.

• L'etiqueta estatal de benestar animal ha de basar-se en la participació voluntària dels propietaris d'animals i ha de ser vinculant per a tots els canals de venda, és a dir, la venda al detall d'aliments, el segment de consumidors a granel i els comercialitzadors directes.

• L'etiqueta estatal de benestar animal ha de garantir que les formes de cria existents legalment permeses no siguin discriminades.

• L'etiqueta estatal de benestar animal hauria de complementar de manera significativa l'aliança de la indústria Tierwohl, que ha tingut èxit durant dos bons anys, aprofitar les seves estructures i implicar els socis de l'aliança industrial en el desenvolupament.

• Els èxits dels propietaris d'animals han de ser recompensats de manera adequada. Això requereix que tots els clients, minoristes d'aliments i consumidors a granel, paguin en un fons de benestar animal corresponent basat en el model de la Iniciativa de Benestar Animal.

• L'etiqueta estatal de benestar animal s'ha de preparar de manera intensiva i no introduir-se abans d'hora, i s'ha de basar en el consens de tots els implicats.

• Els experts de la indústria avícola haurien d'estar implicats en qüestions d'estructura organitzativa i implementació concreta.

Font: Associació Central de la Indústria Avícola Alemanya

 

Hi ha un segell de benestar animal nou?

La carn és un dels aliments més sensibles. A causa de tots els "escàndols de la carn" del passat, el consumidor és qualsevol cosa menys segur quan es tracta de productes carnis i embotits. Ara el ministre d'Agricultura Christian Schmidt (CSU) demana un nou "segell estatal de benestar animal"...

Llegir més

Carn antiga reetiquetada

"A hores d'ara, les autoritats judicials d'Argovia estan tractant un cas per sospita de frau en la venda de carn. Hi ha diligències penals contra cinc treballadors d'una cadena minorista. Entre altres coses, es diu que han tornat a etiquetar productes carnis caducats. També la carn convencional és Es diu que s'havia ofert com a carn ecològica, com Markus Gisin, el cap de la policia criminal d'Argovia, va dir dilluns als periodistes a la conferència de premsa anual de la policia cantonal a Aarau".

Llegir més

Emmagatzematge de carn i productes carnis

Des de l'1 de gener de 2017, les empreses que emmagatzemen carn i productes carnis en nom dels participants de l'esquema QS es poden certificar segons les noves directrius per emmagatzemar carn i productes carnis. Amb la seva implicació, QS contribueix de manera decisiva al tancament de la cadena de valor i a l'assegurament de la qualitat en diferents etapes de carn i productes carnis...

Llegir més

Carn a l'aeroport de països no comunitaris

"Els viatgers que importen il·legalment carn de països no comunitaris a Alemanya poden contribuir a la propagació de patògens potencialment perillosos. Es van trobar bacteris multiresistents en diverses mostres de carn de dos aeroports alemanys"...

Llegir més

Enganyat al Koberind

"Des del 2013, la carn de Wagyu també es pot importar a la UE. Com que la demanda augmenta a tot el món i els bistecs reals gairebé no són assequibles fins i tot al Japó, la producció d'articles de luxe d'imitació està florint. Internet està ple d'ofertes, a a primer cop d'ull tot sembla real. A més, també hi hauria d'haver una gran temptació en aquest país de fer que la carn del bestiar més gran sembli més noble..."

Llegir més