Udsigten til en hurtigere og mere miljøvenlig rengøring af udstyr i drikkevareindustrien har ført 40 deltagere til en workshop om "brug af ozon til rengøring og desinfektion i fødevareindustrien" til Bremerhaven. For tredje Bremerhaven workshop om dette emne forudsat de første resultater af netop indgået Test-serien i vin og øl industrien et vigtigt grundlag for diskussion.
Ifølge den nuværende viden og tilstand af brugen af kunstige negle, negle forstærkninger eller søm smykker er ikke ansvarlig for køkkenpersonalet og sygeplejersker. nåede denne konklusion professor Dr. med. vet. Dieter Bödecker, hygiejne konsulent for plejehjem, på et nyligt foredrag på 8. Hygiejne Forum af tidsskriftet Rationel nytte i Hannover.
Slutningen af november var i Athen for første gang en international kongres afholdt, der omhandlede den vigtige rolle, kobber i kampen mod hospitalserhvervede infektioner. Verdens førende forskere dokumenteret kobber specifikke antimikrobielle egenskaber, tildele materialet en vigtig rolle som en "sundheds vagter": Laboratorieundersøgelser har vist, at 99,9 procent af bakterier, herunder de meget farlige MRSA patogener (MRSA står for methicillin-resistente Staphylococcus aureus), inden for en periode er blevet slået ud af et par minutter til to timer på kobber overflader. Derimod blev overlevelsesrater af samme mikrober i op til tre dage målt på overflader af rustfrit stål. I Athen i tillæg til disse forskningsresultater og praktiske erfaringer er nu blevet præsenteret fra kliniske forsøg, der kører på forskellige hospitaler i Storbritannien, Sydafrika, Japan, USA og Asklepios Hospital i Hamburg-.Wandsbek. Her bruger kontaktflader såsom dørhåndtag eller lyskontakter blev ofte erstattet af produkter fremstillet af kobberlegering.
Mad producere hygiejnisk sikker er topprioritet for fødevareindustrien. Fordi forbrugernes sundhed ikke bringes i fare af deres produkter. For at nå dette mål, maskiner og processer i produktionen under hygiejniske standarder skal udformes. I mellemtiden har fødevareproducenterne erkendt, at disse foranstaltninger også bidrage til optimering og dermed effektiviteten af deres processer. Den hygiejnisk produktion, emballering og opbevaring til fordeling er omfattende på Anuga FoodTec fra 10. til 13. Marts 2009 klar.
Nye antimikrobielle plastoverflader for at beskytte mennesker og dyr til at udvikle Formålet med projektet "Smart Surf", hvor ikke kun universitetet i Bonn, University of Applied Sciences Münster og seks virksomheder er involveret. Forskningen sigter mod at forbedre fødevarekvaliteten og fødevaresikkerheden. Omkring 1,4 millioner euro, Forbundsministeriet for Økonomi og Teknologi i tre år til rådighed. Gode 500.000 euro påtage sig involverede virksomheder.