gv-praxis: ülemine 40 lepinguline toitlustusettevõte, kelle müügitulu on kasvanud
Lühendatud tööaja mõjutab operatsioonisüsteemi kokakunsti - esimest korda miinus väärtuse / Double-kohaline kasvu tervise ja kõrgemad turul / Table Top 10
40i juhtivad toitlustusettevõtted Saksamaal genereerisid 3,1 miljardit (ilma käibemaksuta) 5.498i lepingutega. Vaatamata ettevõtjate, haiglate, kodude ja koolide keerukatele kohustustele, suurenes müük 5,9i protsendi võrra. Segmendis Business + Industry on krahhi silmatorkav, esmakordselt on 1,2i protsent miinus. Siin on massiivne lühiajaline töö jätnud oma märgi - vaevalt kahekordsed arvud, aga autoturu kasv. Sellele järeldusele jõuab majanduslik ajakiri gv-praxis (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) oma praeguses ja eksklusiivses tööstusuuringus 2009i aasta kohta.Alates väärtus põhinev kasv top 40 töötab üle 60.000 töötajat, enamik seotud kahest rahvusvahelisest teenust pakkuvatele ettevõtetele Sodexo (+ 63,4 miljonit eurot) ja Compass Group (+ 35 miljonit eurot). Mõlemad ettevõtted on ühinenud Saksamaal 2009'iga. Compassi kontsern esitab 5,7% tulude tõusu (2008: + 2,0%). Turg liider võttis üle endise Lufthansa tütarettevõtte LPS ja teenusepakkuja Plural, Sodexo Zehnacker Group ja GA-tec GmbH. Sellest ühinemisest välja jättes on kasv ainult 2,2 protsenti, kõige nõrgim alates 20 aastast.