ELi sealiha, vorsti ja lihatoodete, rupsi, rasvade, peekoni ja sigade eksport on jõudnud 2008i rekordiliselt kõrgele 2,6i tonnile (toote kaal). Aasta-aastalt suurenes eksport 34 protsenti.
Madalmaad ekspordivad rohkem põrsasi. Esimesel kuuel nädalal eksporditi Hollandist 2009 581.000 põrsad. See on eelmise aastaga võrreldes umbes 9% kasv.
Lihatootmine Saksamaal
Munade tootmine ja tarbimine Saksamaal on viimastel aastakümnetel oluliselt muutunud. Pärast sõda oli palju järele jäänud, hiljem muutusid toitumisharjumused. Aastatuhandest alates on turgu mõjutanud ebakindlus üldiste tootmistingimuste suhtes.
Hoolimata kõrgematest hindadest on Saksamaa tarbijad 2008ist ostnud rohkem kodulinde: kodumajapidamiste ostumahud kasvasid võrreldes eelmise aastaga 2,7i protsendiga. Frischgeflügel kogus jälle plussid.
Vastavalt 2008 26,4i looma esialgsetele tulemustele novembris oli Saksa tallides umbes 2,7 miljonit siga, XNUMX protsenti vähem kui eelmisel aastal. Emise populatsiooni langus oli keskmisest kõrgem. Esimest korda aastatel võib seakasvatus Saksamaal olla väiksem kui eelmisel aastal.
Saksamaal tootis 2008 kokku kaubanduslikust tapmisest saadud 7,5i tonni liha. Föderaalse statistikaameti (Destatis) andmetel oli see taas tipp, mis oli hea 0,2i miljoni tonni (3,3%) võrra suurem kui eelmisel aastal saavutatud rekordiline tase. Sealiha tootmine koos 5,1 miljoni tonniga oli kogu lihatootmise peamine toetaja (67,7%). Esimest korda tootis 2008 esimest korda 1,21 miljonit tonni (16,1%), võrreldes 1,19 miljoni tonni (15,9%) veise- ja vasikalihaga. Eelmisel aastal tapeti kommertsiaalselt 54,6i miljoneid sigu, 3,5 miljonit veist (välja arvatud vasikad), 310 000i vasikaid, 1,1 miljonit lambaid ja 29 000 kitsi ja hobuseid.
Finantsturgude kriis mõjutab nüüd reaalmajandust. Siiski tarbijad Saksamaal tunnen praegu mitte liiga mõjutatud: Üle poole küsitletud leibkondadest olid viimased laine online-küsitluse Nielsen Panel Views et nende rahaline olukord võrreldes eelmise aastaga ei muutu (42%) või isegi on veidi paranenud (15%). aga üks kolmandik räägib kerge, kaheksa protsenti tugev halvenemine.
Loomade loenduse tulemuste kohaselt oli 2008i lähedus 13i miljonile veisele Saksamaal. Võrreldes eelmise aastaga kasvas 280.000 loomade arv. Kuid see on peaaegu eranditult metodoloogilistel põhjustel, kuna 2008 kasutab HIT andmebaasi ulatuslikumaid andmeid. Kui tulemusi korrigeeritakse metodoloogilise mõjuga, on veiste varud püsinud suhteliselt stabiilsena.
Ühelt poolt reageerisid tapamajad nõrkale veiselihasektorile, vähendades nende tapmist, teisest küljest aga vähendati väljamakse hindu, eriti Lõuna-Saksamaal. Tootjad vähendasid oma pakkumist. Juba veebruari esimesel nädalal oli noorte pullide lehmade tapmine peaaegu 8i protsendi võrra 3 protsenti. Seega jäid hinnad suures osas stabiilseks. R3-klassi noored pullid maksavad vaatlusnädala keskmisest 3,31-eurost tapakaalu kilogrammi kohta. O3i tapaloomade puhul jäid hinnad muutumatuks 2,30 Euro kilogrammi rümba massi kohta.
Detsembris 2008 külalislahkuse saavutada nominaalne 3,7% Saksamaal ja reaalne 6,2% vähem tulu kui detsembris 2007. Võrreldes novembriga 2008 Tulud külalislahkuse tööstus detsembris 2008 madalam pärast kalender ja hooajalise korrektsiooni nominaalne 1,2% ja reaalne 1,6%.