Hohensteinin tutkijat julkaisivat tutkimuksen monipuolisesta suonsiirtomallista - Menetelmä mahdollistaa myös infektioriskien arvioinnin terveysjärjestelmän tekstiileillä
Tartuntataudit leviävät ympäri maailmaa, ja niillä on huomattavia taloudellisia vaikutuksia. Saksalaiset vakuutuksenantajat näkevät myös suurimman riskin yhteiskunnallemme tulevissa pandemioissa (Ärzte Zeitung, tammikuu 2012). Ylivoimaisesti yleisimmät tartuntataudit ovat maha-suolikanavan infektiot: Olipa kyseessä vuosittain toistuva norovirusaalto vai EHEC-epidemia vuonna 2011, melkein jokainen ihminen kärsii elämässään kerran tai useita kertoja maha-suolikanavan tartunnasta.
Vastuksia on torjuttava tasaisesti sekä klinikalla että tallissa
Bakteerien vastustuskyky antibiooteille kasvaa paitsi sairaaloissa, myös kotieläimissä. Resistenttejä kantoja on tarkkailtava sekä patogeenisten bakteerien että ei-patogeenisten bakteerien, ns. Kommensalien, alla. Tämä kehitys ei ole yllättävää. Koska aina kun käytetään antibiootteja, syntyy valintapaine ja bakteerikannot, jotka ovat kehittäneet puolustusmekanismeja käytettyjä antibiootteja vastaan, voivat levitä. Tämä ei eroa eläinsuojissa kuin klinikoilla. Resistenttien bakteerien havainnot eivät ole uusia havaintoja: antibioottiresistenttejä bakteereja on havaittu sekä kotieläimissä (siipikarja, sianliha, naudanliha) että ruoanäytteissä (sianliha, siipikarja ja raakamaito). "Sekä klinikalla että kotieläintaloudessa antibioottien käyttö on rajoitettava siihen, mikä on terapeuttisesti välttämätöntä", sanoo liittovaltion riskinarviointilaitoksen presidentti, professori tohtori med. Tohtori Andreas Hensel. "Karjan alalla meidän on varmistettava, että eläimet ovat kaiken kaikkiaan terveellisempiä ja että he eivät tarvitse mitään antibioottihoitoa kasvattamalla vankkoja eläimiä ja parannettuja säilytysolosuhteita, joihin sisältyy hyvä rokotteen ennaltaehkäisy, parannettu hygienia ja hyvä latojen hallinta." Pohjois-Reinistä tehty tutkimus -Westfalen osoittaa, että yleinen suhde hoidon intensiteetin ja tilan koon välillä ei ole tunnistettavissa.
BVL julkaisee zoonoosin seurannan tulokset toisen kerran
Liittovaltion kuluttajansuoja- ja elintarviketurvallisuusvirasto (BVL) on julkaissut toisen kerran raportin valtakunnallisten zoonoosien seurannan tuloksista. Vuoden 2010 tulokset osoittavat muun muassa, että kalkkunan taakka Campylobacterilla (17,3 prosenttia) ja Salmonella (5,5 prosenttia) on samalla tasolla kuin edellisenä vuonna.
BfR kehottaa erityisen herkkiä ryhmiä välttämään raakatuotteiden, eläinperäisten elintarvikkeiden kulutusta, koska ne ovat usein saastuneet patogeeneillä.
Saksassa Robert Koch -instituutin äskettäisen tutkimuksen mukaan raakaa lihaa kulutetaan useammin kuin pienet lapset odottivat. "Raaka, eläinperäiset elintarvikkeet ovat usein saastuneita taudinaiheuttajilla", professori selittää. Tohtori Andreas Hensel, liittovaltion riskinarviointilaitoksen (BfR) presidentti. "Erityisen herkkiä ihmisryhmiä, kuten pieniä lapsia, raskaana olevia naisia, eläkeläisiä tai henkilöitä, joilla on heikentynyt immuunipuolustus, ei siksi pitäisi yleensä syödä näitä ruokia raa'ina." Salmonella, Campylobacter, E. coli mukaan lukien EHEC, Yersinia, Listeria sekä virukset ja loiset voivat tarttua raa'an lihan mukana.
Salmonelloosi on yleisin Salmonella-suvun bakteerien aiheuttama elintarvikemyrkytys. Joka vuosi 100 miljoonat ihmiset tarttuvat maailmanlaajuisesti. Se on myös johtava gastroenteriitin ja lavantaudin kuume. Viime vuosina tutkijat ovat kyenneet todistamaan tieteellisesti, että Salmonella typhimurium -bakteerin aiheuttama elintarvikemyrkytys voi johtua paitsi munien tai raa'an lihan kulutuksesta, myös saastuneista raa'ista hedelmistä ja vihanneksista. Joten bakteereja löytyy koko ravintoketjusta. Kuinka bakteeri tartuttaa kasveja, ei kuitenkaan aiemmin ollut tiedossa.
Liittovaltion kuluttajaministeriö julkaisee hygieniatarkistuskortteja
Saksassa esiintyvät vakavat EHEC-infektiot ovat osoittaneet, kuinka tärkeää on noudattaa hygieniasääntöjä - keittiössä ja käsitellessäsi ruokaa. Liittovaltion kuluttajansuojaministeriö (BMELV) on nyt julkaissut Internetissä kaksi ilmaisen palvelun tarkistuskorttia, jotka sisältävät tiivistelmän tärkeistä tiedoista elintarvikeinfektioiden suojaamiseksi.
Kuinka turvallisia ovat materiaalit ja esineet, jotka ovat kosketuksissa ruoan, rehujen ja elintarvikkeita tuottavien eläinten kanssa? - Tilaseminaari BfR: ssä kosketusmateriaaleista elintarvikeketjussa
Ruoan kanssa kosketuksessa olevien materiaalien on täytettävä erityiset lakisääteiset turvallisuusvaatimukset. Niitä ei saa käyttää sellaisten aineiden siirtämiseen ruokaan, jotka voivat vahingoittaa kuluttajien terveyttä. Rehun kanssa kosketuksiin joutuville materiaaleille ei ole olemassa erityisiä määräyksiä. Jotkut 50-asiantuntijat yliopistoista, tutkimuslaitoksista, yhdistyksistä, teollisuudesta, liittovaltion ja osavaltioiden viranomaisista heinäkuussa pidetyssä "Seminaarissa" Yhteysmateriaalit elintarvikeketjussa "Berliinin liittovaltion riskinarviointikeskuksessa (BfR) kysyivät, ovatko aineet Eläinten rehujen tuotanto, varastointi ja jalostaminen rehuksi, sieltä eläimelle ja etenkin kuluttamalla eläintuotteita ihmisille, on vaara. "Meidän on tutkittava, onko tarpeen ja mahdollista siirtää säännöksiä elintarvikealalta eläinten rehuille", sanoo BfR: n presidentti professori tohtori med. Tohtori Andreas Hensel.
Tieteellinen analyysi yli 800-puhdistusaineiden hoitotiedoista, joilla on ihosairauksia, osoittaa, että tämän alan työntekijät eivät suojaa tehokkaasti ammatin vaaroilta. Äskettäisessä tutkimuksessa yliopistollisen sairaalan dermatologian osaston tutkijat Carl Gustav Carus Dresden havaitsivat, että etenkin kumilisäaine tiurami ja monien desinfiointiaineiden sisältämät kemikaalit, kuten formaldehydi, glyoksaali, glutaraldehydi ja bentsalkoniumkloridi, aiheuttavat puhdistusaineiden vakavaa ihoärsytystä ja allergioita. ovat.
Joka vuosi tonnia ruokaa löytää tiensäiloon vähimmäissäilyvyysajan päättymisen vuoksi. Äskettäin löydetty antimikrobinen bissiini voisi pidentää varastointiaikaa kuukausittain vuosiin - tutkijan näkemyksen mukaan. Mutta tarjoaako mikrobiologi todella meille ihonhoitoa ruoan pilaantumiseen?
Egyptistä tuodut sarvikirppisiemenet sekä niiden versot ja taimet eivät saisi silti olla raa'ita
Liittovaltion viranomaisten kannalta ei ole enää syytä suositella, että EHEC O104: H4-ituja ja -taimia vastaan tarttuvilta suojauksilta niitä ei yleensä tulisi syödä raa'ina. Viimeisimmät havainnot eivät viittaa siihen, että muihin siementyyppeihin kuin sarviapilan siemeniin liittyy EHEC-tartuntoja. Egyptistä tuotavia sarviaiskreikan siemeniä sekä näistä siemenistä kasvaneita ituja ja taimia ei pitäisi silti syödä raa'ina. Jäljitettävyystoimenpiteiden päätökseen saattamisen jälkeen liittovaltiot ovat ilmoittaneet, että muiden siemennestetuotteiden mahdollista pilaantumisriskiä Saksan kansakunnan kansakunnan siementen kanssa ei ole vahvistettu. Valtion viranomaiset vetävät tällä hetkellä markkinoilta kaikilla tasoilla Egyptiläistä sarviapilarehun siemenerää. Erien seuranta on pääosin valmis.
MRSA-bakteerit jäävät usein tunnistamatta vanhusten kodeissa.
Enemmän kuin epäillään, että ihmisillä on kehossa ns. MRSA-bakteereja. Braunschweigin kunnallisen klinikan ja Helmholtzin tartunta-tutkimuskeskuksen (HZI) lääkärit ja tutkijat tulivat tähän yllättävään johtopäätökseen yhteistyössä Braunschweigin kaupungin terveysosaston kanssa. He ovat tutkineet kuinka usein antibioottiresistenttejä Staphylococcus aureus -bakteereita löytyy Braunschweigin hoitokodeista. Taajuus oli keskimäärin kuusi kertaa arvioitu arvo. Lähes kaikissa tutkituissa hoitokodeissa tutkijat löysivät MRSA-bakteereja. MRSA on metisilliiniresistentti Staphylococcus aureus.
