Francfort, 2. Novembre 2016. Dès Avril de cette année, les bouchers allemands de l'Association a présenté une demande en vue de modifier les lignes directrices pour la viande et les produits carnés ainsi que les agriculteurs allemands de l'Association. Le but de cette initiative est que les dénominations de vente ne peuvent pas être utilisés pour les produits végétariens et végétaliens, qui sont communs pour les produits traditionnels à base de viande. En attendant l'appui de la plainte, d'autres opérateurs ...

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Francfort, 28. Octobre 2016. Le Bureau nouvellement élu de l'Association allemande de la boucherie a commencé ses travaux la semaine dernière lors d'une réunion inaugurale de deux jours. Outre quelques décisions officielles et des priorités pour les premières semaines, il a été convenu ...

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Francfort, 28. Octobre 2016. Sur 21. et 22. Novembre 2016 se produire dans les locaux de Gertrude Luckner Ecole professionnelle à Fribourg le meilleur jeune talent des cours de formation boucher / boucher et boucher vendeur / Boucherie assistant au concours fédéral des compétences Jeunes Boucheries uns contre les autres ...

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Day Association des bouchers allemands se déroule cette année sur 9. et 10. Octobre dans le CONGRESS HALL Saarbrücken 2016. Il commence dimanche en matinée et se termine lundi soir avec un événement final, qui est hébergé par la guilde des bouchers d'accueil ...

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Berlin, 6. Septembre 2016. poitrine de poulet brésilien dans votre restaurant préféré, les ailes de poulet de Thaïlande au restaurant du coin, polonais Putenschnitzel déjeuner sur le plateau de la cafétéria - ou au moins un poulet rôti allemand dans la cafétéria? Où notre viande de volaille vient dans le restaurant, nous savons très rarement ...

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Hambourg, septembre 2016 - Les saucisses en boyaux naturels sont demandées dans le monde entier : au cours de l'exercice 2015, le commerce allemand des boyaux naturels a enregistré un chiffre d'affaires total du commerce extérieur de 841 millions d'euros. Avec 4,8 pour cent, la valeur est légèrement inférieure au résultat de l'année précédente, mais continue de se consolider à un niveau élevé. Alors que les exportations ont légèrement diminué en valeur et en quantité, les importations ont de nouveau augmenté en termes de volume...

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Munich, le 27.07.2016 juillet 27 │ Lors de négociations constructives entre l'Union de l'alimentation, du plaisir et de la restauration (NGG) et la Guilde nationale des bouchers bavarois (LIV), un accord a été conclu lors du deuxième cycle de négociations le 1 juillet : le salaire minimum augmentera le 2016er juillet 2,5 de XNUMX%...

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Konrad Ammon Jr., maître régional de l'Association des bouchers bavarois, a exprimé sa reconnaissance personnelle et son respect pour le métier de boucher bavarois aux participants retenus au 330e cours de préparation au master de l'école de boucherie d'Augsbourg de la Chambre des métiers de Souabe...

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Francfort-sur-le-Main, 29.06.2016 juin XNUMX. L'Association allemande des bouchers appelle à plus de vérité et de clarté dans le débat général sur les « escalopes végétariennes » et autres substituts de viande. Eckart Neun, vice-président de DFV : « De plus en plus de produits végétariens ou végétaliens sont commercialisés sous des noms bien connus de produits carnés. Ces substituts de viande n'ont rien de commun avec les produits traditionnels comme la charcuterie et le jambon, ni en termes de composition ni de goût. » Selon l'association, ce n'est pas seulement l'apparence qui est importante : l'odeur, la consistance et surtout la qualité. sont également cruciaux pour répondre aux attentes des consommateurs. Le goût...

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Francfort. Dans le cadre de la publicité communautaire, l'Association allemande des bouchers a élaboré un manuel pratique destiné aux entreprises de formation. La publication d'une trentaine de pages intitulée « TROUVER LA JEUNESSE. BINDING YOUNG CROWTH. » fait partie de la campagne de publicité pour les jeunes talents « Une formation dans le métier de boucher – différente de ce que vous pensez » et explique d'une part les fonctions du portail de publicité pour les jeunes talents fleischerberufe.de et d'autre part. , le magazine fournit des informations utiles sur le recrutement de jeunes talents en général...

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Les relations publiques, qui consistent à montrer qui vous êtes, ce que vous voulez et ce que vous pouvez faire, sont l'une des tâches les plus importantes d'une corporation de bouchers. La corporation, son maître et ses membres représentent le métier de boucher de la région auprès des politiques, des médias et du public. Pour récompenser cette réussite, l'agence de développement commercial de la boucherie décerne chaque année le prix Rudolf Kunze PR aux corporations qui ont attiré l'attention par des campagnes ou des actions particulièrement inhabituelles et efficaces. Le prix, d'une valeur totale de 3.000 XNUMX euros, n'est pas seulement destiné à récompenser le travail des corporations de bouchers primées, il doit également servir de modèle, d'incitation et de source d'idées pour d'autres corporations de bouchers...

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