Le conseil consultatif pour la formation professionnelle, décidé lors de la dernière conférence de l'association allemande des bouchers, s'est réuni pour sa réunion constitutive à Francfort. Animés par Klaus Gerlach, membre responsable du président du DFV, les 15 apprentis-maîtres de l'État se sont principalement occupés de la conception de la formation continue pour devenir directeur commercial. Outre un échange approfondi d'opinions et d'expériences, le contenu possible de la formation et la forme de l'examen ont été discutés. Un autre point central a été le vote final sur la réforme de l'examen de maître artisan dans le métier de boucher.

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vainqueur de Kaufland, Aldi Nord au mieux

Discounters sont pas cher et pleine gamme ont la plus large gamme - est seulement un préjugé? Quelle chaîne a la meilleure combinaison de prix bas et un bon service? L'Institut allemand pour la qualité du service testé au nom des nouvelles chaînes canal n-tv magasin 17 d'épicerie, dont sept discounters, quatre supermarchés avec la gamme complète et six grands hypermarchés.

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L'échange d'informations et la coordination entre les praticiens et l'évaluation des questions de réglementation alimentaire actuelle étaient les objectifs de la loi conseil alimentaire consultatif, qui est la première fois rencontré sous la direction des communications compétentes Präsidialmitgliedes Eckhart Neuf à Francfort. Les thèmes principaux étaient les principes pour les produits carnés, les effets de l'enregistrement et la distribution sur Internet.

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2011 très réussie - est 2012 difficile

Aussi 2011 budgétaire a été très réussie pour la plupart des sociétés de services tiers. Le signalé Wolfgang Finken, directeur national de PARTYSERVICE BUND ALLEMAGNE, dans son bilan. Cependant, l'association prévoit 2012 généralement avec une croissance économique réduite dans la République fédérale d'Allemagne. Et ce sera également affecter l'entreprise au service de la restauration, la restauration et l'événement, comme les pinsons. Son évaluation: "Plus que jamais, va déterminer le succès ou l'échec de la qualité, la fiabilité, la créativité, l'innovation et la persuasion personnelle."

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Déclaration du président de DFV Heinz-Werner Süss à la presse-déjeuner Association allemande de la boucherie

Commençons par un message très positif: La boucherie jouit encore la popularité continue! Cela se reflète aussi dans nos chiffres d'affaires - mais plus sur cela plus tard!

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La série organisée par DFV de séminaires pour les gestionnaires et les employés des établissements Guilde a bien commencé. En raison de la forte demande quatre prévues au lieu des trois premiers événements a eu lieu cet automne et l'hiver. La poursuite de la série au printemps 2012 a également été complété par un rendez-vous. Ici aura lieu maintenant trois au lieu de deux séminaires originaux.

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Lors de sa réunion constitutive, le nouveau Conseil des représentants de la nourriture et l'hospitalité d'une association professionnelle a rejoint (BGN) mi-Novembre à Heidelberg. Sur l'ordre du jour inclus l'élection du nouveau BGN-conseil et l'élection du président de BGN Assemblée représentative.

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Raiffeisenverband voit industrie de la viande durable et communicative

La population mondiale en croissance rapide, l'augmentation du revenu par habitant et l'évolution des régimes dans les pays émergents qui alimentent la demande de viande au total. "fondamentaux économiques Ce marché fondamentalement positive ouvert des produits de qualité des possibilités d'exportation allemandes. Il est douteux, cependant, que l'Allemagne et l'Europe peuvent participer au mondial de l'après-wonder longtemps. Surtout prévoit actuellement ce pays sur peu ou pas de croissance », a souligné Manfred Nüssel, président de l'Association Raiffeisen Allemande (DRV), lors du colloque de l'élevage coopératif et de l'industrie de la viande à Montabaur. «Un accès équitable aux marchés et la réduction des barrières commerciales sont très importantes pour notre entreprise. Je salue donc expressément le 2010 par le ministère fédéral de l'Alimentation, l'Agriculture et de la protection des consommateurs ont lancé le programme de promotion des exportations. Ainsi, les efforts d'exportation de l'industrie agricole et alimentaire soient pris en charge de manière efficace ", a déclaré Nüssel.

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Succès pour la boucherie

Dans le différend entre l'Association allemande de la boucherie (DFV) et Aldi Süd sur la publicité de la saucisse de la marque discount "Mon boucher" se distingue d'un accord. La société basée à Mülheim assure l'avenir de ne pas les revendications sur le terme «métier» en ce qui concerne les produits industriels aux articles annoncés.

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PARTYSERVICE BUND ALLEMAGNE critiqué maldéveloppement

«Les petites entreprises dans le secteur de la restauration Partyservice- et remplacent de plus en victime et de l'Union européenne", indigné Wolfgang Finken, le directeur national de PARTYSERVICE BUND ALLEMAGNE eV. L'association professionnelle et de l'industrie du commerce se réfère à sa critique sur la zone d'activité des repas scolaires, dans lequel les petits fournisseurs sont de plus en plus une ligne serait faite par le projet de loi - appels d'offres à l'échelle européenne par le biais, qui sont déjà obligatoires à une valeur de seuil du contrat de euros 193.000. Dans l'épisode serait habituellement de grandes entreprises du secteur au cours et a poussé le plus petit, parce qu'ils ne pouvaient pleinement calculer différemment.

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prendre des risques sérieux, rester vigilant et de travailler en toute confiance avec les autorités

"Dans la simple attention ne se résorbent pas!" Le nombre de nouveaux patients atteints de maladies EHEC diminue et les médias sont de plus en plus de perdre intérêt pour cette question - la PARTYSERVICE BUND GERMANY voit avec une certaine inquiétude. Comme les parties prenantes de Partyservice- et de l'industrie de la restauration, l'association met en garde contre une sous-estimation du problème.

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