Tehnička služba još uvijek dezinformirana

Mnogo je poluistina i neistina koje kruže na temu masti, čak i ako se pošiljatelj poruke smatra kompetentnim. Nedavno priopćenje za tisak iz službe za pomoć u Bonnu izvijestilo je da hrana životinjskog podrijetla "sadrži prvenstveno zasićene masne kiseline. To se odnosi na čiste masti kao što su maslac, guska ili svinjska mast, kao i na skrivene masti u mlijeku, goveđem odresku, pilećim butovima itd. " To je pogrešno – samo kod mliječne masti prevladavaju zasićene masne kiseline, u slučaju svih ostalih masnoća nezasićene.

Pozivajući se na to, AID sada izvještava kao ispravak: "Većinu zasićenih masnih kiselina unosimo iz hrane životinjskog podrijetla: posebice mesnih proizvoda s visokim udjelom masnoće kao što su bečke kobasice, namaz za kobasice ili salame, te bogate masnoćom mliječni proizvodi poput sira i vrhnja značajno pridonose pretjerano visokoj razini unosa zasićenih masti u cijeloj Njemačkoj."

1.   0 Kommentar
2.   2332 puta prikazano

To što su povećanje razine kolesterola, znanost je opovrgnuta. Ipak, potrošači bi trebali pažljivo provjerite za koju mast proširila se odluče izvijestio zdravog života

Bilo školske kruha, kruha ili sendvič - Svaki dan mazati kruh. Gotovo uvijek je to: maslac ili margarin. No, ono što je još zdrava, što bismo trebali tražiti kada kupujete? Novo izdanje magazina Zdravlje zdrav život (09 / 2009 noviji odgovori na glavna pitanja koja se odnose na mazive masti.

Za korištenje maslac je činjenica da je to jedan od najvažnijih prirodne hrane ikad. Sadrži vitamin D, A, E i K, te je lako probavljiva. To se čini paradoksalnim - lako probavljive masti - ali je zapravo način. Budući da maslac je zaista na oko 50 posto od zasićenih masnoća, ali to su uglavnom "kratkog lanca" i na taj način lakše podijeliti. Čak je i strah od kolesterola sada se pokazalo da je neutemeljena, javlja zdravog življenja. Kao studiji Sveučilišta Harvard (SAD) pokazuje utječe na butter- i eihaltige dijeta kolesterol niske. Mnogo više značajne učinke imaju genetsku predispoziciju, dobi, ili pokret.

1.   0 Kommentar
2.   2259 puta prikazano

Rizik od prekomjerne tjelesne težine i pretilosti veći je kod prezaduženih osoba - problem bi mogla pogoršati financijska kriza

Znanstvenici sa Sveučilišta Johannes Gutenberg u Mainzu pronašli su jasnu vezu između prezaduženosti i pretilosti. Kao što pišete u časopisu BMC Public Health, prezaduženi ljudi u Njemačkoj imaju veći rizik od prekomjerne tjelesne težine ili pretilosti od opće populacije. Istraživači okrivljuju visoke cijene zdrave hrane, nedostatak znanja o jeftinoj, ali zdravoj prehrani i prije svega psihički i socijalno stresan položaj prezaduženih građana, što dovodi do sklonosti pogođenih "utješnoj hrani". i tjelesna neaktivnost. Budući da se uzročno-posljedična veza ne može dokazati dizajnom studije jednokratne ankete, znanstvenici također raspravljaju o tome je li veća vjerojatnost da će pretili ljudi izgubiti posao i tako upasti u zamku prezaduženosti. Uostalom, nezaposlenost je najčešći razlog prezaduženosti ili nelikvidnosti.

Prof.dr. Eva Münster iz Instituta za medicinu rada, socijalne i okolišne medicine i njezin tim, financiran od strane Klastera izvrsnosti "Društvene ovisnosti i društvene mreže" pokrajine Rhineland-Pfalz, evaluirali su podatke od ukupno preko 9000 ljudi. Pisana anketa Instituta od 949 teško zaduženih ljudi pokazala je da je 25 posto pretilo, u usporedbi s 11 posto od 8318 ispitanika iz opće populacije Njemačke koje je anketirao Institut Robert Koch u svom telefonskom zdravstvenom istraživanju iz 2003. godine. "Trenutna financijska kriza također će utjecati na privatna kućanstva u zdravstvenom smislu, a može čak i pogoršati problem", kaže Münster. Istodobno, javnozdravstveni stručnjak ističe da to ni u kojem slučaju ne bi smjelo dovesti do stigmatizacije zahvaćene skupine stanovništva, već se mora shvatiti kao društveni problem.

1.   0 Kommentar
2.   2059 puta prikazano

Utjecaj sportskih poruka na unos hrane prethodno zanemaren

Ulrike Gonder

1.   0 Kommentar
2.   1996 puta prikazano

Kao što pokazuje procjena velike europske dugoročne studije, velika konzumacija voća i povrća sprječava kontinuirano povećanje tjelesne težine. Mnogi odrasli se bore sa stalnim debljanjem. Osobito je ljudima koji su prestali pušiti teško održati svoju težinu i dobiti više od drugih ljudi. Visok unos voća i povrća može pomoći potonjima da smanje debljanje do 17 posto, kaže Heiner Boeing s njemačkog instituta za ljudsku prehranu. Učinak uočen u studiji je slab, ali podupire točnost prethodnih preporuka o prehrani.

Boeingov tim epidemiologa sada je objavio svoje rezultate istraživanja u American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al. 2009.).

1.   0 Kommentar
2.   2229 puta prikazano

Ipak demoniziraju na DGE jaja kao kolesterola bombe koja začepljuje naše krvne žile. Bez naziva, jer se skriva pravi krivac, a na proizvedene hrane.

 "Kolesterol u hrani povećava razinu kolesterola u krvi" zvuči dodao logično, ali nije tako jednostavno kao što je tijelo radi (srećom). Morali smo se prije nekoliko godina na savjet liječnika odreći naše jaje, možemo jesti dnevno zahvaljujući nedavnim istraživanjima sada pouzdano jedan. Zbog malih paketa hranjivih osim vrijednih bjelančevina, vitamina i minerala također lecitin, koji blokira apsorpciju kolesterola u crijevu. U većini ljudi, tijelo također usporava proizvodnju, ako hrana sadrži dovoljne količine. Samo oko 15 20 da posto metabolizam kolesterola genetski poremećena zbog, pa ovdje je ograničenje kolesterol i lijekovi su u stvari potrebno.

1.   0 Kommentar
2.   2322 puta prikazano

Komentar od Ulrike Gonder

Dan kolesterola zapravo trebao služiti za zaštitu ljudi od srčanog udara. Bilo poduzetim mjerama su sposobni? Njemačka Nutrition Society (DGE) u Bonnu su u svojim medijima iz 16.6. serija prehrambene savjete. Na temu prevencije dislipidemije i srodnih bolesti i glasi: »U znanstveno valjane preporuke DGE za prevenciju dislipidemija i srodnih bolesti su :. To nije dovoljno samo smanjiti potrošnju crvenog mesa, masnih kobasica, masnih sireva i jaja, previše masti, naročito zasićenih masti i trans masnih kiselina, rizik dislipidemija može povećati. " Stoga smo "u namirnicama životinjskog podrijetla niske verzije masti vole - s iznimkom riba" i naravno, jesti puno krumpira i kruha. Moja dva centa

Crveno meso, masnoće sir, jaja - u kojoj molimo su studije koje pokazuju odnos prema koronarne bolesti srca? Tko je ikada znanstveno može potkrijepiti tu previše masnoća i zasićenih masti povećava rizik od srčanog udara. Velike sestre Zdravlje Studija je pokazala da ne 20 godinama razdoblja promatranja nikakve veze, druge studije također. Možda smo trebali proglašen dan u literaturi.

1.   0 Kommentar
2.   2288 puta prikazano

Karlsruher dijeta studija ispituje zdravstvene učinke wheatgrass

Bogatstvo zdravstvenih savjetnika posvećen korištenje wheatgrass sok kao prirodni lijek. Često je to krišom promatrati kao pravi Gesundheitselexir. Pod Wheatgrass odnosi na zelenu pšenicu biljka koja je još prije klijanja, tako da prije nego što su tipični uši nastaju bere. Pšenica trava se mogu jesti svježe kao sok ili u obliku dodatka prehrani. studije znanstveno utemeljen relevantni za zdravstvene učinke wheatgrass tamo rijetko bilo. Istina iza ovog novog „trava-wellness”, znanstvenici iz Max Rubner Institutu studirao u tekućoj istraživačkog projekta, zajedno s procesnim hrane inženjera na Sveučilištu u Karlsruheu i Pfälzer Walter Mill. U tu svrhu, konzumira kao dio prehrambene studija 55 prekomjerne težine sredovječnih muškaraca s visokim kolesterolom za četiri tjedna Wheatgrass proizvoda koji su proizvedeni od strane različitih metoda. U krvi uzorci od sudionika je konačno istražila kako se pšenica trava sastojci mogu se apsorbira u tijelu i da li čimbenici rizika povezani s razvojem kardiovaskularnih bolesti, koje su pogođene.

Iako takav utjecaj ne može dokazati, ali se ispostavilo da je pšenica trava je izvrstan izvor luteina unosa, povrće sastojak u pšenične trave, usko vezane uz beta-karoten, poznatog bojom u mrkvu. Lutein štiti od slobodnih radikala i ima jedna sumnja danas, posebnu zaštitnu funkciju za oko i vizualnog procesa jer lutein je pohranjena u velikim količinama u mrežnici oka i „žutu točku” samo čini žuta. Rezultati će se konačno staviti u akciju: istraživanja partneri sada su u potrazi za načine kako razviti ukusne namirnice koje sadrže pšenične trave i trebaju biti dostupni potrošačima kao izvor luteina na raspolaganju.

1.   0 Kommentar
2.   2205 puta prikazano

Bioznanstvenici sa Karl-Franzens-University Graz nedavno su uspjeli pokazati da nula posto masti nije uvijek i svugdje prednost. Radna skupina oko sveuč.-prof. dr Sepp-Dieter Kohlwein prvi je dokazao da cijepanje masti igra ključnu ulogu u pravilnom, optimalnom rastu i proliferaciji stanica. Ako nema dovoljno triglicerida ili je njihova razgradnja poremećena, napredovanje staničnog ciklusa se drastično usporava. Senzacionalni rezultati istraživanja znanstvenika iz Graza objavljeni su 16. siječnja 2009. u renomiranom znanstvenom časopisu "Molecular Cell".

1.   0 Kommentar
2.   2379 puta prikazano

Mediteranska prehrana obogaćena orašastim plodovima - osobito orasima - može pomoći u smanjenju metaboličkog sindroma. Ovo je rezultat studije provedene na deset španjolskih sveučilišta. Skupina sudionika koji su se hranili mediteranskom prehranom i također jeli orašaste plodove, prvenstveno orahe, uspjela je smanjiti učestalost metaboličkog sindroma za 13,7%. Druga skupina sudionika slijedila je mediteransku prehranu dopunjenu ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Učestalost metaboličkog sindroma pala je za samo 6,7%. U kontrolnoj skupini, koja se hranila s niskim udjelom masti, vrijednosti su pale čak za samo 2%. Procjenjuje se da je u Njemačkoj oko 12 milijuna ljudi pogođeno metaboličkim sindromom, što rezultate ove studije čini toliko važnim. U istraživanju je sudjelovalo ukupno 1.224 osobe. Cilj je bio utvrditi učinkovitost mediteranske prehrane u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Grupe sudionika činile su osobe u dobi između 55 i 80 godina koje su bile pod visokim rizikom od takve bolesti. Studij je trajao godinu dana. Prije početka liječenja, 61,4% svih sudionika zadovoljilo je kriterije za metabolički sindrom.

1.   0 Kommentar
2.   2311 puta prikazano

Netolerancija laktoze (laktoza netolerancija) je jedan od najčešćih uzroka boli u trbuhu i nadutost. Do sada je bilo teško dati konačne dijagnoze kako bi se pomoglo onima koji su pogođeni.

1.   0 Kommentar
2.   2512 puta prikazano