Hohenstein kutatók közzé tanulmányt sokoldalú csíra-transzfer modell - A módszer lehetővé teszi annak értékelését, a baktérium okozta fertőzés textíliák az egészségügyi rendszerben
Fertőző betegségek világszerte elterjedt, és jelentős gazdasági hatása. lásd még a német biztosítók az elkövetkező járványok a legnagyobb kockázatot a társadalomnak (Ärztezeitung január 2012). Messze a leggyakoribb fertőző betegségek gyomor-bélrendszeri fertőzések: Akár az évente ismétlődő norovirus hullám vagy EHEC-járvány 2011, szinte minden ember megbetegszik életében egyszer vagy többször a gyomor-bélrendszeri fertőzés.
Ellenállások harcolni a klinikán és a stabil egyaránt
Nemcsak a kórházakban, még állományainak állatállomány növelése ellenállást A baktériumok antibiotikumokkal. Rezisztens törzseket figyeltek mind a kórokozó baktériumokat és az egyéb, nem patogén baktériumok, az úgynevezett kommenzális. Ez a fejlődés nem meglepő. Mert amikor antibiotikumot használnak, az eredmények egy szelekciós nyomás és baktériumok, hogy kifejlesztett védekező mechanizmusát, hogy az alkalmazott antibiotikumok, is terjed. Ez az állatház ellentétben nem az klinikákon. Megfigyelések a rezisztens baktériumok nem új: az antibiotikum-rezisztens baktériumok voltak mind az állatállomány (baromfi, sertés, marha), amint azt az élelmiszer-minták (sertés, baromfi hús, nyers tej). "Mind a klinikán, valamint az állattenyésztésben, az antibiotikumok, a terápiás szükséges intézkedést meg kell korlátozni", az elnök a Szövetségi Intézet kockázatértékelési, mondja Dr. Dr. Andreas Hensel. "A területen az állatállomány, van, hogy menjen át a nevelés erőteljes állatok és a jobb lakáskörülmények, ideértve a jó védőoltás megelőzés, javultak a higiéniai és jó stabil gazdálkodási közé, biztosítja, hogy az állatok egészségesebbek általános és az esetleges nem igényel antibiotikumos kezelésre." A tanulmány North -Westfalen azt mutatja, hogy az általános viszonyát kezelés intenzitása és a cég mérete nem felismerhető.
A BVL másodszor is közzéteszi a zoonózisfigyelés eredményeit
A Fogyasztóvédelmi és Élelmiszerbiztonsági Szövetségi Hivatal (BVL) második alkalommal jelentést tett közzé az országos zoonózisfigyelés eredményeiről. Az 2010 év eredményei többek között azt mutatják, hogy a pulyka a Campylobacter (17,3 százalék) és a Salmonella (5,5 százalék) aránya hasonló az előző évhez képest.
A BfR különösen érzékeny csoportokat javasol a nyers, állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának elkerülésére, mivel ezek gyakran kórokozókkal szennyezettek.
Németországban a Robert Koch Intézet nemrégiben készített tanulmánya szerint a nyers húst gyakrabban fogyasztják, mint a kisgyermekek. "A nyers, állati eredetű élelmiszerek gyakran fertőzöttek a kórokozókkal" - magyarázza professzor. Dr. Andreas Hensel, a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet elnöke. "Ezért az emberek különösen érzékeny csoportjai, mint például a kisgyermekek, a terhes nők, az idősek vagy a gyengített immunvédelemben szenvedők, ezért általában nem kell enni ezeket az ételeket." A szalmonella, a Campylobacter, az E. coli, beleértve az EHEC-t, a Yersinia-t, a Listeria-t, valamint a vírusokat és parazitákat nyers hússal lehet továbbítani.
A szalmonellózis a Salmonella nemzetség által okozott baktériumok által okozott leggyakoribb ételmérgezés. Minden évben az 100 emberek milliói fertőzöttek világszerte. Ez is a gasztroenteritis és a tífusz láz legfontosabb oka. Az elmúlt években a kutatók tudományosan bizonyították, hogy a Salmonella typhimurium által okozott élelmiszer-mérgezés nemcsak a tojás vagy a nyers hús fogyasztása, hanem a szennyezett nyers gyümölcsök és zöldségek is okozhatók. Így a baktériumok megtalálhatók az egész élelmiszerláncban. A baktérium fertőzését azonban korábban nem ismerték.
A Szövetségi Fogyasztóügyi Minisztérium higiéniai ellenőrző kártyákat tesz közzé
A súlyos németországi EHEC-fertőzések megmutatták, mennyire fontos a higiéniai szabályok betartása – a konyhában és az élelmiszerek kezelésekor. A Szövetségi Fogyasztói Ügyek Minisztériuma (BMELV) most két ingyenes szolgáltatási csekkkártyát tett közzé az interneten, amelyek az élelmiszer-fertőzések elleni védekezéssel kapcsolatos fontos tudnivalókat foglalják össze.
Mennyire biztonságosak az anyagok és tárgyak, amelyek gyárilag jár élelmiszer, takarmány és élelmiszer állatok kapcsolatba? - Állapot Szeminárium BfR kapcsolatba anyagokat az élelmiszerláncban
Anyagok, amelyek érintkeznek élelmiszer meg kell felelniük a külön törvényi követelményeknek. Lehet át tőlük nem anyagok élelmiszerekhez, amelyek károsíthatják a fogyasztók egészségét. Az olyan anyagok esetében, amelyek érintkeznek a táplálékkal, nincsenek ilyen különleges szabályokat. A Status szeminárium "érintkező anyagok a táplálékláncban", mintegy 50 szakértői egyetemek, kutatóintézetek, egyesületek, az ipar, a szövetségi és állami hivatalok júliusában bemutatott, a Szövetségi Intézet Risk Assessment (BfR), Berlin-e olyan anyagok által előállítására, tárolására és feldolgozására takarmány mehetnek át a takarmány, és onnan az állat, s nem utolsósorban az állati termékek fogyasztásának emberekre, fennáll a veszélye. "Meg kell vizsgálni, hogy szükséges és lehetséges rendelkezéseit át az élelmiszeripar takarmány", mondja BfR elnöke Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel.
A több mint 800 bőrbetegségben szenvedő takarító személyzet kezelési adatainak tudományos értékelése azt mutatja, hogy ebben a szektorban az alkalmazottak nem védekeznek hatékonyan a munka veszélyei ellen. A Carl Gustav Carus Dresden Egyetemi Kórház Bőrgyógyászati Osztályának tudósai egy közelmúltban végzett tanulmányukban megállapították, hogy a tiurám gumiadalék, valamint számos fertőtlenítőszerben található vegyi anyagok, mint például a formaldehid, a glioxál, a glutáraldehid és a benzalkónium-klorid súlyos bőrirritációt okoznak. és a takarítószemélyzet körében előforduló allergia.
Minden évben, tonna élelmiszert miatt lejárt Mindeshaltbarkeitsdatums az utat a szemetet. A nemrég felfedezett antimikrobiális Bisin lehetne tartósság kiterjedhet hónapokban vagy években - tehát a látás a felfedezője. De a mikrobiológus nekünk igazán szállít vele a csodaszer élelmiszer megromlásának?
Továbbra sem szabad nyersen fogyasztani az Egyiptomból importált görögszéna magokat, valamint csíráit és palántáit
A szövetségi hatóságok álláspontja szerint a szövetségi államok további tájékoztatása után már nem indokolt az az ajánlás, hogy az EHEC O104:H4 fertőzések elleni védekezés érdekében a csírákat és palántákat ne fogyasszuk nyersen. A jelenlegi vizsgálati eredmények nem mutattak bizonyítékot arra, hogy a görögszéna magjain kívül más vetőmagfajták is összefüggésbe hozhatók az EHEC fertőzésekkel. Az Egyiptomból importált görögszéna magokat, valamint az ezekből a magvakból termesztett csírákat és palántákat azonban továbbra sem szabad nyersen fogyasztani. A nyomon követhetőségi intézkedések befejezése után a szövetségi államok arról számoltak be, hogy Németországban nem erősítették meg más vetőmagtermékek görögszéna magokkal történő keresztfertőzésének lehetséges kockázatát. A vizsgálat középpontjában álló Egyiptomból származó görögszénamag-tételeket jelenleg minden szinten kivonják a forgalomból az állami hatóságok. A tételek nyomon követése nagyrészt befejeződött.
MRSA baktériumok gyakran észrevétlen marad az idősek otthonában.
Több ember vártnál viselnek úgynevezett MRSA baktériumok a testükben. Ezen a meglepő eredmény jött orvosok és tudósok a Városi Kórház Braunschweig és a Helmholtz Központ Fertőzés Research (HZI) együttműködve az Egészségügyi Minisztérium a Braunschweig város. Azt vizsgáltuk, hogy milyen gyakran előforduló antibiotikum-rezisztens Staphylococcus aureus baktériumok Brunswick ápolási otthonok. Az incidencia átlagosan hatszor magasabb, mint a becsült érték. Szinte minden vizsgált ápolási otthonok, a kutatók azt találták, MRSA baktériumok. Az MRSA meticillin-rezisztens Staphylococcus aureus.
