Az italgyártó berendezések gyorsabb és környezetbarátabb tisztításának lehetősége az 40 résztvevőit egy "workshop ózon használata az élelmiszeriparban használt tisztításhoz és fertőtlenítéshez" című workshopon vezette Bremerhavenben. A harmadik Bremerhaven-műhely ebben a témakörben a bor- és sörgyártásban a nemrégiben befejezett tesztsorok kezdeti eredményei fontos alapot szolgáltattak a megbeszéléshez.
A jelenlegi ismeretek szerint és az állam a rajta műköröm, köröm erősítés vagy köröm ékszerek nem felelős a konyhai személyzet és az ápolók. Ezt a következtetést dr. med. vet. Dieter BöDECKER, higiéniai tanácsadóként ápolási otthonok, egy újabb előadás a 8. A Rationelle Hauswirtschaft magazin higiéniai fóruma Hannoverben.
November végén volt Athénban először egy nemzetközi kongresszuson tartott, amelynek témája a fontos szerepet, réz elleni küzdelemben a kórházban szerzett fertőzések. A világ vezető tudósai igazolt réz specifikus antimikrobiális tulajdonságokkal, rendeljen az anyag fontos szerepet, mint egy "egészségügyi őrök" Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy 99,9 százaléka baktériumok, köztük az igen veszélyes MRSA kórokozók (MRSA jelentése methicillin-rezisztens Staphylococcus aureus) belül kiszűrésre kerültek néhány perctől két óráig réz felületeken. Ezzel szemben, a túlélési arány az azonos mikrobák legfeljebb három napig mértük rozsdamentes acél felületeken. Athén amellett, hogy ezek a kutatási eredmények és a gyakorlati tapasztalatok most bemutatták a klinikai vizsgálatok, hogy futnak a különböző kórházakban az Egyesült Királyságban, Dél-Afrika, Japán, az Egyesült Államok és az Asklepios Hospital Hamburg-.Wandsbek. Itt használhatja érintkező felületek, mint például kilincseket vagy villanykapcsolók gyakran helyébe készült termékek réz ötvözetből.
Élelmiszeripari termékek higiéniailag az első számú prioritása az élelmiszeriparban. Mivel a fogyasztók egészsége ne kerüljön veszélybe a termékeiket. E cél elérése érdekében, a gépek és a termelési folyamatok megfelelő higiéniai szabványokat kell megtervezni. Eközben, az élelmiszer-gyártók felismerték, hogy ezek az intézkedések is hozzájárulnak optimalizálása és ezáltal hatékonyságát a folyamatokat. A higiénikus termelési, csomagolási és tárolási eloszlás átfogóan meg Anuga FoodTec re 10. a 13. Március 2009 kész.
Új antimikrobiális műanyag felületek védelmére emberek és az állatok, hogy dolgozzon ki a projekt célja az „Smart Surf”, amelyben nem csak a University of Bonn, a University of Applied Sciences Münster és hat üzleti vállalkozások is részt vesznek. A kutatás célja, hogy javítsa az élelmiszer-minőség és a biztonság. Mintegy 1,4 millió euró, a Szövetségi Gazdasági és Technológiai három évig áll rendelkezésre. Jó 500.000 euró vállalja az érintett vállalkozások.