ドイツ企業が初のEFSA認証を申請
ハイデルベルクのバイオテクノロジー企業The Cultivated Bは、細胞培養ソーセージ製品に関して欧州食品安全局（EFSA）の予備手続きに入ったと発表した。 新規食品としてのEFSA認証は、大規模な商業生産にとって重要な要件と考えられています。 ProVeg International の最高戦略責任者である Jens Tuider 氏は、マイルストーンについて語ります...
市場・経済
韓国がドイツ産豚肉の受け入れを再開
ドイツでアフリカ豚コレラ（ASF）が初めて検出されたことを受けて、XNUMX年半にわたり禁止されていたドイツ産豚肉の韓国への出荷が再び可能になった。 ドイツの最初の XNUMX つの食肉処理場と加工工場は、韓国当局によって韓国への輸出が再承認されました。
食肉業界は厳しい環境にある
ドイツの食肉産業は厳しい環境にある。 連邦政府の現在の農業政策により、豚の資源も大幅に減少している。 その他の理由としては、インフレによる需要の低迷や、アフリカ豚コレラによるドイツでの野生イノシシの輸出禁止などが挙げられる。 牛の頭数も減ってるし…
食料価格は今後も上昇し続けるのでしょうか？
食料価格は高騰しており、今後もさらに高騰すると予想されている。 2022年の平均価格上昇率は、ジャガイモと鮮魚の15％から、ヒマワリと菜種油の65％に及んだ。 2021年XNUMX月と比較すると、価格差はさらに大きくなります。..
ベルギー人は本物の肉好き
ベルギー人のかなりの半数が、週に少なくとも XNUMX 回は肉を食べます。 鶏肉、豚肉、生肉の混合肉が人気ランキングのトップを占めています。 これは、フランダースの農業マーケティング オフィス VLAM に代わって GfK ベルギーと iVox の XNUMX つの市場調査機関が行った調査の結論です...
BMEL、農業における気候保護に 100 億ユーロを投資
気候保護法に定められた気候保護の目標を達成するために、農業は必要な措置を講じ続けなければなりません。 気候保護法は、農業における年間排出量を現在の 62 万トンの CO2 換算から 2030 年までに 56 万トンに削減することを想定しています...
記録的なレベルのデンマークの輸出
デンマークの農業食品産業は、2022 年に 190 億 DKK (25.54 億 XNUMX 万ユーロ) の輸出額という新たな輸出記録を樹立し、これまで以上に王国の経済と繁栄に貢献しています。 「私たちの農業と食品産業が良い結果をもたらすという事実は、すべての市民、デンマークの経済、そして社会福祉に利益をもたらします...
ベルギーの虐殺は少ない
ベルギーの屠殺数は、2022 年にすべての動物カテゴリーで 310% 減少し、2022 億 10,52 万頭になりました。 これは、ベルギーの統計局 Statbel によって報告されています。 XNUMX 年間の成長の後、XNUMX 年のベルギーの豚の屠殺数は、前年比 XNUMX% 減の XNUMX 万頭になりました。 したがって、ベルギーのデータは、ほぼすべての加盟国の屠殺数が減少していることを示すヨーロッパの傾向と一致しています...
より高度な畜産システムからの肉製品は未来です
ALDI Nord と ALDI SÜD による、2030 年までにドイツの冷蔵肉とソーセージ製品も 3 つの最高の畜産形態である 4 と XNUMX に完全に転換されるという発表に際し、シュヴァルツ グループ (Lidl と Kaufland) のコミットメント）動物製品を減らすために範囲を再設計し、数を増やすと連邦大臣Cem Özdemirは説明しています...
2022 年の食肉生産量は 8,1% 減少
ドイツの食肉生産量は 2022 年に急激に減少しました。 連邦統計局 (Destatis) が報告したように、商業食肉処理場は 2022 年に 7,0 万トンの肉を生産しました。 これは、前年より8,1%、0,6万トン減少しました。 これは、記録的な年である 2016 年（8,3 万トン）以降、国内の食肉生産量が毎年減少していることを意味しますが、2022 年ほどではありませんでした。合計で、豚、牛、羊、山羊、馬が 2022 万頭、鶏と七面鳥が 51,2 億 701,4 万頭そしてアヒルは屠殺されました...