危機の間、肉屋の売り上げは大きく異なります。
コロナ危機は公的生活の制限につながり、その結果、職人の肉屋の売上と収益にも大きな影響を及ぼします。 これは、肉屋の取引におけるコストと売上の定期的な分析で明らかになりました...
市場・経済
農民と供給者のためのより公平
連邦食品農業大臣のJuliaKlöcknerは、不公正な貿易関係に対して法的措置を取り、小規模なサプライヤーや農業企業の市場での地位を強化しています。 連邦内閣は本日、連邦農業省による法律の関連する変更を承認しました。 小規模な生産者は、市場の不均衡のために不公正な契約条件にさらされることがよくあります...
群衆殺害-従来はアナログまたはデジタル
ますます多くの消費者が、彼らが購入する食品、特に肉がどこから来るのか知りたいと思っています。 したがって、自社製品を販売する農場はますます人気が高まっています。 ダイレクトマーケティングの特別な形式は、いわゆる「群衆の...
消費者の恐怖は経済回復を遅らせています
消費者はCOVID 19のパンデミックとその健康について非常に心配しています。 懸念の結果として通常の行動に戻ることをためらうことは、経済の上昇を大幅に遅らせます。 カンターのCOVID-19バロメーターの第100.000波は、世界中でXNUMX人を超える消費者が調査し、...
競争分析：肉業界のストレステスト
危機は食肉業界の競争環境にどのように影響しますか？ どの会社が勝ち、どれが負けますか？ 包括的な競争分析では、ミュンヘン戦略は食肉産業のすべてのサブセグメントから23の競争相手を調査しました...
フェアトレードが成長しています
ドイツでは、フェアトレード製品の需要と供給が増え続けています。 消費者は、スーパーマーケット、ディスカウンター、ワールドショップで、コーヒー、バナナ、ココア、チョコレートからチャツネやスプレッドまで、約7.000の認定製品を見つけることができます...
ヨーロッパは依然としてベルギーの豚肉の主な目的地です
2019 年、ベルギーは世界中に約 800.000 万トンの豚肉を輸出しました。 これは、ボリュームが前年に比べて XNUMX% 減少したことを意味します。 豚の個体数の減少に加えて、豚肉の生産量の減少とイノシシのアフリカ豚コレラが、輸出の減少の主な理由として特定されています...
SARS-CoV-2は食物をより高価にしましたか？
コロナパンデミックが食品価格に与える影響 Dr. Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) の Hans-Christoph Behr 氏は、XNUMX 月末のウェビナーで分析しました...
イースター時：卵と家禽の安全な供給
過去数週間、ドイツの家禽産業の企業は、農業および食品産業全体と協力して、ドイツの人々に家禽の肉と卵が確実に供給されるように多大な努力を払ってきました...
コロナ危機：小売業者は3〜5倍の肉を注文
さまざまな情報源によると、ヘンデルトは現在、食肉処理場に通常の XNUMX ～ XNUMX 倍の肉を注文しています。 その理由は、とりわけ、人口のハムスターの購入です。 新鮮なお肉だけでなく、ソーセージや缶詰まで大量に買い占められました…
BIOFACHバランスシート
47.000 カ国から 136 人の来場者が、世界有数のオーガニック製品の見本市である BIOFACH に集まりました。 3.792 か国から 110 の出展者が、57.000 平方メートルを超える展示スペースで新製品、トレンド、イノベーションを発表しました。 Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) は、フェアの全国的な非物質的スポンサーです...