식품산업: 우리는 가치를 창조합니다
제10회 식품회사의 날 보고
쾰른에서 열린 제XNUMX회 식품 기업가의 날에서 식품 무역 및 식품 산업은 독일 경제 부가가치의 XNUMX%를 차지하는 식품 산업의 지속 가능한 발전을 위해 소비자, 소매업체 및 생산자 간의 상호 신뢰의 중요성을 강조했습니다. .
박람회 및 이벤트
쾰른의 아누가에서 벨기에
홀 6 – 스탠드 E 10
벨기에 육류 공급업체는 이미 08년 12.10.2011월 6일부터 10일까지 Hall XNUMX – Stand E XNUMX에서 국제 무역 방문객을 환영하기 위해 레드 카펫을 깔았습니다. 카펫은 벨기에에서 고객이 왕이라는 메시지를 전달합니다. "벨기에 육류 공급업체는 개인적인 고객 관계를 매우 중요하게 생각합니다. 이것은 우리 회사가 약속한 맞춤형 서비스의 전제 조건입니다. 포트폴리오의 맨 위에는 또한 독일 표준에 따른 추가 품질과 고기 생산량. 마지막으로 빠른 배송 시간은 절대적인 신선도를 보장합니다. 이는 독일뿐만 아니라 벨기에 돼지고기의 성공을 위한 초석입니다."라고 Flanders의 농업 마케팅 사무소 VLAM의 전무 이사인 Paul Coenen은 말합니다.
SÜFFA에서 무역과 산업의 만남
슈투트가르트 무역 박람회는 높은 수준의 의사 결정 권한을 가진 육류 산업/무역 방문객을 위한 국가적 접점으로 자처합니다.
2011년 독일 최대 육류 산업 박람회인 슈투트가르트에서 열린 SÜFFA는 4월 XNUMX일 화요일 좋은 결과로 막을 내렸습니다. 무역 박람회 관리 이사인 울리히 크로머(Ulrich Kromer)는 "두 지역 모두에서 더 높은 비율의 방문객을 얻을 수 있었고 우리의 목표를 완전히 달성했습니다. 새로운 방향으로 슈투트가르트 SÜFFA는 모든 것을 할 수 있는 가장 크고 유일한 독일 무역 박람회입니다. 정육점 무역을 위한 완전한 범위를 제공하고 중형 육류 산업에 호소하는 육류와 함께.
블랙 포레스트 햄, 베를린 정복
"검은 숲 햄 감정가의 날"은 완전한 성공을 거두었습니다.
베를린은 블랙포레스트 햄에 열광했다. 15.000월 7일부터 10일까지 열린 '블랙포레스트 햄 감정가의 날' 동안 수도인들은 50인분의 햄을 맛보았다. 이는 약 XNUMX개의 전체 Black Forest 햄에 해당합니다.
혁신적인 제품 디자인 컨셉
3차 DIL 세미나 육류 및 소시지 제품 - 날짜: 25년 2011월 XNUMX일
Quakenbrück에 있는 독일 식품 기술 연구소(DIL)는 25년 2011월 XNUMX일 육류 및 육류 제품 산업을 위한 이 행사와 함께 일련의 혁신 세미나를 계속하고 있습니다. 혁신적인 절차와 프로세스, 신제품은 경쟁이 치열한 이 시장에서 공급업체의 경쟁력을 높입니다. 신제품은 비즈니스의 국제화를 위한 기반이기도 합니다. 새로운 프로세스는 추가 에너지, 시간 및 비용 절감을 가능하게 하여 경쟁력 있는 가격을 가능하게 합니다.
Osnabrück에서 열린 식품 기술자 IFT 연구소 회의
비열 처리 부문 워크샵 2011 - DIL은 IFT를 위한 전 세계 회의를 조직합니다.
전 세계적으로 18.000명 이상의 회원을 보유한 "Institute of Food Technologists IFT"는 과학 연구, 산업 또는 정부에서 일하는 영양 과학, 식품 기술 및 이와 유사한 분야의 직원들로 구성된 가장 큰 전문 협회입니다. 이 연구소는 스스로를 현대 식품 생산의 발전을 위한 대변자로 여기고 과학과 산업 간의 지식 교환과 경험 교환을 전 세계적으로 보장합니다. 다양한 전문 분야의 최신 발전 사항이 발표되고 논의되는 글로벌 컨퍼런스는 매우 중요합니다.
식품산업의 전문가와 관리자 부족에 맞서는 Food Future Day와 함께
독일 식품 기술 연구소(German Institute for Food Technology eV)와 오스나브뤼크 응용 과학 대학(Osnabrück University of Applied Sciences)은 식품 산업에서 전문가와 관리자의 부족에 대한 만연한 논의에 대해 "우리는 대화만 하는 것이 아니라 그것에 대해 뭔가를 합니다"라고 결정했습니다. 그렇기 때문에 27년 2011월 XNUMX일 Osnabrück 응용 과학 대학에서 처음으로 FOOD FUTURE DAY를 조직했습니다.
Eichenhof 고기로 지글지글 구운 엘리트 그릴
세계 바베큐 챔피언십은 100.000명 이상의 방문객을 그로나우에 유치했습니다. - 12년 20월 23일부터 2011일까지 열린 제20회 세계 바베큐 챔피언십은 바비큐 팀과 관중을 위한 거대한 축하 행사였습니다. - EGO는 Eichenhof 품질의 고기를 제공했습니다. - Bremen의 "Devil's Grillers"는 XNUMX위를 차지했습니다.
지난 주말 베스트팔렌 그로나우에서 열린 "세계 그릴 & 바베큐 챔피언십"은 바베큐가 단순히 몇 개의 소시지를 그릴에 올리는 것 이상의 의미가 있음을 입증했습니다. 73개국 17개 팀이 300명의 심사위원에 의해 심사를 받았습니다. 임무는 갈비, 닭고기, 돼지 어깨살, 양지머리, 구운 디저트로 구성된 최고의 5코스 메뉴를 제공하는 것이었습니다. 모든 팀은 Osnabrück 생산자 협회(EGO)의 Eichenhof 품질 고기를 그릴에 올려 놓습니다. 브레멘에서 온 정육점 Lang의 팀인 Teufelsgriller가 20위를 차지했습니다.
세미나 교육 바우처 직원 신선한 서비스 카운터
식품유통업 세미나 스탬프 - '순수한 맛-간단히 즐기다' 자격 이니셔티브 지원: 임직원, 기업체, 복직자 교육권
Haan/Düsseldorf에 본사를 둔 Pure Taste – Simply enjoy는 치즈, 육류/소시지 및 생선 부문 식품 소매업의 신선 식품 서비스 카운터 직원을 위한 감각 세미나를 제공합니다. 카운터 직원뿐만 아니라 관리자는 카운터 개념, 프레젠테이션, 제품 고객, 규정, 절단 기술 및 맛 경험 분야에서 교육을 받았습니다.
뒤셀도르프의 인터파크에서 식품 컨퍼런스 저장
전 세계적으로 자원이 부족해짐에 따라 식량 손실을 줄이는 것이 생산량을 늘리는 것보다 더 효과적입니다. 혁신적인 포장 솔루션은 여기서 중심적인 역할을 합니다. 이것은 유엔식량농업기구(FAO)가 의뢰한 두 가지 현재 연구에서 국제 연구팀(스웨덴 식품생명공학연구소/필리핀 대학교)의 결과이며 SAVE FOOD 대회에서 발표될 예정입니다. XNUMX월 뒤셀도르프에서. 연구원들은 세계 여러 지역에서 식품 손실의 정도와 원인을 조사하고 이러한 손실을 방지하기 위한 포장의 역할을 강조했습니다. 연구의 목적은 자원을 절약하는 글로벌 식품 공급을 확보하기 위한 추가 지식을 얻는 것입니다.
베스트팔렌 표현주의
쿤스트할레 빌레펠트 - 31년 2010월 20일 - 2011년 XNUMX월 XNUMX일
1902년 Karl Ernst Osthaus가 그의 컬렉션을 대중에게 공개하기 위해 Hagen에 Folkwang Museum을 설립했을 때 모더니즘은 베스트팔렌에 침투했습니다. 이와 함께 베스트팔렌 표현주의가 등장했는데, 이는 1930년대까지 농촌 전통과 현대 도시 생활 사이에 고유한 스타일을 확립하고 독일 모더니즘에 중요한 공헌을 했습니다.베스트팔렌에서 태어난 아우구스트 마케와 헤르만 슈테너가 고향에서 라인란트와 슈투트가르트까지 예술적 길을 따라가는 동안, 슐레스비히-홀슈타인에서 온 크리스티안 롤프는 오스트하우스의 초청으로 하겐에 있는 그의 작업실로 이사했습니다. 빌헬름 모르그너(Wilhelm Morgner)와 에버하르트 비에네르(Eberhard Viegener) 주변의 예술가들과 함께 수에스트는 베스트팔렌 모더니즘의 중심지가 되었으며, 중세 도시풍경으로 많은 예술가들을 끌어들였습니다.