"독일은 음식 디자이너 (DSDFD)를 찾고 있습니다"-연수생과 학생이 함께하는 멋진 야외 축제

도시가 주간 시장을 옮기고 시청에 "f"깃발을 올리면 많은 일이 일어 났을 것입니다. Rothenburg ob der Tauber에서는 정말 멋진 라이브 액션이었습니다. "독일은 식품 디자이너를 찾고 있습니다 (DSDFD)"라는 제목으로 정육점 거래를위한 가장 독특하고 성공적인 젊은 인재 광고 캠페인 중 하나였습니다.

로텐부르크 시장 광장에서 열린 110 시간 야외 저녁 행사의 스타는 30 명의 연수생과 중등 학교와 중등 학교 학생 80 명이었습니다. 1200 일간의 세미나를 마치고 40 제곱미터의 무대에 들어가 140 명의 관중들에게 자신의 실력을 자랑스럽게 선보인 뒤 XNUMX 미터 길이의 캣워크를 멋지고 미용적인 방식으로 걸었습니다. 이 행사는 Rothenburg State Vocational School, Wallufer 향신료 회사 Van Hees, Ansbach 및 Rothenburg 정육점 '길드 및 독일 정육점'협회가 주관했습니다. XNUMX 명의 청년들은 작업복리스 회사 인 DBL에서 옷을 입었습니다. 큰 쇼의 후원자는 Walter Hartl 경이었는데, 그는 짧은 연설을했을뿐만 아니라 정육점과 Van Hees 및 DBL 회사의 깃발을위한 시청 발코니를 공개했습니다.

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다름슈타트에서 DLG 음식의 날의 일환으로 심포지엄-차세대 센서 홍보-23 월 24 일 및 XNUMX 일 행사

DLG Food Days 2009의 일환으로 DLG (German Agricultural Society)의 센서 기술위원회는 처음으로 두 개의 포럼을 조직하고 있으며, 이는 식품 센서 기술 및 실제 적용에 대해 명시 적으로 전념합니다. 과학 및 실무 분야의 유명 기업 연사들이 다방면의 주제에 대해 조명하고 기술 토론에 초대합니다. "감각 방법 및 실제 사용"포럼은 23 년 24 월 2009 일 "젊은 감각 전문가"포럼에서 XNUMX 월 XNUMX 일에 열립니다. 장소는 다름슈타트에있는 Maritim Rhein-Main 호텔입니다.

“응용 센서 기술”포럼은 높은 수준의 실질적인 관련성을 가진 감각 방법과 관련된 주제에 중점을 둡니다. 이러한 맥락에서 베를린 자유 대학교 식품 위생 연구소의 Götz Hildebrandt 교수와 DLG 센서 기술위원회 회장이자 QM International의 책임자 인 Jörg Jacob, bofrost *, Straelen은 DLG의 센서 기술 방법에 대해보고합니다. 그리고 그것의 과학적 뿌리와 현재의 발전. 그런 다음 Josef Löffler, Theo Müller GmbH, Aretsried 및 ÖKO-TEST Frankfurt am Main의 편집자 인 Birgit Hinsch가 실제로 사용되는 감각 방법에 대한 통찰력을 제공합니다. “Applied Sensor Technology”포럼을 통해 DLG는 식품 가공 분야의 품질 보증 및 제품 개발 전문가와 경영진은 물론 공식 모니터링 및 테스트 기관에 추가 교육을위한 새로운 플랫폼을 제공합니다. 미래에는 적용된 센서 기술과 관련된 새로운 과학적 발전도이 일련의 행사의 일부로 발표 될 것입니다.

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05.07.2009 년 XNUMX 월 XNUMX 일 Uslar의 농장 축제 도살 / 농부 Otte

5 월 XNUMX 일 Uslar의 Fleischer / Bauer Otte에서 정말 큰 축제가 될 것입니다. Otte는 다채로운 음악 프로그램, 컨트리 머신 쇼, 과대 광고 및 벼룩 시장을 약속합니다. 물론 농장과 정육점도 방문 할 수 있습니다. 무료 입장으로 저렴한 가격에 음식과 음료가 제공됩니다.

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국제 기업의 강력한 존재 - 바이에른 치즈는 수출 히트작 - 독일은 건강을 중시하는 영양의 트렌드를 주도하고 있습니다

올해 밀라노 식품 박람회 TUTTOFOOD는 모든 기대를 뛰어넘었습니다. 1.550개국에서 31개 이상의 출품업체가 10년 13월 2009일부터 30.000일까지 fiera milano 전시 센터에서 제품을 선보였습니다. 35명 이상의 방문객이 식품 및 영양 부문의 국제 무역 박람회에 왔습니다. 이는 TUTTOFOOD 2007에 비해 38.000% 증가한 수치입니다. XNUMX제곱미터의 면적에서 국제 전시업체는 육류 및 소시지 제품, 유제품 및 치즈 제품, 복합 제품, 제과 및 냉동 제품을 선보였습니다.

Fiera Milano International의 전무 이사인 Sandro Bicocchi는 "단 2015년 만에 TUTTOFOOD는 식품 산업과 연구를 위한 가장 중요한 만남의 장소 중 하나가 되었습니다. “혁신, 국제성 및 아름다움을 결합하고 영양과 식품에 전념하는 엑스포 XNUMX의 길을 열었습니다. 이탈리아 농산물 및 식품 시장은 TUTTOFOOD의 큰 성공으로 인해 국제 시장 및 전시회와 쉽게 경쟁 할 수 있습니다."

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2 월 초, 제 XNUMX 차 BVE 컨퍼런스 인 "식품 산업의 에너지 효율"회의가 열렸습니다. 이 XNUMX 일 워크샵의 목표는 참가자들에게 에너지 분석을 수행하고 에너지 관리 시스템을 설정하는 절차와 방법에 대한 정보를 제공하는 것이 었습니다.

BVE 전무 이사 피터 펠러 (Peter Feller)는 환영하는 연설에서 식품 산업 기업의 비용 관리의 중요성을 지적했습니다. 특히 독일의 여전히 높은 가스 및 전기 가격의 배경에서 효율적인 에너지 사용은 운영 비용 절감에 크게 기여할 수 있습니다.

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지속 가능한 제품은 구매자 잠재력이 높습니다.

프랑크푸르트에서 열린 회의에서 BVE 마케팅 포럼은 식품 구매 결정에서 지속 가능성 측면의 중요성을 집중적으로 다루었습니다.

Nestlé Deutschland AG의 CEO 인 Gerhard Berssenbrügge는 포럼 참가자를 호스트로 환영하고 모든 회사가 사회에 대한 책임을 져야한다고 지적했습니다. 독일의 식품 산업은 이미 고품질의 "저렴한"제품으로 국가의 번영에 큰 기여를하고 있으며 계속해서 노력할 것입니다.

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격변의 식품 시장을 위한 기회, 전략 및 개념 - 첫 번째 DLG 주니어 포럼 "젊은 감각 전문가" - 시상식 "최고의 상" 시상식 - 23월 24일과 XNUMX일 다름슈타트에서

DLG(독일 농업 협회)는 23월 24일과 24일 다름슈타트에서 올해 푸드 데이를 조직합니다. 식품 산업의 미래 및 토론 포럼은 올해 식품 산업, 과학, 커뮤니케이션 및 트렌드 연구의 최고 수준의 연사들과 함께 전문가 프로그램을 선보일 수 있습니다. 이틀간의 행사의 하이라이트는 2009년 XNUMX월 XNUMX일(목) 대규모 강연회입니다. "사회 변화의 음식 - 기회, 전략, 개념"이라는 일반 주제 아래 이벤트는 사회적 변화와 식품 시장에 대한 영향에 중점을 둡니다. 음식 커뮤니케이션은 프로그램을 보완합니다. DLG는 처음으로 젊은이 포럼도 조직합니다 "젊은 감각 전문가"를 위한 행사입니다. 이 행사를 통해 DLG는 식품 업계의 젊은이들에게 경험의 교환과 추가 교육을 위한 산업 간 포럼을 제공합니다. 등록 문서가 포함된 회의 프로그램은 인터넷(www.DLG)에서 볼 수 있습니다. .org/Lebensmitteltage.

식량 공급과 영양 행동은 사회와 그 구조적 변화를 반영합니다. 번영, 사회적 차이, 다양한 수준의 요구와 가치, 품질에 대한 현재 인식이 소비 패턴을 결정합니다. 사회 변화의 속도는 지난 2009년 동안 크게 가속화되었습니다. 이로 인해 식품 산업에 어떤 중대한 변화가 생길까요? 어떤 기회가 있습니까? 이에 대응하기 위해 산업, 무역 및 요리법이 사용할 수 있는 개념은 무엇입니까? DLG Food Days XNUMX는 토론을 위한 공간을 제공하고 가능한 솔루션을 보여줍니다.

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박사 Thorid Klantschitsch(39세)는 Bell 그룹 관리를 강화하고 Bell Switzerland의 책임자를 인수합니다. 그녀는 05.10.2009년 01.01.2010월 XNUMX일에 회사에 합류했으며 XNUMX년 XNUMX월 XNUMX일부터 Bell Switzerland를 담당하게 됩니다. Adolphe R. Fritschi(그룹 집행 이사회 의장 및 Bell International 책임자) 및 Martin Gysin(재무/서비스 책임자)과 함께 그녀는 Bell Group 이사회를 구성합니다.

박사 Thorid Klantschitsch는 국제 컨설팅 회사의 컨설턴트였습니다. 영업 및 마케팅에서 다양한 관리 직책을 맡은 후 가장 최근에는 HOCHDORF Nutrition AG에서 전무 이사직을 역임했습니다. 그녀는 경제학 박사 학위 논문을 가지고 있는 식품 엔지니어 ETH입니다.

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10 월에 Münster Hygiene Center는 정육점에서 일하는 사업주와 직원을위한 두 번의 세미나를 다시 제공합니다. 30 월 1 일에는 사내 수표 및 문서화에 중점을두고 있으며, 라이센스 관련 문제 및 문제는 2 월 XNUMX 일에 처리됩니다. 세미나는 위생 센터가있는 공예 교육 센터 (HBZ, Echelmeyerstraße XNUMX-XNUMX, Münster)에서 하루 종일 열립니다. 코스에 대한 재정적 지원은 노스 라인-웨스트 팔리 아주의 교육 확인을 통해 가능합니다. 추가 정보 및 등록 :

위생 센터, Mechthild Mecklenborg,

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XNUMX 년 전에 설립 된 Zentrag Academy는 Zentrag와 제휴 한 정육점 협동 조합을위한 성공적인 교육 및 추가 교육 프로그램으로 발전했습니다. 세미나는 영업 및 임원 교육에 중점을 두었습니다. 그러나 창고 직원 및 운전자를위한 세미나도 제공됩니다. 또한 올해 새로운 것은 판매 직원이 소시지 생산 문제를 더 잘 평가할 수 있도록 생산 과정입니다. “젠트 래그 아카데미의 세미나는 무엇보다 실용적인 구현과 적용 가능성으로 인해 가치가 있습니다. Zentrag의 부장 인 Wilfried Müller는 정육점 협동 조합이 좋은 직원이 있어야 시장에서 살아남을 수 있기 때문에 보조금으로 이러한 세미나를 지원합니다.

올해 Zentrag Academy에서 제공하는 새로운 세미나에는 전무 이사와 그 후임자를위한 세대 코칭이 포함됩니다. 이는 정육점과 사업주에게도 흥미로운 제안입니다. 이틀간의 세미나는 공통 목표 설정, 공통 프로젝트 작업 및 관리를 제공하고 공통 성공 메커니즘을 인식하고 갈등 관리를 제시해야합니다. 운전 기사 / 창고 직원 및 서비스 직원을위한 팀 교육도 새로워졌습니다. XNUMX 일 세미나는 협동 조합별로 개별적으로 예약 할 수 있습니다. Zentrag Academy에서 제공하는 또 다른 새로운 범위의 세미나는 협동 조합의 영업 사원이 케이터링 거래를 더 쉽게 시작할 수 있도록“Gilde foodservice”주제에 전념합니다. 여기에있는 내용은 최적의 세일즈 토크, 토론 및 협상 진행, 범위 구성 및 대내외 협력입니다.

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22 월 25 일부터 XNUMX 일까지 올해 IBVFF 연구 여행의 초점은 이베리아 돼지 사육에서 ARGAL 사의 햄 생산에 이르기까지 가장 유명한 스페인 특산품 인 Jamón Serrano Espaniol의 생산입니다. 전문 프로그램의 다른 구성 요소로는 스페인 올리브 오일 생산, Extremadura의 와이너리 방문, 스페인 상업 환경에 대한 통찰력 등이 있습니다.

관광 프로그램은 문화 프로그램으로 보완됩니다. 비회원도 안달루시아로의 연구 여행에 참여할 수 있습니다. 31 년 2009 월 XNUMX 일까지 등록 가능합니다.

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