북한은 식품산업의 중요한 원동력이다

냉동 식품 생산자의 집중도가 높아 Bremerhaven은 "유럽 냉동고"라는 별명을 얻었습니다. 그러나 식품 생산 및 가공의 다른 영역도 연방 브레멘 주에서 잘 대표됩니다. 이 산업은 일자리의 약 17%를 제공하며 전국 평균은 XNUMX%에 불과합니다. 장인 정신과 최첨단 기술은 강력한 공생 관계로 입증되었습니다. 국내 및 국제 전문가들이 GDL(독일 제빵 기술 협회), VDB(독일 제빵 기술 협회) 및 Bremerhaven University of Applied와 함께 ttz Bremerhaven이 주최하는 이틀 간의 회의에서 식품 가공에 대한 현재 주제와 미래 전망을 발표할 예정입니다. 과학.

Bremerhaven, 2009년 XNUMX월. 중소 식품 산업은 독일에서 다섯 번째로 큰 산업 부문입니다. 새로운 기술의 사용은 가격 전쟁, 치열한 경쟁 및 혁신 압력 사이에서 생존할 수 있도록 경쟁 우위를 창출합니다. 혁신은 공정 기술 및 성분뿐만 아니라 마케팅, 센서 기술 및 지속 가능성 증가 영역에도 영향을 미칩니다. 이러한 영역의 상호 작용은 제품과 제조업체의 프로필을 형성하고 소비자의 인식을 결정합니다.

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연방 식품 농업 소비자 보호부의 국무 장관 Lindemann의 연설

Max Rubner Institute의 Kulmbach 위치는 안전합니다. 현장 도축장이 그 일부입니다. 절단 테스트는 돼지 마케팅을 더 공정하게 만들기 위한 것입니다. 무역 분류에 대한 과정은 Kulmbach의 일부입니다. 경기 부양 패키지 2에서 백만 유로의 물질적 자금 – Kulmbach는 인사 측면에서도 나쁘지 않습니다. 다음은 승인된 국무장관 연설문입니다.

존경하는 Rechkemmer 교수님께,

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전통적으로 Kulmbach 시는 Kulmbach Week 전날에 Plassenburg에서 열리는 리셉션에 여러분을 초대합니다. 그곳에서 지역 인사가 들리고 MRI 사장과 현장 대표도 연설을 합니다. 음악적으로 야심 찬 엄숙한 행사는 Kulmbach의 금관악기에 의해 풀어지고 음료와 스낵으로 마무리되었습니다.

현지 Bayerischer Rundschau가 저녁 보고서에서 언급했듯이 이번에는 "기분은 훨씬 덜 행복했습니다." 우선 호스트인 헨리 슈람(Henry Schramm) 시장은 지난번 베를린 그린위크에서 보여주듯이 쿨름바흐와 음식 로케이션으로 밀접하게 연결되어 있고 도시의 좋은 대사이기도 한 연구시설에 대해 자부심을 갖고 있었다. 그렇기 때문에 연구소의 미래는 그와 다른 정치 지도자들에게 매우 중요합니다.

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성공에 대한 욕망-아이디어에서 성공적인 제품까지

"Mephisto schnitzel"또는 "상자 속의 여름 느낌": 정육점의 풍부한 아이디어는 끝이 없습니다. 그러나 아이디어가 어떻게 성공적인 제품이 될까요? 35 명의 임원들에게 이것은 더 이상 질문이 아닙니다. 비엔나에서 XNUMX 일간의 석사 여성 세미나를 마쳤습니다. 그 모토는 "성공을위한 열망"이 실질적인 방식으로 실현되었습니다.

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박람회 행사의 DIL 심포지엄 "고압"하이라이트-Dr. 구덩이 : 고압으로 처리 된 제품에는 Novel Food VO가 적용되지 않습니다.

식품 산업의 혁신적인 기술적 관점은 10 년 13 월 2009 일부터 XNUMX 일까지 쾰른에서 개최 된 국제 무역 박람회 Anuga FoodTec에서 시연되고 논의되었습니다. 독일 식품 기술 연구소 DIL의 다양한 프로젝트가 호평을 받았습니다.

전 세계 식품 기술 전문가를위한 만남의 장소 : 독일 식품 기술 연구소 DIL의 스탠드

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5 월 6 일부터 16 일까지 Max Rubner Institute (MRI)가 Kulmbach에 위치한 "Kulmbacher Week"에 초대합니다. XNUMX 개의 강의에서 과학자들은 육류 연구의 새로운 발견에 대해보고합니다.

썩은 고기 사기로부터 소비자를 보호하기위한 "죽은 박테리아를 찾아라"의 첫 번째 성공에서, 요리 된 소시지의 최적화 된 생산을 통한 품질과 즐거움을 높이기위한 연구, Kulmbach 연구원의 전문가의 소비자 안전 기여 식품 분석을위한 유럽 기준 실험실을 지원하여 현재 문제가 제시되고 논의됩니다.

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최종 보고서 : 식음료 기술을위한 주요 국제 무역 박람회에서 충동을 설정할 수 있습니다

Anuga FoodTec, 식음료 기술을위한 국제 무역 박람회가 13 년 2009 월 34.000 일 금요일에 좋은 결과로 끝났습니다. 대부분의 전시 회사는 방문객 수와 혁신에 대한 강한 관심에 만족했으며, 그중 일부는 좋은 비즈니스 거래로 이어졌습니다. 아 누가 푸드 텍은 114 개국에서 온 약 43 명의 무역 방문객 중 XNUMX %가 해외에서 온 아 누가 푸드 텍은 이전 행사에 비해 안정적인 방문을 기록했다. Koelnmesse의 CEO 인 Gerald Böse는“일반적인 경제 상황을 고려할 때 이는 만족스러운 결과이며 경제 전반에 긍정적 인 신호입니다. “훌륭한 전시 업체와 방문객의 참여는 업계가 혁신적인 솔루션으로 현재의 과제를 해결하기위한 분명한 신호입니다. 동시에 국제 식품 산업을위한 선도적 인 정보 및 조달 플랫폼으로서 Anuga FoodTec에 대한 업계의 약속입니다.

닥터 닥터는 같은 평가에 온다 DLG (German Agriculture Society)의 상무 이사 인 라인 하르트 그랜드 케크 (Reinhard Grandke) :“Anuga FoodTec은 식음료 기술을위한 선도적 인 비즈니스 플랫폼으로서의 위치를 ​​인상적으로 보여주었습니다. 올해의 Anuga FoodTec의 초점이었던 자동화, 포장, 위생 및 식품 안전과 같은 주제는 식품의 안전 및 품질과 지속 가능한 생산이 미래의 기술자를 계속 차지할 것임을 보여줍니다. 전시회에 대한 높은 수준의 전문 지식과 수많은 혁신을 통해 업계는 경제적으로 어려운시기에도 긍정적으로 앞을 볼 수 있습니다. "

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만족스러운 출품 업체는 박람회의 높은 품질을 칭찬합니다.-거래 방문객은 혁신에 큰 관심을 보였습니다-약 103.000 명의 무역 방문자와 1.050 개의 전시회

자신감과 결의는 재택 시장의 분위기를 특징 짓습니다. 이러한 긍정적 인 신호는 INTERNORGA 2009에서 나왔습니다. 호텔, 케이터링, 공동 케이터링, 베이커리 및 제과점에 대한 83 차 국제 박람회는 103.000 일 동안 함부르크 메세 및 의회 부지에서 문을 닫았습니다. 독일과 해외에서 온 약 1.050 명의 무역 방문객이 26 개국의 8.000 개 전시 업체의 제안에 대해 알아보기 위해 국내외 시장을위한 주요 무역 박람회를 방문했습니다. 회사의 수많은 신제품에 특히 큰 관심이있었습니다. 전년보다 약 XNUMX 명의 방문객이 기분이 좋지 않았다. 오히려, 거의 모든 출품 업체들이 방문객의 높은 전문적 능력을 칭찬했습니다.

INTERNORGA는 예약이 완료되었으며 약 87.000m7의 면적으로 그 어느 때보 다 컸습니다. Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC)의 CEO 인 Bernd Aufderheide : "올해 우리는 전시 업체와 무역 방문객들에게 최근 현대화 된 새로운 홀 BXNUMX, 현대화 된 전시 센터를 제공 할 수있게되어 매우 기쁩니다. 이것은 양쪽에서 매우 호평을 받았습니다. 우리는이 전통적인 무역 박람회의 역사에서 새로운 장을 열었으며, 여기서 우리는 INTERNORGA의 주요 위치를 더욱 확대 할 것입니다. "

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Kunsthalle Bielefeld, 15 년 2 월 2009 일-XNUMX 월 XNUMX 일

“길 찾기가 더 이상 작동하지 않습니다. “도널드 저드 (Donald Judd)는 1965 년에 이미 분석하여 예술적 불편 함을 진단했습니다. 다음 몇 년 동안 그것은 "충분한 결백"이라는 용어로 이해되는 예술적 충동으로 이어져야합니다.

예술가들은 외부 공간 (랜드 아트), 새로운 자료 (Arte Povera)의 새로운 활동 분야를 발견하고 그들의 작업에 대한 새로운 개념 인식 (컨셉트 아트)을 발견합니다. 최소 미술 담당자는 수동 미술 제작을 전문 회사에 넘겨줍니다. 그들은 더 이상 1969 년 Harald Szeemann이 "예술, 스튜디오, 갤러리, 박물관"이 이루어지는 '삼각형'이라고하는 법적 틀 내에서 기능하기를 원치 않고 대신 자신의 법을 제정했습니다. 

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식품 기술 및 식품 센서-11 년 2009 월 XNUMX 일

음식의 감각적 품질은 현대 식품 기술의 발전과 밀접한 관련이 있습니다. 따라서 DLG는 Anuga FoodTec에서 "Taste meets Technology"에 대한 전문가 포럼을 조직하고 있습니다. 강의는 11 월 7 일 Koelnmesse 홀 6의 포럼 구역에서 진행됩니다. 입증 된 전문가는 2009 개의 강의에서 현재 연구 프로젝트에 대한 정보를 제공하고 독일의 식품 센서 기술 상태에 대한 개요를 제공합니다. 등록 마감일은 XNUMX 년 XNUMX 월 XNUMX 일입니다.

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GDL (독일 식품 기술자 협회)과 협력하여 DLG (독일 농업 협회)는 2009 월 10 일부터 13 일까지 쾰른에서 열리는 Anuga FoodTec 145에서 "육류 기술의 발전"에 관한 포럼을 개최 할 예정입니다. 연구 및 비즈니스 전문가는 현재 연구 및 개발 동향에 대한 195 가지 전문가 강의를 제공합니다. 강의는 동시에 영어로 번역됩니다. DLG 및 GDL 회원의 참가비는 4 유로, 비회원 2009 유로입니다. XNUMX 년 XNUMX 월 XNUMX 일에 등록이 마감됩니다.

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