국무장관 Dr. Robert Kloos, 연방 식품 농업 소비자 보호부, 식품과 신탁은 동전의 양면입니다. 소비자가 스스로 결정할 수 있어야 합니다. 이를 위해서는 식품의 영양가를 표시하는 등 소비자를 위한 투명성과 적절한 정보가 필수적이다. 이러한 맥락에서 Kloos는 소비자를 오도하는 경향이 있는 신호등 라벨링 요구를 거부했습니다.
INTERNORGA는 2010년에 다시 예약이 꽉 찼습니다. 제과 및 제과점 분야의 수요가 높아 추가 전시 공간도 확보할 수 있었습니다. 처음으로 Newcomers Area는 이전에 집 밖 시장에 없었던 회사들이 자신들을 소개할 수 있는 곳이었습니다. Hamburg Messe und Congress GmbH(HMC)의 CEO인 Bernd Aufderheide는 “매우 만족합니다. INTERNORGA는 외부 시장을 위한 가장 중요한 무역 박람회라는 주장을 다시 한 번 강조했습니다. 이는 업계에 영감을 주는 중요한 원천입니다. 이는 투자 의향과 참관객의 전문성으로 다시 한 번 입증되었습니다. Newcomer's Area를 통해 우리는 또한 새로운 참가자와 최초 출품업체를 위한 훌륭한 프레젠테이션 플랫폼을 만들었으며 매우 호평을 받았습니다."
영어 회의는 식품 생산자와 소매상, 농약 산업 및 특수 화학 물질, 연구 기관 및 당국을 대상으로 합니다. 이 분야의 20명 이상의 전문가들이 최신 개발 및 미래 동향에 대해 보고할 것입니다. 그들은 식물 보호 제품의 시장 출시에 관한 새로운 EC 규정 1107/2009에 대해 논평하고 "OECD 조화 MRL 계산기"에 대한 회의 참가자를 업데이트할 것입니다. 후속 작물의 잔류물과 산림 버섯의 니코틴 잔류물의 예를 사용하여 과학자들은 위험 평가의 가능성과 한계를 보여줍니다. 회의는 범유럽 식품 소비 데이터베이스의 진행 상황과 누적 위험 평가의 개발에 대한 정보를 제공할 것입니다.
IFFA의 광범위한 제안을 최적으로 사용하려면 길드원들이 버스로 이동하는 것이 좋습니다. 메세 프랑크푸르트는 조직된 당일 여행을 재정적으로 지원합니다. 각 참가자에게는 박람회 입장권과 스낵 바우처가 제공되어 박람회 하루를 가능한 한 최선으로 시작할 수 있습니다.
DLG 센서 기술 세미나는 품질 보증, 제품 개발 및 신선한 육류 제품 제조를 다루는 육류 산업 및 정육점 업계의 전문가뿐만 아니라 실험실 관리자, 전문 교사 및 육류 기술 및 영양사의 학생을 대상으로 합니다. 참가자들은 관련 관능 테스트 방법과 신선한 고기에 적합한 테스트 기술의 사용을 배웁니다. 또한 세미나를 통해 신선한 고기로 자신의 감각 능력을 평가할 수 있습니다.
식품 기술의 공통 응용 분야:
고객은 무엇을 기대하고 무엇이 그를 혐오합니까? 신선 식품 카운터와 냉장 구역 사이의 청소에 대한 Cologne rheingold Institute의 심층 심리학 연구.
냉장, 고품질 신선 제품 사업이 급성장하고 있습니다. 이 제품 그룹의 거의 모든 부문에서 식품 소매 거래는 두 자릿수 성장을 기록하고 있습니다. 산업과 무역 자체가 혁신적인 제품 개념으로 많은 자극을 제공하기 때문에 개발의 끝이 보이지 않습니다. 네덜란드, 영국 및 프랑스의 시장은 냉장 식품 부문이 어디로 향하고 있는지 보여줍니다. 거기에서 소비자는 제품 그룹에 걸쳐 제공되는 매우 신선하고 다양한 제품을 찾을 수 있습니다. 이렇게 하면 현장에서 하나 이상의 제품으로 완전한 식사를 쉽게 구성할 수 있습니다.
건강 보존 및 건강 증진 식품에 대한 세계적인 수요는 수년 동안 증가하고 있습니다. 그리고 이 발전의 끝은 보이지 않습니다. Zukunftsinstitut의 정보에 따르면 2005년 미국, 일본 및 유럽의 16대 주요 국가에서 2010억 달러 규모의 기능성 식품이 판매되었습니다. 추세 연구자들은 25년까지 약 2002억 달러로 증가할 것으로 예상합니다. GfK에 따르면 독일 소비자만 해도 2008년과 33년 상반기 사이에 건강식에 대한 지출이 2009% 증가했습니다. GfK 시장 연구원은 "건강한 영양은 식품 시장에서 결정적인 촉매제가 되고 있습니다. Anuga XNUMX에서 무역 방문객들은 국제 식품 산업이 소비자의 건강을 유지하기 위해 사용하기를 원하는 혁신적인 제품을 찾을 수 있습니다.
최대 출품국은 이탈리아(1.033개), 중화인민공화국(404개), 스페인(392개), 프랑스(255개), 그리스(232개), 네덜란드(226개), 벨기에(199개), 터키(190개), 미국(167) 및 태국(161). 폴란드, 오스트리아, 아르헨티나, 브라질 및 스위스에서도 많은 참여가 있습니다.