Hohenšteina pētnieki publicē pētījumu par daudzpusīgu dīgļu pārnešanas modeli – šī metode ļauj arī novērtēt tekstilizstrādājumu infekcijas risku veselības sistēmā
Infekcijas slimības ir izplatītas visā pasaulē, un tām ir ievērojama ekonomiskā ietekme. Vācijas apdrošinātāji arī saskata vislielāko risku mūsu sabiedrībai gaidāmajās pandēmijās (Ärzte Zeitung, 2012. gada janvāris). Visizplatītākās infekcijas slimības līdz šim ir kuņģa-zarnu trakta infekcijas. Neatkarīgi no tā, vai tas ir ikgadējais norovīrusa vilnis vai EHEC epidēmija 2011. gadā, gandrīz katrs cilvēks vienu vai vairākas reizes dzīves laikā saslimst ar kuņģa-zarnu trakta infekciju.
Pretestība ir vienlīdz jāapkaro gan klīnikā, gan stallī
Baktēriju rezistence pret antibiotikām palielinās ne tikai slimnīcās, bet arī mājlopu populācijās. Rezistentus celmus var novērot starp patogēniem mikrobiem, kā arī nepatogēnām baktērijām, tā sauktajiem kommensāļiem. Šī attīstība nav pārsteidzoša. Jo ikreiz, kad tiek lietotas antibiotikas, rodas selekcijas spiediens un var izplatīties baktēriju celmi, kuriem ir izveidojušies aizsardzības mehānismi pret izmantotajām antibiotikām. Dzīvnieku stendos tas neatšķiras no klīnikām. Rezistentu mikrobu atklājumi nav nekas jauns: pret antibiotikām rezistentas baktērijas ir konstatētas mājlopos (mājputnu gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa), kā arī pārtikas paraugos (cūkgaļa, mājputnu gaļa un svaigpiens). "Gan klīnikā, gan lopkopībā antibiotiku lietošana ir jāierobežo līdz terapeitiski nepieciešamajam," saka Federālā riska novērtēšanas institūta prezidents, profesors Dr. Dr. Andreass Hensels. "Lopkopības jomā mums ir jānodrošina, lai dzīvnieki kopumā būtu veselīgāki un, ja iespējams, nav nepieciešama ārstēšana ar antibiotikām, audzējot izturīgus dzīvniekus un uzlabojot to turēšanas apstākļus, kas ietver labu vakcinācijas profilaksi, uzlabotu higiēnu un labu stabilu vadību." -Vestfālene parāda, ka nav vispārējas korelācijas starp apstrādes intensitāti un saimniecības lielumu.
BVL zoonožu monitoringa rezultātus publicē otro reizi
Federālais patērētāju aizsardzības un pārtikas drošības birojs (BVL) jau otro reizi publicējis ziņojumu par valsts mēroga zoonozes monitoringa rezultātiem. 2010.gada rezultāti cita starpā liecina, ka tītara gaļas piesārņojums ar Campylobacter (17,3 procenti) un Salmonella (5,5 procenti) ir līdzīgā līmenī kā iepriekšējā gadā.
BfR konsultē īpaši jutīgas grupas, lai izvairītos no neapstrādātu dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņa, jo tie bieži ir inficēti ar patogēniem.
Vācijā, saskaņā ar neseno Robert Koch institūta pētījumu, neapstrādāta gaļa tiek patērēta biežāk nekā paredzēts maziem bērniem. "Neapstrādāti, dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti bieži ir piesārņoti ar patogēniem," skaidro profesors. Dr. Andreas Hensel, Federālā riska novērtēšanas institūta (BfR) prezidents. "Tāpēc īpaši jutīgas cilvēku grupas, piemēram, mazi bērni, grūtnieces, seniori vai personas ar vājinātu imūnsistēmu, tādēļ parasti nedrīkst ēst šos pārtikas produktus." Ar neapstrādātu gaļu var pārraidīt salmonellu, Campylobacter, E. coli, tostarp EHEC, Yersinia, Listeria, kā arī vīrusus un parazītus.
Salmoneloze ir visbiežāk pārtikas saindēšanās, ko izraisa baktērijas ģints Salmonella. Ik gadu 100 miljoni cilvēku ir inficēti pasaulē. Tas ir arī visbiežākais gastroenterīts un vēdertīfs. Pēdējos gados pētnieki varēja zinātniski pierādīt, ka saindēšanās ar pārtiku, ko izraisa baktērija Salmonella typhimurium var nodarīt ne tikai olu patēriņa vai jēlu gaļu, bet arī piesārņoto neapstrādātu augļu un dārzeņu. Tāpēc Baktērijas var notikt visā pārtikas ķēdē. Tā kā baktērijas inficē augus, iepriekš bija zināms, tomēr.
Smagos EHEC infekcijas Vācijā ir parādījušas, cik svarīgi ir ievērot higiēnas noteikumus - virtuvē un nodarbojoties ar pārtiku. Federālā patērētāju aizsardzības ministrija (BMELV) internetā ir publicējusi divas bezmaksas pakalpojumu čeku kartes, kurās apkopota svarīga informācija par aizsardzību pret pārtikas infekcijām.
Cik droša ir materiāli un priekšmeti, kas nonāk saskarē ar pārtiku, barību un pārtiku ražojošiem dzīvniekiem? - BfR seminārs par kontaktu materiāliem pārtikas ķēdē
Materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku, jāatbilst īpašām juridiskām drošības prasībām. Tos nedrīkst izmantot vielu pārvietošanai pārtikā, kas var kaitēt patērētāju veselībai. Materiāliem, kas nonāk saskarē ar barību, nav šādu īpašu noteikumu. Statusa seminārā "Kontaktu materiāli pārtikas apritē" daži 50 eksperti no universitātēm, pētniecības iestādēm, asociācijām, rūpniecības, federālajām un valsts iestādēm jūlijā Federālajā riska novērtēšanas institūtā (BfR) Berlīnē, jautājums par to, vai pārtikas produktos ir vielas Dzīvnieku barības ražošanai, uzglabāšanai un pārstrādei barībā, no turienes uz dzīvnieku un ne tikai ar dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu uz cilvēkiem, pastāv risks. "Mums ir jāpārbauda, vai ir nepieciešams un iespējams nodot noteikumus no pārtikas nozares uz dzīvnieku barību," saka BfR prezidents profesors Dr. med. Dr. Andreas Hensel.
Zinātniskā analīze par vairāk nekā 800 tīrīšanas līdzekļu ar ādas slimībām datiem liecina, ka šīs nozares darbinieki sevi nesargā no profesijas briesmām. Nesenā pētījumā universitātes slimnīcas Carl Gustav Carus Dresden Dermatoloģijas katedras zinātnieki konstatēja, ka īpaši gumijas piedevu tiurāms un ķīmiskās vielas, kas ir daudzās dezinfekcijas līdzekļos, piemēram, formaldehīdā, glikoksālā, glutaraldehīda un benzalkonija hlorīda, izraisa smagu ādas kairinājumu un tīrīšanas līdzekļu alerģiju. ir.
Katru gadu tonnas pārtikas produktu nonāk atkritumu tvertnē, jo ir beidzies minimālais derīguma termiņš. Nesen atklātais, antimikrobiālais bisīns var pagarināt glabāšanas laiku pēc mēnešiem līdz gadiem - saskaņā ar pētnieka redzējumu. Bet vai mikrobiologs patiešām sniedz mums brīnumlīdzekli pārtikas bojāšanai?
Fenugreek sēklas, kas ievestas no Ēģiptes, kā arī to kāposti un stādi vēl nevajadzētu ēst neapstrādātus
No federālo iestāžu viedokļa nav iemesla ieteikt, lai, lai aizsargātu pret infekcijām ar EHEC O104: H4 dīgstiem un stādiem, tie parasti nav jāēd. Jaunākie konstatējumi neliecināja, ka sēklu veidi, kas nav gliemežu sēklas, ir saistīti ar EHEC infekcijām. Fenugreek sēklas, kas ievestas no Ēģiptes, kā arī no šiem sēklām audzētiem kāpostiem un stādiem joprojām nevajadzētu ēst neapstrādātus. Pēc izsekojamības pasākumu pabeigšanas federālās valstis ir ziņojušas, ka nav apstiprināts iespējamais risks, ko rada citu spermas produktu savstarpēja inficēšanās ar gliemežu sēklām Vācijā. Patlaban valsts iestādes izņem no tirgus visos līmeņos no Ēģiptes iegūtas aļģes sēklu partijas. Partiju izsekošana lielā mērā ir pabeigta.
MRSA baktērijas bieži paliek neatklāta pansionātos.
Vairāk cilvēku nekā gaidīts valkā tā sauktās MRSA baktērijas savās struktūrās. Šajā pārsteidzošu rezultātu nāca ārstus un zinātniekus no pašvaldības slimnīca Braunschweig un Helmholca centra Infekcija Research (HZI) sadarbībā ar Veselības departamenta pilsētas Braunschweig. Viņi pētīja, cik bieži sastopamas antibiotikām rezistento Staphylococcus aureus baktērijas Brunswick pansionātos. Sastopamība bija vidēji sešas reizes augstākas nekā paredzamo vērtību. Gandrīz visi izmeklēto pansionātos, zinātnieki konstatēja MRSA baktērijas. MRSA ir pret meticilīnu rezistents Staphylococcus aureus.
