Bioreaktor membran melegakan pengurusan air sisa

Sebilangan besar air sisa adalah hasil sampingan pengeluaran makanan. Pembersihannya membawa kepada jumlah enap cemar kumbahan yang tinggi, yang merupakan beban ekonomi bagi industri tenusu dan daging. Penggunaan komposisi bahan aktif bioteknologi khas mengurangkan jumlah enapcemar dan meningkatkan prestasi pembersihan dengan ketara. Di kawasan loji rawatan kumbahan perbandaran, penggunaan komposisi, yang menyebabkan kelompok mikroskopik mikroorganisma terbentuk, telah membuktikan dirinya. Projek penyelidikan EU WASTERed kini menyesuaikan aplikasi ini kepada faktor dalam industri makanan.

Bremerhaven, Ogos 2009. Pengeluaran makanan dan minuman dicirikan oleh jumlah air sisa yang tinggi. Usaha dan kos untuk rawatan air sisa telah meningkat secara berterusan dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Oleh itu, pengeluar bukan sahaja mengambil berat tentang kualiti dan penerimaan pelanggan terhadap produk akhir, tetapi semakin juga dengan pengurusan air sisa, yang kini merupakan faktor kos yang ketara bagi banyak syarikat.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2762 kali

Institut Teknologi Makanan Jerman (DIL) eV, Quakenbrück, sedang menyelidik kemungkinan baharu untuk penggunaan mampan produk sampingan penyembelihan, terutamanya darah haiwan penyembelihan, bersama-sama dengan Institut Kualiti dan Keselamatan Makanan Universiti Perubatan Veterinar Hannover (TiHo). ) dan syarikat kecil dan sederhana dalam industri daging.

Di Jerman, kira-kira 150 juta liter darah haiwan penyembelihan dihasilkan setiap tahun, yang biasanya dilupuskan dengan cara yang susah payah. Penggunaan sumber yang bernilai, kaya dengan protein dan zat besi sebagai makanan adalah wajar untuk populasi dunia yang semakin meningkat, terutamanya dari sudut pandangan etika dan dengan tujuan kepada bahan mentah yang semakin terhad. Menggunakan proses ELCRACK® untuk pembasmian kuman bukan haba yang dibangunkan di DIL, pemprosesan dan strategi penggunaan baharu akan dibangunkan untuk digunakan dalam pengeluaran produk daging dan penggunaan bahan mentah yang mampan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2765 kali

Pada 01 Mei 2009, Rangkaian Kecemerlangan Eropah "HighTech Europe" secara rasmi memulakan kerjanya. Inisiatif ini, yang pada masa ini merangkumi 22 organisasi penyelidikan Eropah, persatuan industri dan syarikat, diselaraskan oleh Institut Teknologi Makanan (DIL) Jerman yang berpangkalan di Quakenbrück. Rangkaian ini adalah sebahagian daripada program rangka kerja EU ke-7.

Matlamat kerjasama ini adalah untuk menjadikan pengetahuan inovatif - khususnya penemuan terkini daripada bioteknologi, nanoteknologi dan teknologi maklumat dan komunikasi - tersedia kepada syarikat kecil dan sederhana dalam industri makanan untuk mengukuhkan mereka untuk persaingan global.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2553 kali

Di Eropah, petani dan penanam sering mempunyai sisa pemprosesan yang dibuang dengan bayaran. Dengan itu potensi tenaga yang besar akan hilang. Untuk memudahkan akses kepada maklumat yang bermakna mengenai pengeluaran biogas dan pengiraan kes tertentu, ttz Bremerhaven telah dicipta dengan syarikat, pengendali loji bio-gas, rakan kongsi penyelidikan dan organisasi projek Agro biogas model pengkomputeran fleksibel platform pelbagai fungsi dan. Projek tindak lanjut FARMAGAS kini akan membawa maklumat ini kepada yang kurang mendapat perhatian dalam pengeluaran biogas negara-negara EU baru.

Kaedah yang mampan dan bermanfaat bagi pengeluaran biogas dicirikan oleh pelbagai faktor dan memerlukan proses pengetahuan - substrat, pelaksanaan dan keputusan mestilah seimbang. Melalui pemindahan pengetahuan yang disasarkan, ini perlu dilakukan di 7. Program Rangka Kerja Penyelidikan projek FARMAGAS yang dibiayai EU untuk menggalakkan penyebaran pencernaan anaerobik sisa pertanian di Eropah Timur. Profil biogas, pH dan ketersediaan sumber daya serantau menentukan pilihan substrat. Perisian yang tersedia secara bebas memudahkan penyelarasan lancar faktor-faktor ini. Oleh kerana data dikumpulkan melalui ujian tangan, ia memberikan saranan yang bermakna kepada pengguna yang berpotensi. Membuat keputusan boleh difasilitasi oleh garis panduan tindakan dan pengiraan pelaburan. Bahan-bahan ini dibangunkan dalam projek Agrobiogas, yang memastikan pemindahan pengetahuan melalui langkah-langkah latihan di negara-negara EU yang mengambil bahagian.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2846 kali

Penyelidik di Universiti Teknologi Sydney sedang menghidupkan semula teknologi penyaman udara yang sangat cekap dari tahun 1970-an di Australia. Ia berpotensi untuk menjimatkan sejumlah besar tenaga.

Pasukan di sekitar John Dartnell di Fakulti Kejuruteraan dan Teknologi Maklumat bergantung pada proses yang dipanggil penyejukan penyejatan tidak langsung dalam kerjanya. Teknologi ini pada asalnya dibangunkan oleh Don Pescod, saintis di Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO). Ia digunakan terutamanya untuk menyejukkan pertukaran telefon di kawasan terpencil. Walau bagaimanapun, pemasaran dan pembangunan yang terhad pada tahun 1980-an dan perubahan teknologi telekomunikasi membawa penamat sementara kepada pembangunan Pescod.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2552 kali

Proses pengeringan telah dibangunkan di Fraunhofer IGB yang mengeringkan dengan wap panas lampau dan bukannya udara panas. Kerepek kentang, makanan kucing atau bahan mentah mineral boleh dikeringkan dengan lebih cepat, lebih lembut dan kurang tenaga berbanding sebelum ini.

Kerepek kentang, biji labu dan kerepek epal, makanan kering untuk anjing dan kucing, tetapi juga enap cemar atau bahan binaan perlu dikeringkan sebelum diproses atau dibungkus selanjutnya dan menemui pengguna melalui runcit. Biasanya udara panas digunakan untuk pengeringan. Ini mengambil masa yang lama, memerlukan sistem pengeringan yang besar dan menggunakan banyak tenaga. Selalunya tenaga terlalu banyak sehingga langkah pengeringan menyumbang sehingga 90 peratus daripada keperluan tenaga keseluruhan rantaian pengeluaran.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2865 kali

Pameran penyelidikan daging

16 kuliah dalam tiga bidang subjek dan bengkel antarabangsa untuk melindungi rantai makanan "daging" menyediakan pakar daging yang telah pergi ke Minggu Kulmbach ke-5 Institut Max Rubner (MRI) dari 7 hingga 2009 Mei 44, dengan keputusan terkini daripada penyelidikan daging.

Sebagai tambahan kepada sudut pandangan kebangsaan, juga dari sudut pandangan Rusia dan Serbia, topik "Teknologi Penyembelihan dan Pemprosesan" dibentangkan. Doktor haiwan Matthias Moje dari MRI-Kulmbach membentangkan secara terperinci konsep menggunakan "robot industri standard 6 paksi", yang telah digunakan selama empat tahun. Menurut pakar itu, konsep itu telah membuktikan dirinya untuk penyembelihan babi industri, walaupun penilaian akhir belum boleh dibuat dari sudut kebersihan rumah sembelih. Percubaan para penyelidik Akademi Sains Pertanian Rusia untuk mengekstrak aroma dari rempah-rempah dengan bantuan karbon dioksida juga membawa kepada hasil yang menarik: Dina Trifonova, dari Institut Penyelidikan All-Russian untuk Industri Daging - VM Gorbatov, Moscow menyatakan bahawa di sini Membuka potensi besar bukan sahaja untuk sektor makanan, tetapi juga dalam bidang kosmetik dan perubatan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2658 kali

Ringkasan pembentangan 44. Kulmbacher minggu 2009

Pengeluaran produk sembuh sembuh yang berkualiti tinggi, termasuk daging lembu dan kambing, mempunyai tradisi lama di rantau Zlatibor di Serbia barat daya. Daging sapi dan kambing yang disembuhkan adalah terhad kepada beberapa kepakaran di pasaran Eropah Barat. Oleh itu, melihat produk-produk Serbia ini dengan teliti harus membayar jika mereka dapat memperkayakan tawaran tempatan.

Daging sapi dan domba ham dan spesies "Stelja" (diperbuat daripada bangkai kambing biri-biri dan tanpa tulang) yang dibuat mengikut kaedah tradisional. Selepas pengambilan kering / basah dalam bekas (dalam beberapa kes hanya dengan garam biasa), penyiraman dan pengeringan, 15 melalui 20 sentiasa dihisap melalui kayu beech untuk jangka masa yang dikawal, tanpa syarat iklim terkawal. Ini menghasilkan produk yang lebih kering dan lebih kering. Terdapat ham domba dari lobus (n = 9), bahu (n = 1) dan keping tulang rusuk (dengan otot belakang) daripada "Stelja" (n = 10) dan Rinderschinken dari daging lembu panggang (n = 2) dan ekor pulley (n = 5) mengkaji , Selain parameter fizikal (pH, nilai aw) daripada bahan-bahan utama air, lemak, protein, abu, juga mengubati ejen (NaCl, NO2, NO3), nisbah lemak (nilai peroksida, nilai asid), corak asid lemak, serta benzo (a) adalah pyrene ditentukan. Peperiksaan deria dilakukan mengikut skema titik DLG ​​5.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 3141 kali

Sokongan keputusan untuk ekonomi yang mampan - Akibat dari tindakan sendiri untuk iklim dan alam sekitar harus menjadi lebih terukur

Semua orang bercakap mengenai perubahan iklim dan konsep kesinambungan telah menjadi kriteria penting dalam perancangan ekonomi. Semakin ramai pengguna ingin tahu apa sumbangan produk untuk perlindungan iklim. Satu langkah ini adalah "jejak karbon," istilah yang pertama kali datang ke UK, di mana rantai runcit pertama mula mengenal pasti "jejak CO2" pada pembungkusan jualan mereka. Dia harus memaklumkan sejauh mana produk mencemarkan iklim. ia dinyatakan sebagai jumlah pelepasan CO2 yang timbul di sepanjang rantaian pengeluaran keseluruhan daripada pengeluaran bahan mentah dan pembuatan produk pada perdagangan, penghantaran dan gunakan untuk pelupusan atau kitar semula, dan oleh itu mesti ditentukan dengan pasti. Pelepasan, sebagai contoh, metana atau nitrous oksida ditukarkan menjadi setara setara dengan gas rumah hijau yang paling penting, karbon dioksida.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 3375 kali

Kecekapan tenaga yang lebih tinggi dalam industri makanan melalui interaksi optimum komponen sistem

Pada November 2008, laporan tenaga dunia semasa Agensi Tenaga Antarabangsa (IEA) telah dibentangkan di London. Ia sekali lagi membuktikan bahawa perubahan iklim, permintaan tenaga yang semakin meningkat dan bahan api fosil yang terhad adalah cabaran utama pada zaman kita. Banyak syarikat perindustrian sudah bertindak - dalam langkah besar dan kecil. Tetra Pak, pengeluar karton minuman terbesar di dunia, telah menetapkan sendiri matlamat untuk mengurangkan pelepasan CO2 sebanyak 2010 peratus menjelang 10 berbanding 2005, walaupun angka pengeluaran meningkat di seluruh dunia. Untuk melakukan ini, syarikat bergantung pada peningkatan kecekapan tenaga secara konsisten. Di samping itu, tapak pengeluaran selanjutnya akan ditukar kepada tenaga boleh diperbaharui seperti tenaga angin, air atau suria dalam beberapa tahun akan datang. Kedua-dua kilang pengeluaran di Limburg dan Berlin sudah menggunakan sumber tenaga tersebut sahaja.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2430 kali

Kemungkinan aplikasi robot industri menjadi semakin beragam. Ini juga terpakai kepada industri makanan dan minuman. Di sana, robot memuat mesin pembungkus dengan coklat, isi salad kentang dalam mangkuk, pek Nürnberger Rostbratwürste dan kotak palletise atau paparan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2789 kali