Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Peguam bela pengguna tertinggi melawat ladang
Pengerusi Persatuan Pertubuhan Pengguna Persekutuan, Profesor Dr. Edda Müller, dalam lawatan ke ladang di Brandenburg di luar Berlin. Sebagai pengerusi Kumpulan Penggalakan Pertanian Lestari, Presiden Persatuan Peladang Jerman (DBV), Gerd Sonnleitner, menjemput Edda Müller ke "Berlin Barn Talk" pertama mengenai perniagaan Schmachtenhagener Agrar GmbH. Ceramah bangsal itu bertujuan untuk mendekatkan tokoh masyarakat kepada pertanian dan berlangsung di kawasan Berlin.
Siegfried Mattner, pengarah urusan syarikat pertanian dengan 80 pekerja dan 30 pelatih dalam 7 profesion hijau, menjelaskan konsep pemasaran langsung dan perhubungan awamnya untuk pertanian dan memaklumkan tentang piawaian tinggi dalam penternakan dan pengeluaran makanan. Beliau melaksanakan konsep pengalaman membeli-belahnya dan rangkaian penuh produk dengan pelaburan sebanyak 3,5 juta euro dalam tempoh sepuluh tahun yang lalu. Hari ini untuk wilayah itu dikatakan bahawa "orang ramai bertemu di pasar tani". Tahun lepas, 320.000 pengunjung datang ke ladang itu dengan pasar tani Oberhavelnya, yang bersambung dengan kedai keju dan daging.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Sehari sebelum mesyuarat penentu di Majlis Persekutuan untuk menyesuaikan undang-undang mengenai ayam petelur, Persekutuan bagi Alam Sekitar dan Pemuliharaan Alam (BUND) membentangkan pendapat daripada Universiti Kassel pada sidang akhbar di Berlin. Ini harus menangani dakwaan kesilapan metodologi dan kekurangan penyiasatan oleh Universiti Perubatan Veterinar Hannover (THH) mengenai tahap prestasi dan status kesihatan dalam pelbagai sistem penternakan ayam petelur.
BUND jelas cuba mempersoalkan hujah saintifik yang berasas untuk pembangunan lanjut keperluan undang-undang untuk penternakan ayam yang kini diperlukan. Bundesverband Deutsches Ei eV menunjukkan bahawa perbincangan politik adalah berdasarkan yang diselaraskan oleh Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst, Institut Penyelidikan dan Perancangan Struktur di Kawasan Intensif Pertanian (ISPA), ialah laporan setebal 250 halaman dengan 11 sumbangan daripada 24 saintis dari seluruh Jerman. Dokumentasi holistik ini dengan kemasukan kajian THH, yang dipanggil "Dossier penternakan ayam petelur" ringkasnya, memperkatakan aspek kebajikan haiwan dan kesihatan haiwan, perlindungan pengguna dan alam sekitar serta ekonomi. Ia menunjukkan bahawa orang Jerman menjalankannya sendirian di Eropah dengan komitmen kepada penternakan lantai dan kawasan bebas sahaja dan ketidaklulusan "penternakan kumpulan kecil" mesti diperbetulkan dan semua bentuk penternakan akan tertakluk kepada ujian dan penilaian lanjutan.
Para saintis, ahli politik, haiwan dan pencinta alam sekitar harus bekerjasama untuk mencari penyelesaian dan tidak mula berbincang dan merendahkan satu sama lain atas dasar emosi atau kesilapan metodologi.
"Jeda" ini menjadikannya perlu untuk melanjutkan tempoh peralihan dari 31 Disember 2006 kepada 31 Disember 2009.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Persatuan peladang dan industri ayam menuntut kajian alternatif yang tidak berbelah bagi
Persatuan Peladang Jerman (DBV) dan Persatuan Pusat Industri Ayam Jerman (ZDG) menyokong pemansuhan penternakan sangkar konvensional. Adalah lebih mendesak bahawa Majlis Persekutuan esok (28.11.203) menetapkan hala tuju untuk pembangunan selanjutnya yang dinamik dalam penternakan ayam petelur dari segi perlindungan haiwan, pengguna dan alam sekitar. Ini disahkan oleh presiden DBV, Gerd Sonnleitner, dan ZDG, Gerhard Wagner, dalam surat bersama kepada perdana menteri negeri persekutuan menjelang mesyuarat Bundesrat.
Dengan pindaan kepada Ordinan Perlindungan Haiwan mengenai Penternakan Ternakan, Majlis Persekutuan mesti membenarkan semua alternatif kepada penternakan sangkar diperiksa secara saintifik tanpa prejudis. Ini termasuk kandang dan penternakan bebas serta penternakan kumpulan kecil, yang sedang diuji. Sonnleitner dan Wagner juga menekankan bahawa kriteria yang berkaitan dengan kebajikan haiwan, perlindungan pengguna dan perlindungan alam sekitar mesti disertakan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Pengeluar telur kehilangan peluang pasaran - Majlis Persekutuan tidak boleh meninggalkan kebajikan haiwan berdasarkan kajian yang dipersoalkan
Dengan menghalang peraturan hen meletakkan sekarang, pengeluar telur Jerman menghalang kemasukan ke pasaran masa depan. Ini dijelaskan oleh Persekutuan Persekitaran dan Pemuliharaan Alam Jerman (BUND) pada sidang akhbar di Berlin. Perkadaran telur jarak bebas dalam diskaun makanan terbesar sahaja telah melonjak dari sepuluh hingga hampir empat puluh peratus dalam lima tahun yang lalu. Walau bagaimanapun, pengeluar telur tempatan tidak akan meninggalkan sebarang batu untuk menangguhkan pengakhiran pertanian sangkar kejam.
Hubert Weiger, jurubicara dasar pertanian di BUND: "Sekiranya Majlis Persekutuan memutuskan peraturan penangkapan ayam esok, kajian oleh Universiti Kedokteran Veterinar Hanover akan digunakan sebagai asas untuk mengisytiharkan bentuk kebajikan haiwan yang bermusuhan dengan haiwan. Walau bagaimanapun, kajian itu berdasarkan kepada data yang bukan wakil atau serius secara saintifik. Oleh itu, hujah utama untuk memelihara sangkar adalah usang. Negara-negara persekutuan harus meninggalkan peraturan penternakan ayam seperti itu, jika tidak, mereka tidak bertanggungjawab atas perlindungan lebih banyak binatang, yang ditugaskan oleh Mahkamah Perlembagaan Persekutuan.
BUND mempunyai kajian mengenai kesan negatif yang seharusnya dilakukan oleh peternakan ayam yang sesuai. Institut Etologi Ternakan dan Kebajikan Haiwan di Universiti Kassel datang kepada kesimpulan bahawa soalan-soalan penting tentang pemakanan haiwan, keturunan dan keadaan pembiakan tidak diambil kira. Di samping itu, bilangan sampel dalam kajian soal selidik adalah terlalu kecil untuk menjadi wakil, didasarkan semata-mata berdasarkan penilaian sendiri petani ayam dan mempunyai beberapa kesalahan metodologi lain.
Pakar pertanian BUND Reinhild Benning: "Hujah para baron ayam yang mereka akan memindahkan kemudahan pengeluaran mereka di luar negara kerana larangan pada sangkar tidak penting. Jerman sudah mengimport 3,9 bilion telur, kebanyakannya dari negara-negara EU dengan peratusan jarak jauh yang lebih tinggi daripada kita Negara ketiga yang sepatutnya layak untuk penempatan semula akan segera menjadi sebahagian daripada Kesatuan Eropah, di mana sangkar konvensional akan diharamkan dari tahun 2012. Dan jika telur sangkar jelas dikenal pasti sedemikian, pengguna akan mengelakkannya. Jerman mesti memanfaatkan peluang pasarannya di sini harus meletakkan baron ayam pada hari esok: kangkung untuk ayam pembuka mesti dilarang dari tahun 2007. "
Kajian BUND tentang kebajikan haiwan sistem perumahan untuk ayam petelur di [www.bund.net]
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Doktor haiwan meneliti jurang dalam perlindungan pengguna
Sejak krisis BSE, tisu tertentu daripada biri-biri telah diklasifikasikan sebagai bahan berisiko oleh Kesatuan Eropah dan mesti dikeluarkan selepas penyembelihan di bawah pengawasan rasmi dan dilupuskan di tapak pelupusan yang diluluskan untuk tujuan ini. Disertasi yang diterbitkan baru-baru ini di Freie Universität Berlin menunjukkan bahawa peraturan ini hanya sebahagiannya dikuatkuasakan di kawasan tertentu. Doktor haiwan Dr. Mostafa Bachari menemu bual 62 penjual daging Islam yang membuat stok daging kambing. Beliau mendapati 40 kedai menjual kepala kambing termasuk otak, dalam 32 kes saraf tunjang haiwan itu tidak dibuang dan seterusnya diteruskan kepada pengguna. Risiko dijangkiti penyakit TSE melalui daging biri-biri adalah rendah. Bagaimanapun, laluan penghantaran masih belum dikaji sepenuhnya. Dari segi perlindungan pengguna pencegahan, sebarang penularan harus diketepikan sepenuhnya dengan langkah pencegahan.
Secara eksperimen, biri-biri boleh dijangkiti patogen BSE. Adalah membimbangkan bahawa memberi makanan haiwan hanya diharamkan pada tahun 1994. Pada tahun 80-an dan 90-an, biri-biri diberi makanan diet yang mengandungi daging dan tepung tulang. Di samping itu, larangan itu tidak dikuatkuasakan sepenuhnya sehingga musim luruh 2000, apabila kes pertama BSE dalam seekor lembu di Jerman direkodkan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Penghantaran dari Belanda dan Denmark meningkat
Penghantaran anak babi asing ke pasaran tempatan telah meningkat. Dalam tempoh Januari hingga Ogos tahun ini, Jerman mengimport sejumlah hampir 1,9 juta anak babi, lebih baik sepuluh peratus berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Import dari Belanda dan Denmark khususnya meningkat.
Menurut Lembaga Produk yang bertanggungjawab, Belanda menjual sekitar 2002 juta anak babi di luar negara pada tahun 3,3. Selain Sepanyol, Jerman juga merupakan salah satu pelanggan terpenting. Menjelang Ogos 2003, Belanda telah pun menghantar kira-kira 1,05 juta ekor anak babi ke pasaran Jerman, sepuluh peratus lebih banyak daripada tempoh yang sama tahun lepas, walaupun bilangan anak babi Belanda menurun.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Sara diri menurun pada tahun 2003
Jerman sangat bergantung kepada import untuk membekalkan penduduk dengan telur. Jurang antara pengeluaran sendiri dan penggunaan makanan meningkat semula pada tahun 2003 mengikut unjuran pertama ZMP. Pengeluaran telur Jerman dikurangkan lagi pada tahun yang kini akan berakhir dan mencapai anggaran 13,2 bilion keping, yang akan menjadi 5,7 peratus kurang daripada pada tahun 2002.
Penggunaan makanan dianggarkan sebanyak 17,64 bilion telur. Lima tahun lalu, pada tahun 1998, 18,45 bilion telur telah dimakan di Jerman. Tahap sara diri dalam telur meja turun sebanyak tiga mata peratusan kepada 71 peratus.
Walaupun pengeluaran telur domestik ditambah dengan import, import telah jatuh tahun ini disebabkan oleh selesema burung di negara pembekal utama kita, Belanda. Jurang yang terhasil tidak dapat ditutup oleh bekalan dari negara lain dan mengurangkan eksport. Oleh itu, penggunaan telur per kapita di Jerman berkemungkinan menurun sebanyak tiga hingga 214 telur, pada tahun 1998 setiap warga Jerman menggunakan 225 telur.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Penghantaran ke Jerman meningkat dengan ketara
Thailand adalah salah satu pengeluar daging ayam terbesar di dunia, dengan pengeluaran pada tahun 2002 berjumlah 1,45 juta tan. Ini meletakkan negara Asia itu di tempat kelima di dunia di belakang AS, EU, China dan Brazil. Sebahagian besar pengeluaran dieksport; tahun lepas eksport daging ayam sahaja berjumlah 465.000 tan. Walaupun majoriti eksport ayam kekal di Asia, penghantaran ke Kesatuan Eropah baru-baru ini semakin penting.
Menurut maklumat Thai, eksport daging ayam meningkat semula pada tiga suku pertama 2003 dengan baik 15 peratus kepada 397.500 tan. Negara-negara Asia menyerap 268.100 tan daripada ini, lebih kurang sembilan peratus berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Penghantaran ke EU meningkat sebanyak 28 peratus kepada 114.400 tan. Hampir 55.700 tan ini mencapai Jerman, peningkatan sebanyak 77 peratus. UK menyerap 33.400 tan daging ayam Thai dan Belanda 29.700 tan, masing-masing dua peratus lebih baik berbanding Januari-September 2002.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Senarai bahan tambahan yang boleh terkandung dalam makanan kita adalah panjang. Hanya selagi kemungkinan kesan berbahaya - apatah lagi kesan yang hanya boleh berlaku apabila bahan tambahan yang berbeza digabungkan. Sebilangan besar pengguna sangat tidak selamat. Namun begitu, permintaan untuk makanan sedia, makanan rendah kalori dan produk dengan jangka hayat yang paling lama adalah tinggi. Bagaimanakah pakar pemakanan menilai potensi risiko bahan tambahan? Apakah rangka kerja undang-undang dan bagaimana tahap maksimum dianggap tidak berbahaya ditentukan? Adakah terdapat kumpulan populasi, seperti kanak-kanak atau penghidap alahan, yang sangat berisiko? Mathias Schwarz dari Universiti Kassel menangani semua soalan ini dan menerbitkan artikel pakar mengenai subjek aditif dalam majalah bantuan "Ernahrung im Focus", edisi September 2003. Ahli sains mengkaji kelebihan dan kekurangan dan keadaan pengetahuan semasa. Pandangannya memberi sebab untuk optimistik yang berhati-hati dan menunjukkan keperluan penyelidikan masa depan.
Anda boleh mendapatkan sampel bacaan percuma daripada jurnal pakar "Ernahrung im Focus" di Internet di: www.aid.de, salinan sampel percuma di Ini alamat e-mail ini dilindungi dari Spambot! Mesti diaktifkan untuk memaparkan JavaScript!
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Ujian langsung BSE yang dibangunkan di Universiti Georg August mengenal pasti haiwan berisiko
Memandangkan berlakunya kes atipikal BSE dalam lembu yang sangat muda di Perancis dan Jepun, yang tidak direkodkan oleh skim ujian sebelumnya, pengarah Institut Veterinar Universiti Göttingen, Prof Dr. Dr. Bertram Brenig, kaedah yang lebih cekap untuk mengenal pasti haiwan berisiko kini diperlukan. Dalam isu semasa "Majalah Makanan Baru", Prof. Brenig membentangkan ujian darah untuk haiwan hidup yang dibangunkan di Universiti Georg-August, yang juga boleh digunakan untuk mengenal pasti haiwan berisiko dalam lembu yang lebih muda. "Sampel darah yang mudah adalah mencukupi untuk mengesan asid nukleik dalam apa yang dipanggil mikrovesikel yang secara signifikan dikaitkan dengan risiko membangunkan BSE," kata Prof. Brenig, menjelaskan kaedah itu, yang dipatenkan di Amerika Syarikat.
Menurut Prof. Brenig, peraturan di Jerman dan di Kesatuan Eropah (EU), yang menurutnya otak lembu yang disembelih diperiksa untuk deposit protein prion biasa pada usia lebih 24 atau 30 bulan, menawarkan memandangkan perkembangan dalam Jepun dan Perancis tidak lagi mempunyai perlindungan pengguna yang mencukupi. Banyak haiwan yang lebih muda sakit dengan BSE di sini. Kaedah ujian sebelum ini hanya bertindak balas apabila pengumpulan protein prion telah mencapai jumlah tertentu dalam tisu otak. Prof. Brenig juga menganggap pembunuhan semua lembu dalam kohort yang terjejas oleh BSE sebagai strategi yang cekap, tetapi tidak berpandangan ke hadapan. Jawatankuasa Pemandu Saintifik Kesatuan Eropah telah membangunkan garis panduan yang menetapkan pemusnahan kohort lembu BSE. Kohort ditakrifkan sebagai semua haiwan yang dilahirkan atau dibesarkan dalam tempoh dua belas bulan sebelum dan selepas kes BSE.
