Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Przystąpienie do UE przyspiesza zmiany strukturalne
Ze wszystkich krajów kandydujących Polska jest najsłabiej przygotowana do przystąpienia do UE - stwierdziła Komisja Europejska w swoim najnowszym raporcie o rozszerzeniu. Złe warunki higieniczne w mleczarniach, rzeźniach i fabrykach wędlin oceniane są jako dramatyczne. Mleko produkowane jest głównie w gospodarstwach rodzinnych w Polsce; Hoduje się tu 95 procent krów mlecznych. Wielu małych producentów mleka - 83 procent gospodarstw hoduje tylko od jednej do czterech krów - nie może sobie pozwolić na niezbędne inwestycje w chłodzenie i higienę, więc trend w kierunku coraz większych i mniejszych producentów mleka przyspieszy.
Sytuacja w przemyśle mięsnym jest podobnie trudna. Spośród zakładów mięsnych w przybliżeniu 3.500 tylko zakłady 60 są zarejestrowane w Brukseli. Eksperci rynkowi szacują, że na przykład firmy 1.500 nie mogą sobie pozwolić na niezbędne fundusze inwestycyjne i muszą zostać zamknięte na dłuższą metę. Produkty z zakładów niespełniających wymagań UE mogą być sprzedawane na rynku krajowym dopiero po przystąpieniu do UE. Produkty te muszą być oznaczone specjalnym znakiem zdrowia.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Oczekiwana niewielka zmiana cen konsumpcyjnych
Brak wody w stawach podczas tegorocznego upału oraz straty spowodowane przez drapieżnego kormorana powodują, że w tym roku można spodziewać się mniejszej podaży karpia z produkcji niemieckiej. Uzupełniony o tradycyjne dostawy z Czech, jednak popyt powinien zostać w większości zaspokojony do końca roku. Potem jednak może nie być wystarczającej ilości towarów w sezonie wyprzedaży, który trwa do Wielkanocy. Jednak nie oczekuje się, że w tym roku będzie miało to znaczący wpływ na ceny detaliczne w branży wakacyjnej. Podobnie jak w ubiegłym roku konsumenci będą musieli płacić od trzech do 4,50 euro za kilogram karpia bezpośrednio producentowi, podczas gdy w sklepie będą musieli liczyć się głównie z cenami od pięciu do sześciu kilogramów. Mniejsza produkcja już w 2002 roku
W ubiegłym roku niemiecka podaż karpia stołowego była już mniejsza niż wcześniej, co było spowodowane w szczególności szkodami żerowania powodowanymi przez kormorana oraz niedoborem ryb lęgowych w całej Europie. Ogółem produkcja lokalnych hodowców stawowych w ubiegłym roku wyniosła około 11.000 2001 ton, o trzy procent mniej niż w 5.200 roku. Uzupełniona importem żywego karpia stołowego w wysokości prawie 15.860 ton i minus eksport, spożycie żywności na rynku niemieckim wyniosło około XNUMX XNUMX ton dostępny karp stołowy, o cztery procent mniej niż w zeszłym roku.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Dobre 80 procent Holendrów spodziewa się, że ich nawyki żywieniowe zmienią się w ciągu najbliższych 25 lat. To wynik reprezentatywnej ankiety przeprowadzonej przez firmę badającą rynek. 70 proc. ankietowanych w wieku od 18 do 65 lat spodziewa się, że konsumpcja będzie koncentrować się na daniach gotowych i produktach zagranicznych. 52 proc. respondentów spodziewa się, że zmieni się sposób przygotowywania posiłków; w związku z tym kuchenka mikrofalowa może zyskać na znaczeniu. 21 proc. zakłada, że mężczyźni będą coraz częściej gotować, a partnerzy życiowi na zmianę będą gotować coraz więcej.
Jednak holenderskie trendy konsumenckie prawie się nie zmieniły od 1999 roku. W tej chwili to głównie kobiety, 80 proc., coraz częściej kobiety decydują o tym, co znajduje się w jadłospisie w gospodarstwach domowych. Dlatego kobiety są ważną grupą docelową dla promocji firm spożywczych w perspektywie średnioterminowej. W dwóch trzecich gospodarstw kilka razy w tygodniu podaje się ziemniaki, warzywa i mięso. Jednak gotowany ziemniak, który nadal jest najważniejszą częścią posiłku, traci grunt na rzecz makaronu i ryżu. Niewielki wzrost odnotowano również w daniach włoskich. Dzieci i dorośli wymieniają fasolkę szparagową, kalafior i sałatę jako ulubione warzywa; Niewiele osób lubi brukselkę.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Wybuch BSE trzy lata temu – do dziś nie wszystkie przyczyny zostały wyeliminowane!
Po kilku nalotach na rzeźnie w Dolnej Saksonii i Nadrenii Północnej-Westfalii, ostatni w ubiegły czwartek w Gehlenberg, w wyniku podejrzeń o przemyt komercyjny, nielegalne zatrudnienie, nadużycia społeczne, lichwę i dumping płacowy oraz z okazji wybuchu epidemia bydła BSE w Niemczech trzy lata temu Przewodniczący Związku Żywności i Restauracji (NGG) Franz-Josef Möllenberg objął stanowisko.
„Kwestia jakości i bezpieczeństwa żywności musi być dyskutowana bardziej publicznie. Przejrzystość w łańcuchu żywnościowym nadal nie jest zagwarantowana dla konsumenta. Związek NGG domaga się, aby w kryteriach jakości uwzględniano również zgodność ze standardami społecznymi. Wysoka jakość Żywność i mięso wysokiej jakości mogą istnieć tylko wtedy, gdy zatrudnieni są wykwalifikowani pracownicy, a warunki pracy w przemyśle spożywczym są również atrakcyjne.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Również w tym roku Niemieckie Towarzystwo Rolnicze (DLG) i Lebensmittel Zeitung (LZ) publikują międzynarodową dziesiątkę najlepszych produktów spożywczych z sektora mrożonek, delikatesów, produktów gotowych i samoobsługowych w postaci świeżego mięsa pakowanego w formie hitu. lista. Ranking został uzupełniony o najlepszego dostawcę zagranicznego w każdej z wymienionych kategorii. Listy TopTen są obecnie wysoko cenione w kręgach specjalistów, ponieważ reprezentują „kto jest kim” w branży convenience.
Podczas Deutsches Fachverlag (DFV) we Frankfurcie tegoroczni zwycięzcy zostali przedstawieni w uroczystym otoczeniu przez Michaela Schellenbergera, dyrektora zarządzającego DFV, oraz dr. Dietrich Rieger, dyrektor generalny DLG, uhonorowany. W krótkim, informacyjnym wykładzie Michael Schellenberger wskazał "perspektywy przemysłu spożywczego i handlu w nowej, większej Europie".
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
„Dzięki tej decyzji świętujemy sukces w zakresie dobrostanu zwierząt”, powiedział minister rolnictwa dr Do Backhaus (SPD) w piątek po posiedzeniu Rady Federalnej w sprawie rozporządzenia w sprawie dobrostanu zwierząt i hodowli zwierząt w Berlinie. Większość krajów zatwierdziła wniosek Meklemburgii-Pomorza Przedniego i Dolnej Saksonii, który przewiduje procedurę testową dla wszystkich systemów hodowli z wyjątkiem tradycyjnych klatek. Klatka zostanie wycofana dwa lata po wejściu w życie rozporządzenia. „Wzywamy rząd do natychmiastowego przyjęcia rozporządzenia. Wówczas możliwe byłoby wycofanie baterii klatkowej jeszcze przed 2006 r.” - powiedział minister Backhaus. Według ministra zainicjowano „TÜV dobrostanu zwierząt” dla systemów hodowli wszystkich gatunków zwierząt.
Procedura testowa systemów hodowli zgodnie z paragrafem 13 Ustawy o dobrostanie zwierząt zapewnia, że badane są również masowo produkowane systemy obory, które spełniają i wykraczają poza ustawę o dobrostanie zwierząt. „Dla biznesu oznacza to, że po zakończeniu procedur testowych dostępnych jest kilka przyjaznych dla zwierząt procedur hodowli” - podkreślił minister Backhaus. Migrację firm za granicą, w których jaja są produkowane w całkowicie niedopuszczalnych warunkach z punktu widzenia dobrostanu zwierząt, należy zatrzymać.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Niemniej jednak samowystarczalność wzrosła
Hodowla owiec nadal spada w Niemczech, zgodnie z wynikami liczby bydła z maja tego roku. Następnie liczba owiec spadła o 3,1 procent do około 2,64 miliona zwierząt w ciągu dwunastu miesięcy. Odsetek zwierząt poniżej jednego roku spadł szczególnie gwałtownie. Spośród nich w maju 2003 r. Policzono tylko 931.600 6,8, czyli o 1,3 procent mniej niż w roku poprzednim. Zmniejszający się rozwój populacji prawdopodobnie będzie kontynuowany w nadchodzących latach, ponieważ populacja w grupie samic hodowlanych zmniejszyła się o XNUMX procent.
Restrykcje hodowlane z ostatnich lat znajdują odzwierciedlenie w uboju: według Federalnego Urzędu Statystycznego w 2002 roku ubito o 13 procent mniej owiec i jagniąt pochodzenia krajowego niż rok temu. W tym samym czasie odsetek obcego pochodzenia wzrósł o około 23%. W sumie ubój zwierząt domowych i zagranicznych spadł poniżej poziomu z poprzedniego roku o prawie siedem procent.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Nowe porady dla centrów konsumenckich
Skomplikowane nazwy, pozbawione znaczenia litery i cyfry - nie jest łatwo rozszyfrować listę składników na opakowaniu żywności. Kto wie, co kryje się za metylenodiaminotetraoctanem disodowym wapnia? Ponad 300 substancji jest dopuszczonych w UE, a zatem także w Niemczech, do barwienia, konserwowania, zagęszczania, stabilizacji, emulgowania, aromatyzowania i wielu innych. Federalne Stowarzyszenie Centrów Konsumenckich w Niemczech (vzbv) zaktualizowało i poprawiło swój przewodnik „Co oznaczają liczby E?”. Nie tylko odszyfrowuje wszystkie numery E zatwierdzone w UE, ale także dostarcza ważnych informacji dla alergików, astmatyków i innych grup ryzyka. Wegetarianie potrafią wykryć dodatki pochodzenia zwierzęcego. Jeśli chcesz uniknąć inżynierii genetycznej w żywności, znajdziesz także ważne informacje.
Przewodnik „Co oznaczają numery E?” Można zamówić w cenie 5,80 EUR, w tym wszystkie koszty wysyłki i wysyłki w usłudze wysyłkowej vzbv, Heinrich-Sommer-Str. 13, 59939 Olsberg, (telefon: 0 29 62 - 90 86 47, faks: 0 29 62 - 90 86 49) lub pocztą elektroniczną: Ten adres e-mail jest chroniony przed robotami spamującymi Aby wyświetlić JavaScript musi być włączona! lub bezpośrednio w Internecie pod adresem www.vzbv.de
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Zwierząt gospodarskich i mięsa
Na rynkach hurtowych mięsa handel wołowiną charakteryzował się bardzo ograniczonym popytem i niechęcią do działania. W najlepszym przypadku ceny były oparte na poziomie z poprzedniego tygodnia. Podaż bydła mięsnego była nieoczekiwanie obfita. Głównym tego powodem były oczywiście zwiększone dostawy przez tuczników byków, ponieważ zwierzęta kwalifikujące się do premii muszą zostać ubite w bieżącym roku. Rzeźnie były zatem w stanie w pełni wykorzystać i skorygowały ceny w dół. Dotknięte zostały również samice bydła rzeźnego. Fundusze federalne na młode byki w klasie handlu mięsem R3 i na krowy w klasie O3 spadły o pięć centów do 2,24 euro i 1,46 euro na kilogram masy ubojowej. Popyt na wołowinę z sąsiednich krajów europejskich nie spełniał oczekiwań niemieckich firm wysyłkowych, a i tutaj często trzeba było iść na dalsze ustępstwa cenowe. - W nadchodzącym tygodniu sytuacja podażowa w obszarze młodych byków raczej się nie zmieni, ponieważ zwierzęta uprawnione do premii wciąż są w stajniach. W związku z tym ceny prawdopodobnie będą dążyć do osłabienia. - Na rynkach hurtowych mięsa utrzymywał się silny trend cenowy cielęciny. Czynnikiem decydującym o wysokim poziomie cen nie jest popyt, ale stosunkowo niewielka podaż. Ceny cieląt rzeźnych rozliczane ryczałtowo prawdopodobnie utrzymają się na poziomie 4,84 euro za kilogram w tygodniu sprawozdawczym. - Ceny cieląt hodowlanych kształtowały się niekonsekwentnie.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Rada Federalna właśnie zdecydowała większością głosów w skomplikowanym wniosku Meklemburgii-Pomorza Przedniego i Dolnej Saksonii, że umieszczanie kur niosek w klatkach powinno być nadal możliwe od 2007 r. dzięki faktycznemu zakazowi. Ponadto tak zwane zaprojektowane klatki, a tym samym dalsze okrucieństwo wobec zwierząt, zostały otwarte na czas nieokreślony przez postanowienie. Ponadto kraje związkowe chcą, aby świnie w Niemczech nadal były trzymane ściśle w ciemnych boksach i na całkowicie zarusztowanych podłogach oraz aby mogły być amputowane w celu dostosowania ich do systemów chowu tortur. Wolfgang Apel, prezes Niemieckiego Stowarzyszenia Ochrony Zwierząt, wyjaśnia w swoim pierwszym oświadczeniu na miejscu: „Cieszymy się, że federalna minister Renate Künast nie przypieczętuje swoim podpisem tych prawnie usankcjonowanych tortur na zwierzętach”. Największa w Europie organizacja zajmująca się ochroną zwierząt i przyrody ogłosiła masowe kampanie w krajach związkowych, które opowiadają się dziś za torturami zwierząt.
„Rada Federalna rozwinęła czerwony dywan dla oprawców zwierząt i stała się salą tortur dla zwierząt. To smutny dzień dla ochrony zwierząt i konsumentów. hodowli „, problemy z dobrostanem zwierząt byłyby takie jak w istniejących klatkach” – wyjaśnia Wolfgang Apel, prezes Niemieckiego Stowarzyszenia na rzecz Dobrostanu Zwierząt. Już w 1999 roku Federalny Trybunał Konstytucyjny potępił trzymanie zwierząt w klatkach jako okrucieństwo wobec zwierząt. Ponadto od 2002 r. ochrona zwierząt jest zakotwiczona w Ustawie Zasadniczej jako cel państwa. „Kraje chcą teraz poświęcić obecne prawo na rzecz przemysłu jajczarskiego. Nie zaakceptujemy jednak tego, że politycy dają się instrumentalizować przemysłowi jajecznemu. Dla nas to nie koniec naszej walki o dobro zwierząt Kontynuujemy, dopóki nie skończą się miliony tortur zwierząt w niemieckich stajniach – powiedział wojowniczo Wolfgang Apel.
W hodowli trzody chlewnej, nad którą również głosowano dzisiaj, większość krajów opowiedziała się przeciwko ulepszeniom zwierząt. Propozycja przedłożona przez minister federalną Renate Künast i zawarte w niej ulepszenia dla zwierząt zostały odrzucone w kluczowych punktach. Zgodnie z wolą krajów związkowych świnie powinny w przyszłości nadal wegetować w ciasnych pomieszczeniach na całkowicie zarusztowanych podłogach w ciemnych stajniach i być przystosowane do systemu utrzymania poprzez amputację ogonów.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Wynik obrad Rady Federalnej w sprawie drugiego rozporządzenia zmieniającego dobrostan zwierząt - rozporządzenie w sprawie hodowli zwierząt
Rada Federalna omówiła dziś drugie rozporządzenie zmieniające rozporządzenie w sprawie dobrostanu zwierząt hodowlanych, które ma wprowadzić specjalną sekcję dotyczącą trzymania świń w tym rozporządzeniu. Zatwierdził rozporządzenie kilkoma przepisami.
Wynik procedury Rady Federalnej dotyczącej głównych punktów jest następujący:
