Lista dodatków, które może zawierać nasza żywność, jest długa. Tak długo, jak możliwe szkodliwe skutki - nie wspominając o skutkach, które mogą wystąpić tylko w przypadku połączenia różnych dodatków. Duża liczba konsumentów jest bardzo niepewna. Niemniej jednak zapotrzebowanie na gotowe posiłki, niskokaloryczne produkty spożywcze i produkty o możliwie najdłuższym okresie przydatności do spożycia jest ogromne. Jak eksperci ds. Żywienia oceniają potencjał ryzyka dodatków? Jakie ramy prawne mają zastosowanie i w jaki sposób maksymalne ilości uważane są za nieszkodliwe? Czy istnieją grupy ludności, na przykład dzieci lub osoby cierpiące na alergie, które są szczególnie zagrożone? Mathias Schwarz z University of Kassel zajął się tymi wszystkimi pytaniami i opublikował specjalistyczny artykuł na temat dodatków w czasopiśmie pomocniczym „Nutrition in focus”, wydanie z września 2003 r. Naukowiec podkreśla zalety i wady oraz obecny stan wiedzy. Jego poglądy dają powody do ostrożnego optymizmu i pokazują przyszłe potrzeby badawcze.

Możesz pobrać bezpłatną próbkę z czasopisma „Nutrition in Focus” w Internecie pod adresem: www.aid.de, bezpłatna próbka pod adresem Ten adres e-mail jest chroniony przed robotami spamującymi Aby wyświetlić JavaScript musi być włączona!

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2259 razy

Test życia BSE opracowany w Georg-August-Universität identyfikuje zwierzęta wysokiego ryzyka

Z uwagi na występowanie nietypowych przypadków BSE u bardzo młodego bydła we Francji i Japonii, które nie są objęte poprzednimi programami badań, dyrektor Instytutu Weterynarii na Uniwersytecie w Getyndze, prof. Dr Dr. Bertram Brenig, teraz wezwał do skuteczniejszych metod identyfikacji zwierząt zagrożonych. W bieżącym numerze „New Food Magazine” prof. Brenig przedstawia badanie krwi na żywe zwierzęta opracowane na Uniwersytecie Georga Augusta, które można wykorzystać do identyfikacji zwierząt zagrożonych, nawet u młodszego bydła. „Proste badanie krwi jest wystarczające do wykrycia kwasów nukleinowych w tak zwanych mikropęcherzach, które są istotnie związane z ryzykiem rozwoju BSE”, wyjaśnia prof. Brenig, metoda opatentowana w USA.

Według prof. Breniga przepisy w Niemczech i Unii Europejskiej (UE), zgodnie z którymi mózg uboju bydła w wieku powyżej 24 i 30 miesięcy jest badany pod kątem typowych złóż białka prionowego, są dostępne w świetle rozwoju sytuacji w Japonii i Francji niewystarczająca ochrona konsumentów. Znacznie młodsze zwierzęta mają tutaj BSE. Poprzednie metody testowe reagują tylko wtedy, gdy akumulacja białka prionowego osiąga pewną ilość w tkance mózgowej. Profesor Brenig uważa również, że zabijanie wszystkich bydła w grupie dotkniętej BSE jest skuteczną, ale nie przyszłościową strategią. Naukowy Komitet Sterujący Unii Europejskiej opracował wytyczne mające na celu wyeliminowanie kohort bydła BSE. Kohortę definiuje się jako wszystkie zwierzęta, które urodziły się lub wychowały w ciągu dwunastu miesięcy przed i po przypadku BSE.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2579 razy

Opublikowano nową broszurę pomocową

Co trzecie dziecko rodzi się z ryzykiem alergii. Czy wiesz, czy Twoje dziecko też jest zagrożone? W tej broszurze opisano, w jaki sposób jako rodzic możesz podjąć środki zapobiegawcze, aby ryzyko nie przekształciło się w alergię oraz co zrobić, jeśli u Twojego dziecka wystąpiła już alergia. Wiele osób wie, że karmienie piersią to najlepsza profilaktyka w ciągu pierwszych sześciu miesięcy. Ale co dzieje się później: co dziecko może jeść, a czego nie? Które kaszki o której godzinie? A co z mlekiem krowim lub czy mleko HA jest lepsze? Tutaj znajdziesz odpowiedzi na wszystkie pytania dotyczące żywienia dzieci skłonnych do alergii.

broszura pomocy „Alergia (ryzyko) - co może jeść moje dziecko?”
64 strony, nr zam. 61-1482, ISBN 3-8308-0383-4, cena: 2,50 EUR plus przesyłka i opakowanie na podstawie faktury (rabaty od 20 numerów)

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2097 razy

Działa szkodliwie w dużych dawkach

Tabletki witaminowe i inne suplementy diety obiecują zdrowie w postaci tabletek. Wiele osób, które nie mają czasu na zdrową i urozmaiconą dietę, szczęśliwie i obficie przyjmuje suplementy [suplementum po łacinie: suplement]. W szczególności przeciwutleniacze witaminy A, C i E były dotychczas uważane za szczególnie korzystne dla zdrowia. Liczne badania pokazują, że osoby, które spożywają stosunkowo duże ilości owoców i warzyw, są mniej narażone na niektóre nowotwory i choroby układu krążenia. Jak dotąd naukowcy przypisywali ten wynik wyłącznie wyższemu spożyciu witamin podczas spożywania świeżej żywności. Oczywiście to nieprawda. Ocena łącznie dziewięciu szeroko zakrojonych badań interwencyjnych z udziałem ponad 110.000 XNUMX mężczyzn i kobiet w Europie i USA wykazała, że ​​witaminy przeciwutleniające w postaci izolowanej nie mają żadnego wpływu na zdrowie. Ale wręcz przeciwnie. Jak niedawno poinformowało Austriackie Towarzystwo Żywienia, niektóre wyniki badań przeprowadzonych w okresie od trzech do maksymalnie dwunastu lat wskazywały nawet na niebezpieczne działanie wysokodawkowych preparatów witaminowych. Na przykład na University of Southern California naukowcy odkryli związek między długotrwałym przyjmowaniem dużych dawek witaminy C a pogrubieniem ściany tętnicy szyjnej. Zgodnie z obecnym stanem wiedzy preparaty witaminowe z dużymi dawkami witamin należy spożywać z ostrożnością - ostrzega Austriackie Towarzystwo Żywienia. Mogą mieć działanie uszkadzające komórki, a tym samym sprzyjać chorobom serca, rakowi, chorobom wątroby i nerek. Suplementy diety można stosować w indywidualnych przypadkach oraz w określonych sytuacjach życiowych, np. B. w ciąży, na starość lub przy niektórych alergiach poprawić zaopatrzenie w składniki odżywcze. Nie są w stanie zrekompensować nieodpowiednich nawyków żywieniowych. Witaminy przeciwutleniające działają prozdrowotnie tylko w owocach i warzywach razem z minerałami, pierwiastkami śladowymi, wtórnymi substancjami roślinnymi i błonnikiem. Tabletki lub proszki witaminowe nie mogą zastąpić tych pokarmów.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2219 razy

Sonnleitner: Uprość wniosek UE w sprawie owiec i kóz

Ogólnie rzecz biorąc, zapewnienie owiec i kóz indywidualnej identyfikacji zwierząt oraz podjęcie szeroko zakrojonych działań rejestracyjnych nie jest konieczne w celu poprawy profilaktyki chorób i prowadzi do skrajnych problemów z dobrostanem zwierząt. Prezes Niemieckiego Związku Rolników (DBV), Gerd Sonnleitner, podkreślił to w liście do federalnej minister rolnictwa Renate Künast w przededniu posiedzenia Rady ds. Rolnictwa w Brukseli. Propozycja złożona przez komisarza UE Davida Byrne'a dotycząca wprowadzenia indywidualnej identyfikacji zwierząt oraz rejestracji owiec i kóz musi zostać znacznie uproszczona, zażądał Sonnleitner. Pod koniec 2002 r. Podjęto już decyzję o zmianie krajowego rozporządzenia o ruchu bydła, która w pełni spełniła cel szybkiego śledzenia przemieszczania zwierząt w przypadku kontroli epidemii. Przecież turystyka zwierzęca nie jest czynnikiem ryzyka na tym obszarze, a przemieszczanie się zwierząt można konsekwentnie śledzić poprzez wpisy wpisów i wyjść w rejestrze stad. Ponadto nie ma potrzeby ustanawiania żadnych przepisów wykraczających poza skutecznie stosowane na szczeblu krajowym środki dotyczące etykietowania i rejestracji, ponieważ jagnięta pozostają pod opieką pierwotnego gospodarstwa od urodzenia do uboju lub wprowadzenia do obrotu. Dotyczy to również użytkowania w pielęgnacji krajobrazu i wałów. Wówczas ponad 60 procent jagniąt przeznaczonych do uboju trafiałoby do obrotu bezpośrednio z gospodarstwa, a pozostałe 40 procent trafiałoby z gospodarstwa pochodzenia bezpośrednio do rzeźni.

DBV uważa, że ​​indywidualna procedura identyfikacji i rejestracji zwierząt na obszarze lęgowym, które stanowią około 10 procent owiec i kóz hodowanych w Niemczech, wymaga poprawy. W związku z tym DBV wezwał do modernizacji tych procedur wyłącznie w odniesieniu do zwierząt hodowlanych ze stad hodowlanych i do jednolitego ich przeprowadzania w całej UE. Według zawodu, zgodnie z przykładem z Niemiec, powinno to dotyczyć również stad, w których znaleziono przypadek trzęsawki. Jest to podstawą do tego, że zamiast uboju stada genotypuje się całe stado i ubojają tylko zwierzęta nieoporne.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2068 razy

Jak podał Federalny Urząd Statystyczny, wskaźnik cen konsumpcyjnych dla Niemiec w listopadzie 2003 r. - oparty na wynikach sześciu krajów związkowych - ma wzrosnąć o 2002% w porównaniu z listopadem 1,3 r. (Październik 2003 r .: + 1,2%).

W porównaniu do poprzedniego miesiąca nastąpiła zmiana - 0,2%.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2024 razy

CMA doradza dotkniętym niemieckim producentom przy rejestracji

Wszystkie firmy z branży rolno-spożywczej, które już eksportują do USA lub planują tam eksportować, muszą zarejestrować się na stronie internetowej FDA najpóźniej do 12 grudnia (http://www.access.fda.gov lub http: / /www.fda.gov/furls) zarejestruj się. Rejestracja jest obowiązkowa dla wszystkich producentów, ich dostawców, magazynów, eksporterów, firm transportowych i importerów podczas produkcji, przetwarzania, pakowania lub przechowywania towarów. Właśnie to CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH wskazuje eksporterom w świetle ostatecznych przepisów wykonawczych FDA (Food and Drug Administration) w sprawie amerykańskiej ustawy o bioterroryzmie.

Aby w przyszłości sprawić, że obsługa eksportu będzie sprawna, CMA doradza niemieckim producentom, aby ze skutkiem natychmiastowym wykorzystali elektroniczne pozyskiwanie danych z logistyki eksportowej. Podczas rejestracji online wymagany jest główny adres i nazwa kontaktowa firmy. Ponadto należy określić przedstawiciela amerykańskiego, który ma stałe miejsce prowadzenia działalności lub zamieszkania w USA i jest tam również fizycznie obecny. Dla niemieckich producentów najłatwiej jest, jeśli jeden z ich poprzednich importerów byłby dostępny jako agent. Jednak potencjalnym agentem może być również krewny, przyjaciel, znajomy, prawnik, organizacja non-profit lub organizacja rządowa - ale nie ambasada. CMA dostarczy ważne informacje i instrukcje dotyczące rejestracji do 12 grudnia 2003 r. Eksporterom dotkniętym problemem w Internecie pod adresem http://www.cma.de/exportservice.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2206 razy

 Wywiezienie składnika aktywnego może wystąpić, gdy pasza jest wytwarzany z różnych gatunków zwierząt, lub po drugiej, jak powszechnie stosowanymi w produkcji pasz zwierzęcych. Składnik aktywny Lasalocid NA może być stosowany w tuczu drobiu przeciw kokcydiozie (pasożyty), ale w hodowli tego leku nie jest zatwierdzony. Potem wytwarza się stężony paszy kur niosek, po wytworzeniu lasalocidem żywności zawierających sód, może dostać się do reszty leku mieszanka może. 

Pasza wykorzystywane przez tych gospodarstw pochodzi od firm z trzech różnych państw. „Oczekujemy, że podobny problem może być podejrzane w innych krajach”, powiedział minister rolnictwa dr Till Backhaus (SPD). W rozmowach z Ministerstwem Rolnictwa firmy zasilaniem wykazały, że krótkoterminowe środki zostały podjęte w celu rozwiązania potencjalnych możliwości przeniesienia.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2429 razy

Wszystko, co musisz zrobić, to gotować!

Koniec z pojedynczymi kartkami papieru i fragmentami przepisów wycinanymi z czasopism w kuchni. Zgodnie z mottem „Zbieraj, gotuj i korzystaj”, konsumenci mogą teraz tworzyć własne książki kucharskie online za pomocą nowego serwisu internetowego z przepisami CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH pod adresem www.cma.de/genuss.php. Interaktywne, przyjazne dla użytkownika funkcje i obszerne informacje o niemieckich produktach rolnych pomagają miłośnikom gotowania w odkrywaniu, przygotowywaniu i podawaniu pysznych przepisów. Tutaj każdy może łatwo wyszukiwać nowe pomysły, archiwizować ulubione przepisy, planować cotygodniowe menu, a nawet tworzyć listy zakupów jednym kliknięciem myszy. Strony z przepisami CMA w kanale konsumenckim Enj pleasure and Life są teraz tak różnorodne i kolorowe, jak oferta lokalnych produktów rolnych.

Zaplanuj już dziś, co będzie na stole w przyszłym tygodniu - nie stanowi to już problemu na przykład w przypadku nowego planera menu CMA. Dzięki temu modułowi użytkownicy mogą wybierać spośród wszystkich kategorii bazy danych przepisów CMA i szybko otrzymywać kreatywne pomysły na gotowanie na każdy dzień tygodnia. Jeśli smak nie został trafiony od razu, planer menu sugeruje nowy przepis z wybranej kategorii. Wszystkie składniki z wyboru receptury można automatycznie połączyć w listę zakupów jednym kliknięciem myszy. Więc nic nie jest zapomniane podczas zakupów. Użytkownik może stworzyć bardzo osobistą kolekcję przepisów, zapisując swoje ulubione oddzielnie jako „ulubione przepisy”. Wszystkie ulubione dania można wywołać bezpośrednio w dowolnym momencie i bez konieczności ponownego wyszukiwania.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 3019 razy

Rozpoczął się trzeci sezon motywów kampanii

Po udanym rozpoczęciu kampanii CMA „Niemcy mają GesCMAck” w sierpniu 2002 r., CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH pokazuje już trzeci sezon, że rolnicy i konsumenci mają GesCMAck. Motywy kampanii podkreślają, poparte stwierdzeniem „Best from the farmer”, że różnorodność żywności w lokalnym rolnictwie sprawia, że ​​codzienna przyjemność jest dla każdego. Sześć z ośmiu nowych motywów pokazuje radość pod gołym niebem. Niezależnie od tego, czy państwo młodzi jedzą śniadanie nad jeziorem, trzej przyjaciele piknikują na polu rzepaku, czy młoda chłopka ze szklanką świeżego mleka - sceny z przyjemnościami w przyrodzie i w domu, na przykład z bukietem kwiatów od wielbiciela bezczelnie wystawiony. Zielona serwetka z zabawnymi, „dwuznacznymi” powiedzeniami znów sprawia, że ​​jesteś głodny niemieckich produktów rolnych. Kucharz, z którym nic się nie pali, lub młoda kobieta, która lubi grille z węglem drzewnym - przyciągają wzrok i czasem wywołują uśmiech na widzu.

W reklamie chodzi o uwagę. Celem jest utrzymanie pozytywnych wspomnień konsumentów w perspektywie długoterminowej. Dla CMA oznacza to: Za pomocą przyciągających uwagę kampanii wzmacniających sympatię i zaufanie do niemieckiego rolnictwa, aby profilować rolników jako nowoczesnych, otwartych i wydajnych dostawców lokalnej żywności.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2211 razy

Komisja proponuje zmianę przepisów UE dotyczących materiałów mających kontakt z żywnością

Komisja Europejska przedstawiła wniosek dotyczący rozporządzenia (1) w sprawie materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Proponuje się między innymi bardziej współczesne uregulowanie tej zasady, zgodnie z którym opakowanie nie może uwalniać żadnych składników, które mogłyby zostać przeniesione do pakowanej żywności. Rozporządzenie stwarza warunki dla „aktywnych” i „inteligentnych” materiałów opakowaniowych do wykorzystania w UE w przyszłości. B. Opakowanie, które wydłuża okres przydatności żywności do spożycia lub stale monitoruje jej stan i dostarcza informacji o jej świeżości. Proponowane rozporządzenie określa również wymogi dotyczące identyfikowalności, aby pochodzenie użytych substancji można było ustalić na dowolnej fazie produkcji i dystrybucji. Wniosek zostanie teraz przedłożony Parlamentowi Europejskiemu i Radzie w celu odesłania w ramach procedury współdecyzji.

David Byrne, komisarz ds. Zdrowia i ochrony konsumentów, powiedział: „Prawodawstwo UE musi nadążać za rozwojem technologicznym opakowań żywności. Aktywne i inteligentne opakowania powinny zostać zatwierdzone w Europie, pod warunkiem że są zgodne z zasadami prawa żywnościowego UE. Wniosek rozszerza również naszą koncepcję zapewnienia bezpieczeństwa żywności „od producenta do użytkownika końcowego” w taki sposób, że można zidentyfikować wszelkiego rodzaju materiały, które mają wyraźnie zetknąć się z żywnością, i ustalić ich pochodzenie odchodzi."

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2641 razy