Thilo Bode nie widzi śladu równości broni na konferencji Demeter

Po udanym połączeniu walnego zgromadzenia i konferencji ruch Demeter wyznaczył drogę do przezwyciężenia wyzwań stojących przed biodynamiczną gospodarką. W przemówieniach omówiono obecną sytuację i palące pytania z zakresu wytwarzania, handlu i ochrony konsumentów. Akcenty te można następnie intensywnie omawiać w grupach roboczych.

Zmień Schanck z Luksemburga, członek zarządu Demeter International, opowiedział się na przykład za wprowadzeniem pieczęci biodynamicznej, która powinna istnieć obok marki Demeter i powinna ograniczać się do oświadczenia o procesie produkcyjnym. Joachim Bauck zaprezentował udane koncepcje sklepów Demeter w Norwegii ze sklepami Helios, a Axel Bergfeld, sprzedawca żywności ekologicznej z Bonn, oświetlił rynek niemiecki. Volkmar Spielberger z NaturataSpielberger AG przedstawił niezwykłe perspektywy marży handlowej, a Klaus Wais zapytał o wzrost z punktu widzenia hodowcy Demeter.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2448 razy

Znaczący sukces w redukcji akryloamidu

Konsument może bez obaw nadal cieszyć się ciasteczkami bożonarodzeniowymi, takimi jak pierniki, speculoos i tym podobne. Jak pokazuje najnowszy test świątecznych ciasteczek przeprowadzony przez foodwatch, wszystkie testowane ciasteczka są znacznie poniżej wartości sygnału dla akryloamidu ustalonych przez Federalny Urząd Ochrony Konsumentów i Bezpieczeństwa Żywności (BVL). 13 z 20 przebadanych produktów wykazuje wartości poniżej 200 mikrogramów / kg, niektóre z nich to pierniki waflowe z Norymbergii i speculoos nawet poniżej 50 mikrogramów / kg. Średnia zawartość akryloamidu we wszystkich mierzonych produktach wynosi tylko 209 mikrogramów / kg, a nawet najwyższa zmierzona wartość piernika dietetycznego to 677 mikrogramów / kg, czyli znacznie poniżej wartości sygnału dla piernika wynoszącej 1.000 mikrogramów / kg.

Dr. Grugel, prezes BVL, podkreśla: „BVL uważa swoją strategię minimalizacji realizowaną wspólnie z BMVEL i krajami związkowymi za potwierdzoną, ponieważ wszystkie obecnie omawiane poziomy akryloamidu są niższe od wartości sygnału, które zostały określone dla okresu oceny 08/02 do 01/03. „ Badanie Foodwatch pokazuje, że wysiłki przemysłu w zakresie redukcji podjęły się we wszystkich dziedzinach i doprowadziły do ​​gwałtownego zmniejszenia poziomów akryloamidu.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2091 razy

Tło testów

Podobnie jak w poprzednim roku, foodwatch badał świąteczne ciastka pod kątem akryloamidu w uznanym laboratorium. Podejrzewa się, że akryloamid ma działanie rakowe i mutagenne. Dlatego zaleca się spożywanie jej jak najmniej. Akryloamid powstaje podczas podgrzewania produktów skrobiowych. Chociaż istnieją zalecenia dotyczące zminimalizowania akryloamidu w domowym przygotowywaniu żywności, konsumenci są pozostawieni na lodzie, gdy idą do supermarketu: producenci i władze mają tysiące wyników testów. Jednak konsumenci nie dowiadują się, jak bardzo niektóre produkty są zanieczyszczone, chociaż mogą drastycznie zmniejszyć narażenie na akryloamid poprzez ukierunkowany wybór produktów. 

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1959 razy

Spożycie żywności zmieniło się znacząco w ciągu dziesięciu lat

Zwyczaje żywieniowe w Niemczech zmieniły się znacząco na niektórych obszarach w ciągu dziesięciu lat: tradycyjne rodzaje mięsa stały się znacznie mniej popularne, podczas gdy drób znacznie się rozrósł. Warzywa, makarony i ryż pojawiają się teraz częściej w niemieckim menu, a świeże ziemniaki stały się mniej ważne. Chleb i bułki, świeże produkty mleczne, ser i olej kuchenny również stały się bardziej popularne wśród konsumentów, podczas gdy mleko, masło i margaryna nie są już używane tak często, jak kiedyś.

W ciągu dziesięciu lat od 1993 do 2002 spożycie wołowiny na jednego mieszkańca (spożycie wyłącznie przez ludzi) spadło z 13,5 kg do 8,4 kg, a wieprzowiny z 40,4 kg do 38,7 kg. Natomiast drób urósł o trzy kilogramy do 10,4 kilograma w ciągu dziesięciu lat. Zużycie makaronu w Niemczech wzrosło o 1993 kg do 2002 kg w latach 1,3-6,0, a ryżu o 0,9 kg do 3,3 kg. Niemcy zwiększyli spożycie chleba z 79,60 do 86,90 kg.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2047 razy

Barometr nastrojów BDU ekonomia / jesień 2003

Według oceny konsultantów ds. Zarządzania bieżącej sytuacji gospodarczej i rozwoju niemieckich firm w ciągu najbliższych sześciu miesięcy wzrost gospodarczy stał się bardziej namacalny i namacalny. Jest to wniosek z wyników ankiety „gospodarki barometru nastrojów / jesień 2003” Federalnego Stowarzyszenia Niemieckich Konsultantów Zarządzania BDU eV zaprezentowanej dziś w Bonn. Po tym poprawi się sytuacja dochodowa, szczególnie w ważnych branżach. Z udziałem 45,8 procent, znacznie mniej ankietowanych konsultantów określiło obecną sytuację w przemyśle i biznesie jako „złą do bardzo złą” niż sześć miesięcy temu lub w
w tym samym czasie w zeszłym roku (wiosna 2003: 58 procent i jesień 2002: 67 procent). Przy 60,2 procentach ponad połowa ankietowanych nadal uważa, że ​​redukcja zatrudnienia będzie trwała, ale tutaj również odsetek sceptyków znacznie spadł w porównaniu do dwóch ostatnich badań. (Barometr nastrojów BDU wiosna 2003: 85,1 procent, a jesień 2002: 88 procent).
  
Według ankietowanych konsultantów, sytuacja zarobkowa niemieckich firm znacznie spadnie w niektórych sektorach w nadchodzącym półroczu. 55 procent uważa, że ​​sytuacja zarobkowa w branży dóbr kapitałowych (wiosna 2003: 19,7 procent), 42,4 procent w bankowości i ubezpieczeniach (wiosna 2003: 10,9 procent), 33,5 procent w branży dóbr konsumpcyjnych (wiosna 2003 : 15,7 procent) i 40 procent w innych usługach (wiosna 2003) „nieznacznie się poprawi, aż zauważalnie”. Jednak firmy z branży budowlanej i opieki zdrowotnej będą musiały liczyć na lepsze liczby. Około połowa konsultantów ds. Zarządzania prognozuje, że sytuacja w zakresie zarobków będzie nadal „ulegać nieznacznemu lub zauważalnemu pogorszeniu”. W wiosennym barometrze nastrojów BDU odsetek sceptyków również wynosił nieco mniej niż 2003 procent.
  
Konsultanci spodziewają się powolnego odwrócenia trendu w przyszłej sytuacji zatrudnienia w Niemczech. Około 60 procent ankietowanych nadal uważa, że ​​firmy nie będą w stanie zaoferować swoim pracownikom bezpiecznej pracy, ale wiosną 2003 roku odsetek ten wciąż przekraczał 85 procent. Prawie 25% zakłada, że ​​poziom pozostanie na tym samym poziomie (wiosna 2003: 8,7%), a 15% widzi możliwości „nieco więcej lub więcej miejsc pracy” w Niemczech (wiosna 2003: 5,6%). Konsultanci widzą perspektywy nowych miejsc pracy przede wszystkim w sektorze usług oraz w sektorze TIMES (transport / media / IT). Z drugiej strony redukcje zatrudnienia, zwłaszcza w sektorach kredytowym i ubezpieczeniowym (75 proc. Ankietowanych) oraz w budownictwie (85,9 proc. Ankietowanych) będą kontynuowane w ciągu najbliższych sześciu miesięcy.
  
Członkowie BDU oceniają gotowość niemieckich firm do wyznaczenia kierunku lepszej przyszłości firmy dzięki wprowadzającym trendy innowacjom produktowym lub procesowym. Podczas gdy jesienią 2002 r. Nieco poniżej 42 procent, a wiosną 2003 r. 37,3 procent ankietowanych było przekonanych o wzroście działalności innowacyjnej w Niemczech, ich udział w bieżącym badaniu ponownie wzrósł znacząco do 55,6 procent. Konsultanci dostrzegają największy potencjał innowacyjnych produktów lub usług w branży dóbr inwestycyjnych (15,3 procent) w branży TIMES (15,3 procent), w sektorze opieki zdrowotnej (13,3 procent) oraz w sektorze kredytowym i ubezpieczeniowym (12,4 Procent).
  
Według konsultantów rośnie także skłonność firm do inwestowania w ciągu najbliższych sześciu miesięcy. Rosnące budżety na innowacje produktowe - w szczególności na badania i rozwój - są ponownie wykorzystywane. Zwiększenie mocy produkcyjnych nadal nie odgrywa prawie żadnej roli w motywach inwestycji we wszystkich dziesięciu badanych branżach. Jednak duża część zainwestowanych pieniędzy trafi za granicę. Około 68 procent ankietowanych konsultantów BDU spodziewa się wyższych inwestycji zagranicznych w przemysł dóbr kapitałowych (wiosna 2003: 47,1 procent), 46,7 procent w przemysł towarów konsumpcyjnych (wiosna 2003: 32,3 procent), 38,4 procent w przemysł towarów konsumpcyjnych ( Wiosna 2003: 26,4 procent) i 34,8 procent w branży TIMES (wiosna 2003: 24,6 procent).
  
Prezydent BDU Rémi Redley: „Wyniki naszego barometru nastrojów gospodarczych pokazują, że należy teraz wzmocnić pierwsze delikatne korzenie ożywienia gospodarczego i zapewnić odpowiedni nawóz. Osoby odpowiedzialne za wszystkie partie polityczne muszą odłożyć swoje partyjne gry strategiczne na dno, zapowiadane reformy wdrożyć, a tym samym stworzyć niezbędne bezpieczeństwo planowania dla niemieckiej gospodarki. Tylko wtedy naprawdę decydujący przełom w gotowości do inwestowania i dynamizmu w Niemczech odniesie sukces ”.
  
W barometrze nastrojów BDU dla biznesu około 1.200 konsultantów biznesowych z firm konsultingowych BDU jest badanych na temat przyszłego rozwoju niemieckiego biznesu. Badanie jest przeprowadzane dwa razy w roku jako barometr nastrojów wiosennych i jesiennych. W sumie w dziesięciu branżach (dobra inwestycyjne, dobra konsumpcyjne i dobra konsumpcyjne, przemysł budowlany, energia / woda, handel / rękodzieło, kredyty i ubezpieczenia, opieka zdrowotna, TIMES (ruch / media / IT), inne usługi), konsultanci oceniają sytuację zarobkową , rozwój sprzedaży, działalność innowacyjna i inwestycyjna, a także sytuacja zatrudnienia w niemieckich firmach na kolejne sześć miesięcy.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2078 razy

Paleontolodzy z Uniwersytetu w Bonn dokonali niezwykłego odkrycia w odkrywkowych obszarach górniczych w pobliżu Garzweiler. W rozdartym przez koparkę pokosie odkryli dziwne zbiory orzechów kopalnych. Ich teoria: chomik zbudował sklepy spożywcze w swoim budynku i korytarzach, aby skubać je w zimnych porach roku - dobre 17 milionów lat temu. To sprawiłoby, że znaleziono najstarszą spiżarnię, jaką kiedykolwiek odkryto.

W pewnym momencie chętny kolekcjoner opuścił budynek i już nigdy nie wrócił. Może padł ofiarą prehistorycznego zabójstwa, a może klęska żywiołowa rozlała wejście do jego jaskini. W każdym razie paleontolog z Bonn, dr Carole Gee nie odkryła żadnych szczątków chomika kopalnego, gdy przyjrzała się bliżej kolekcjom orzechów. Niemniej jednak jest całkiem pewna swojego przypadku: lokalizacja ponad 1.200 orzechów pozwala na dokładne wyciągnięcie wniosków na temat wielkości struktury i kształtu jej przejść. „Konstrukcja z pewnością pochodzi od gryzonia, najprawdopodobniej od dużego chomika lub prawdopodobnie wiewiórki ziemnej”, podsumowuje w publikacji w czasopiśmie Palaeontology ze swoimi współautorami, dr. Martin Sander and Dr. Bianka Petzelberger.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2341 razy

Zoptymalizowany Karg

W swoim badaniu „Które żywienie byłoby optymalne dla populacji?” [1] przedstawiają K. Gedricha i G. Karga model, za pomocą którego oblicza się optymalne żywienie populacji na podstawie zaleceń dotyczących wchłaniania składników odżywczych. Obaj badacze mają pewne wyjaśnienia, ponieważ zoptymalizowane wyniki, szczególnie w przypadku kiełbasy i jajek, nie do końca odpowiadają wspólnym stwierdzeniom Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego. Ale pozwólmy im mówić najpierw:

„Stosunkowo wysoki udział wędlin i boczku w diecie zoptymalizowanej można przypisać korzystnemu składowi kwasów tłuszczowych w tych produktach. Wartości referencyjne DA-CH [2] wymagają ograniczenia spożycia nasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych do maksymalnie 10% i 7%. W związku z tym spożycie tłuszczu powinno składać się głównie z kwasów monoenowych. Wymóg ten jest dobrze spełniany przez wędliny i boczek. Tylko nieliczne produkty (nugatowe pasty do smarowania, orzechy i roślinne oleje jadalne) mają wyższy udział monoenu w całkowitej zawartości tłuszczu niż kiełbasa i boczek z grupy produktów spożywczych. Jeśli weźmie się pod uwagę zwyczajowe zwyczaje żywieniowe w Niemczech, to na przykład dane z National Consumption Study pokazują, że grupa produktów mięsnych i wędliniarskich jest najważniejszym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, przed jadalnymi tłuszczami i olejami.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2258 razy

Federalny Instytut Pracy przedstawia

Federalna Agencja Zatrudnienia

stworzył bardzo interesującą stronę - którą absolwent szkolny zainteresowany zawodem rzeźnika lub rzeźnika powinien przyjrzeć się bliżej.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2018 razy

Wkład w 3. Rocznica końca niemieckiej wolności BSE na 27. Listopad 2000.

Dr. Hans-Jochen Luhmann z Wuppertal Institute pisze:

...
Rada Federalna w swojej rezolucji 85 / 01 16 dalej. Luty 2001 przyznał, że ta wolność była „iluzją”, iluzją: „Niemcy zbyt długo wierzyły w pewność, że są wolne od BSE”.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2124 razy

Wyżywienie i hotel są dla turystyki, grunty MV kluczowe

Gastro w Rostocku stało się wiodącymi targami dla branży hotelarskiej i restauracyjnej, gastronomicznej i turystycznej, ale także dla handlu detalicznego. To podniósł minister rolnictwa dr Do Backhaus (SPD) otwierając 14. Gastro w Hamburgu Forth. Od 22. do 25. W listopadzie jedyne targi dla branży gastronomicznej i hotelowej w Meklemburgii-Pomorzu Przednim w tym roku zostaną zaprezentowane na metrach kwadratowych 10.000 z niektórymi firmami 180 głównie regionalnymi i niemieckimi, a także firmami z zagranicy.

Ministerstwo Rolnictwa wspierane w ramach promocji regionalnych firm w przemyśle spożywczym w ich prezentacji na profesjonalnej i interaktywnej wystawie w Rostocku. „Gastronomia i branża hotelarska mają szczególne znaczenie dla naszego kraju i naszej gospodarki, a także odgrywają istotną rolę w sukcesie Meklemburgii-Pomorza Przedniego jako miejscowości turystycznej”, mówi minister Backhaus. Dlatego jest szczególnie satysfakcjonujące, że krajowy przemysł spożywczy prezentuje jako popełnione w Rostocku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2333 razy

Innowacyjne strategie zarządzania przedsiębiorstwem i zwiększona sprzedaż

Dzięki pierwszemu seminarium dla właścicieli rzeźników seria seminariów CMA i DFV dla 2003 zakończyła się w ekskluzywnym środowisku. Idylliczny zamek Reinhartshausen w Erbach koło Eltville nad Renem, którego znakomita reputacja opiera się nie tylko na stylowo urządzonym pięciogwiazdkowym hotelu zamkowym, ale także na wysokiej jakości winach Rheingau z dołączonej winnicy, była sceną specjalnego seminarium punkt kulminacyjny i zakończenie sezonu regularnie prowadzony cykl seminariów miał wymagający trening kadry z handlu rzeźnika do celu.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2201 razy