Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Duńczycy na kursie rozszerzającym
Wiodąca duńska rzeźnia wieprzowiny i wołowiny Danish Crown planuje przejąć kilka rzeźni w Niemczech, Szwecji i Wielkiej Brytanii. Spółdzielnia chce odpowiedzieć na prośbę „dużych międzynarodowych sieci supermarketów”, które mają kupować duńskie mięso koronne od producentów w swoich krajach. Zostało to ogłoszone we wrześniu stosunkowo zaskakująco przez zastępcę przewodniczącego zarządu Danish Crown.
W połowie sierpnia Danish Crown ogłosił nowy plan strategiczny na trzyletni okres 2003 / 04 na 2005 / 06, który przewidywał przejęcie kilku fabryk produktów mięsnych w trzech sąsiednich krajach oraz w krajach przystępujących do Europy Środkowo-Wschodniej. Zgodnie z najnowszymi oświadczeniami, tysiące zagranicznych producentów świń ma dostarczyć swoje zwierzęta do nowych rzeźni duńskiej korony.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Badanie pokazuje bezpośrednią korelację
Jedzenie dużych ilości tłuszczów nasyconych lub czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko raka piersi. Jest to wynik badania literatury przeprowadzonego przez Ontario Cancer Institute [www.oci.utoronto.ca/institutes/html/oci/oci.html].
Naukowcy ocenili pojedyncze badania 45 dotyczące dietetycznego tłuszczu i raka piersi. Dane od zdrowych kobiet 580.000 i pacjentów 25.000 zostały przeanalizowane z uwzględnieniem znanych i potencjalnych czynników ryzyka. Pierwszym krokiem było porównanie tych kobiet, które spożyły najwięcej i najmniej tłuszczu. Należy ustalić, w jakim stopniu ilość tłuszczu w diecie była związana z chorobą.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Nowe francuskie badania podkreśliły wysoką wartość odżywczą oleju rzepakowego i można go stosować do zalecania tego pokarmu w zapobieganiu chorobom układu krążenia i podfunkcji mózgu i narządów zmysłów.
Na wspólnym wydarzeniu zorganizowanym przez Francuską Interprofesję Roślin Roślinnych i Białkowych oraz Narodowy Instytut Badań Rolniczych, 150 przedstawił serię eksperymentów dotyczących ryzyka zawału serca u pacjentów 600 z chorobami serca przed uczestnikami 70 z dziedzin medycyny i żywienia. Według naukowców konwersja masła i olejów jadalnych z innych źródeł na samą margarynę rzepakową sama zmniejszyła śmiertelność 75 z powodu niewydolności sercowo-naczyniowej i zmniejszyła ryzyko zawałów nieśmiertelnych o XNUMX.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Po podwyżce cen nastąpiła korekta
Jak wygrane, tak stopione, może powiedzieć wieprzowina z uwagi na zmiany cen na rynku rzeźni od połowy sierpnia. Po zakończeniu wakacji początkowo ceny gwałtownie wzrosły, a cena w północno-zachodniej części USA wzrosła do połowy września, przy 1,49 euro za kilogram; to był najwyższy poziom w tym roku.
Niespodziewanie silny wzrost spowodowany był ekstremalnym letnim 2003. Ponieważ upały sprawiły, że świnie rosły wolniej, a straty rosły. Spowodowało to spadek podaży zarówno w Niemczech, jak i w całej UE.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Rentowność uległa poprawie
Lokalni hodowcy drobiu od kilku miesięcy podnoszą ceny kurczaków i indyków w porównaniu z 2002. W przypadku kurczaka krzywa ceny od połowy czerwca przekracza linię z poprzedniego roku, poziom 2001 nadal jest pomijany. W połowie października producenci kilogramów kurczaka 1,5 otrzymali średnio 0,74 euro za kilogram żywej wagi; na początku 2003 było to tylko 0,70 Euro, a rok temu 0,71 Euro.
Na rynku indyków bieżąca sprzedaż nie tylko przekracza poziom z poprzedniego roku, i tutaj również doszliśmy do linii 2001. Ostatnio indyki mauzowe za kilogramy ciężkich kogutów 18,5 średnio 1,08 euro za kilogram, dziesięć centów więcej niż w styczniu i jedenaście centów więcej niż rok temu. Poprawa rentowności jest jednak ograniczona niedawnym wzrostem kosztów pasz.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Kontrola żywności w Badenii-Wirtembergii informuje o wynikach obecnego specjalnego programu kontroli pestycydów:
Urząd Badań Chemicznych i Weterynaryjnych w Stuttgarcie (CVUA), który jest odpowiedzialny za punkt centralny, zbadał łącznie próbki 432 pod kątem pozostałości pestycydów w ramach innego kompleksowego programu kontroli pomidorów, owoców pestkowych, owoców jagodowych i winogron stołowych.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
TransFair eV sporządził dziś pierwszy raport tymczasowy na temat wprowadzenia nowej jednolitej międzynarodowej pieczęci Fairtrade w ANUGA. „Uczciwy handel pokazuje dobrą stronę globalizacji. Każdy konsument może teraz pozytywnie wpłynąć na życie tysięcy drobnych rolników w krajach rozwijających się podczas zakupów w domu lub na wakacjach - powiedział Dieter Overath, dyrektor zarządzający TransFair.
Już 14 procent Niemców zna nową pieczęć Fairtrade, do końca roku więcej niż 50 procent zapieczętowanych produktów zostanie zamienionych na nowe logo. W dziesięciu krajach europejskich produkty sprawiedliwego handlu są rozpoznawalne dzięki nowoczesnemu, zwięzłemu znakowi.
Producenci 4,5 i ich rodziny w krajach 45 korzystają z uczciwego handlu z pieczęcią. W ostatnich latach międzynarodowa organizacja parasolowa Fair Trade Labeling Organizations International (FLO) odnotowała wzrost procentu 20. Dystrybutorzy 600 w krajach konsumenckich 17 wygenerowali około 2002 milionów euro w sprzedaży produktów Fairtrade w 300. „Grupy producentów otrzymały miliony euro dodatkowych przychodów od 40”, powiedział Luuk Zonnefeld, dyrektor zarządzający FLO, w liczbach dotyczących największego certyfikatora społecznego na świecie.
W Niemczech TransFair odnotował również wzrost w pierwszej połowie 2003: sprzedaż soku pomarańczowego i wyrobów cukierniczych wzrosła najbardziej, ale również wzrosło zapotrzebowanie na herbatę i miód. Tylko kawa TransFair odnotowała nieznaczne spadki, które jednak były znacznie niższe niż na całym rynku kawy palonej.
„Mamy nadzieję, że w tym roku uda nam się powstrzymać negatywny trend w kawie palonej dzięki zwiększonej kampanii”, powiedział Overath w Anuga. Różnorodne zaangażowanie w Tydzień Targów potwierdziło pozytywną prognozę. Ponadto TransFair znacząco wzmocnił swój personel w marketingu w drugiej połowie roku, 2003. „W obszarach konsumpcji i wprowadzania produktów na dużą skalę będziemy szczególnie aktywni w nadchodzących miesiącach”, wyjaśnia Overath. Dzięki swojej obecności w Anuga, TransFair utrzymuje kontakty ze swoimi partnerami w handlu i przemyśle, i ma nadzieję zwiększyć swoje zaangażowanie w dystrybucję i marketing produktów Fairtrade.
Wybitnymi gośćmi na stoisku TransFair podczas Anugi byli minister ochrony konsumentów Renate Künast, która podczas trasy otwierającej cieszyła się herbatą TransFair. Laureat Pokojowej Nagrody Nobla dr José Ramos-Horta z Timoru Wschodniego przedstawił Dieterowi Overathowi i Luuk Zonneveldowi Tais - szalik przyjaźni z Timoru Wschodniego - za ich zaangażowanie w sprawiedliwy handel.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
W pierwszych dziewięciu miesiącach 9 r. FRoSTA AG odnotowała stratę EBIT w wysokości 2003 mln EUR (strata za rok 4,4 mln EUR). Jednym z powodów jest prawdopodobnie wprowadzenie koncepcji marki ("Prawo Czystości FRoSTA") w trudnym otoczeniu rynkowym. Związane z tym znaczne wydatki na reklamę nie zostały zrekompensowane wystarczającymi dochodami. Nawet jeśli od sierpnia 6,6 r. ponownie osiągnięto pozytywne wyniki, a FRoSTA ponownie spodziewa się zysków za IV kwartał, to nie da się wyliczyć zbilansowanego wyniku za cały 2003 rok.
FRoSTA zareagowała m.in. zmianą struktury organizacyjnej. W tym celu rada dyrektorów zostanie częściowo uzupełniona. dr Braumann, obecny prezes, zrezygnuje z funkcji zarządu za obopólną zgodą. Dotychczasowy przewodniczący rady nadzorczej Dirk Ahlers powróci do zarządu i zostanie jego przewodniczącym. Jego syn Felix Ahlers zostaje powołany do Zarządu. Pozostali członkowie zarządu dr. Stephan Hinrichs i Jürgen Marggraf pozostaną na stanowisku.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Sekretarz stanu czuje się niezrozumiany
„Jestem zdumiony reakcją prasy na artykuł w „Neue Osnabrücker Zeitung”, w którym skomentowałem konieczne oszczędności w budżecie rolnym i przeorientowanie polityki rolnej” – powiedział parlamentarny sekretarz stanu przy federalnym ministrze konsumpcji. Dr. Geralda Thalheima. W dosłownych cytatach podano tylko znane pozycje. Poprosił o zrozumienie dla nieuniknionych oszczędności, bo dotacje musiałyby zostać obcięte.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Źródło: Mięso Nauka 58 (2001) 389-393
Utlenianie mioglobiny i kwasów tłuszczowych są, oprócz procesów mikrobiologicznych, główną przyczynę pogorszenia jakości świeżego mięsa wieprzowego. Alfa - tokoferol opóźnia utlenianie kwasów tłuszczowych w świeżej wieprzowiny. Różne wyniki istnieje na działanie alfa - tokoferol na trwałość koloru wieprzowiny.
W następnych dwóch artykułach zgłosić się na metodzie, która kilka lat temu w literaturze znaleźć wiele uwagi, ale został odrzucony w praktyce niepraktyczne. To tenderization przez hydrodynamicznych fal uderzeniowych, które zostały wywołane przez wybuch małych ilości materiałów wybuchowych. Tymczasem nowa metoda została wynaleziona przez plazmę do generowania fal uderzeniowych, aby uciec od materiałów wybuchowych.
