pensando fora da caixa

A tecnologia RFID está em alta. Mas, até agora, os chips de rádio forneceram essencialmente apenas dados para identificação do produto. Os pesquisadores desenvolveram agora um transponder que mede temperatura, pressão e umidade. O chip com função de sensor pode revolucionar o mercado de aplicativos.

 Informações desse tipo podem ser encontradas em várias bulas: »O soro deve ser armazenado entre + 2 ° e + 8 ° C. Deve-se evitar o congelamento e o armazenamento em temperaturas elevadas, pois a eficácia e a tolerabilidade podem ser prejudicadas. «Os medicamentos, soros de vacinas e hemoderivados são muito sensíveis à temperatura. Médicos, farmacêuticos e hospitais também têm uma geladeira para isso. Mas o que acontece durante o transporte do fabricante farmacêutico até o usuário final? Para monitorar as temperaturas durante as rotas de entrega, os fabricantes podem usar uma nova tecnologia RFID no futuro. Se a temperatura subir inesperadamente durante o transporte refrigerado, o chip inteligente registra a flutuação imediatamente e a relata ao leitor.

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Relatório de campo: Açougue Burmeister confia na desinfecção UV-C da BÄRO

Uma ótima higiene do ar é a melhor base para a alta qualidade do produto e uma garantia para evitar mercadorias desnecessárias e perdas de vendas. Frank Jenniges também sabe disso. O dono do açougue Burmeister em Odenthal-Blecher costumava ter problemas de higiene em sua câmara fria. "Especialmente devido ao uso intensivo de sal, muitas vezes tivemos que notar condensação e crescimento de mofo em salsichas e produtos de carne, apesar das medidas extensivas. É por isso que começamos imediatamente a procurar uma solução - e finalmente a encontramos com a desinfecção UV-C da BÄRO - porque a qualidade é nossa principal prioridade!" explica o açougueiro com um certificado especial.

O ar está limpo: Instalado em frente à saída de ar do resfriador do evaporador, o AirTube garante que o ar na câmara fria esteja quase livre de germes

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Todos os conhecem, todos usam suas propriedades: filmes de embalagem! Quer se trate de salsicha, queijo ou pão: os filmes de embalagem protegem os alimentos e mantêm-nos frescos por mais tempo. O filme de embalagem onipresente no supermercado tem que cumprir uma tarefa aparentemente simples: deve proteger eficazmente os alimentos dos gases da atmosfera responsáveis ​​pelo envelhecimento da comida. Esses gases "nocivos" são essencialmente vapor de água e oxigênio.

O princípio de proteger um produto sensível com o chamado material de barreira não é usado apenas na indústria alimentícia. Mesmo no setor farmacêutico, os medicamentos produzidos devem ter vida útil longa. E no campo da tecnologia da energia fotovoltaica e diodos emissores de luz orgânicos (OLEDs) tem o princípio de "Proteger da humidade" são usados, por erros de pixel reduzir a produção de energia das células solares ou manchar literalmente a experiência de visualização de telas OLED. Enquanto embalagens de alimentos pode deslizar através diariamente sobre 1 g de vapor de água através de uma área de filme de um metro quadrado (o especialista diz "permear") pode usar os filmes de barreira na produção OLED para apenas uma milionésima parte dele, então 1 - ser microgramas 10 transparentes H2O. Pesquisadores de todo o mundo estão trabalhando para desenvolver filmes com um efeito de ultra-barreira.

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A desinfecção das mãos no local de trabalho protege comprovadamente contra infecções em massa generalizadas e recorrentes. Isso é confirmado por um estudo de cientistas da Universidade de Greifswald, que agora foi publicado na revista BMC Infectious Diseases.

Após a desinfecção regular das mãos, os participantes do estudo sofreram significativamente menos resfriados e seus sintomas. O declínio das doenças diarreicas foi particularmente notável. 129 funcionários da administração municipal da universidade e da cidade hanseática, da Universidade de Greifswald e da administração estadual de Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental foram incluídos no estudo.

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conceitos inovadores de design de produto e processo

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12º workshop do Instituto Danone Nutrition for Health eV (IDE) em cooperação com a Christian-Albrechts-University em Kiel, 11 a 12 de junho de 2010

Eles tornam os pimentões quentes, a toranja amarga, tornam os tomates vermelhos e fazem seus olhos lacrimejarem quando você corta uma cebola: o termo genérico "substâncias vegetais secundárias" resume dezenas de milhares de compostos vegetais, cujo significado muitas vezes não é exatamente esclarecido. Muitas substâncias vegetais secundárias servem para proteger as plantas da luz UV, radicais de oxigênio ou pragas. Somente as 30 principais plantas alimentícias – que respondem por 90% do consumo de calorias em todo o mundo – contêm mais de 10.000 substâncias vegetais secundárias diferentes. Substâncias vegetais secundárias têm sido estudadas na ciência nutricional por cerca de 20 anos. Enquanto isso, muitos estudos também apontam para o potencial de promoção da saúde dessas substâncias em humanos.

Uma visão geral atualizada do status da pesquisa nutricional foi fornecida no workshop de jornalistas deste ano “Mil vezes saudável!” A Universidade de Kiel foi realizada.

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A qualidade dos alimentos orgânicos de conveniência pode ser melhorada.

A comida orgânica tem uma boa reputação. Mas a qualidade dos alimentos orgânicos prontos para o consumo ainda pode ser melhorada. Identificar os pontos críticos na produção desse alimento foi o objetivo de um projeto de pesquisa europeu no qual participaram cientistas da Faculdade de Ciências Agrícolas Orgânicas da Universidade de Kassel.

 "A União Europeia regulamenta o cultivo de alimentos orgânicos com muita precisão, mas não diz quase nada sobre o processamento correto", explica o professor associado Dr. Johannes Kahl, do Departamento de Qualidade de Alimentos Orgânicos e Cultura Nutricional em Witzenhausen, perto de Kassel: "Um regulamento da UE exige processos suaves na produção de alimentos, mas não define o que é isso".

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Visão geral permite que as empresas pesquisem facilmente laboratórios de análise de amostras de controle

O Escritório Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar (BVL), juntamente com os estados federais, publicou uma visão geral de todos os especialistas de verificação cruzada aprovados na Alemanha no site da BVL. Isto significa que, pela primeira vez, os operadores económicos têm à sua disposição uma lista nacional de peritos de controlo cruzado aprovados.

De acordo com o § 43 do Código de Alimentos e Alimentos para Animais (LFGB), as autoridades fiscalizadoras dos estados federais são obrigadas a deixar parte da amostra na empresa controlada ao coletar uma amostra. Por exemplo, o fabricante do produto testado pode providenciar uma contra-análise a ser realizada por um especialista privado aprovado pelas autoridades estaduais competentes, às suas próprias custas.

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Unidade de ventilação combina resfriamento evaporativo e recuperação de calor

A demanda por conforto interior aumenta e, muitas vezes, também o consumo de energia para o ar condicionado. Como parte de um projeto de pesquisa, foi desenvolvido um sistema de ventilação que combina resfriamento evaporativo indireto com recuperação de calor e, portanto, garante de forma muito eficiente temperaturas ambientes agradáveis. O folheto BINE-Projektinfo "Resfriando edifícios de escritórios com ar fresco" (09/10) resume o princípio de funcionamento dos novos dispositivos e os resultados dos testes em um objeto de demonstração.

O componente mais importante do sistema de ventilação é um trocador de calor em contracorrente de alto desempenho - um desenvolvimento adicional dos sistemas de resfriamento evaporativo indireto disponíveis no mercado. Graças à geometria e ao fluxo de ar aprimorados, ao uso de novos materiais e a um revestimento de superfície especial, ele esfria quase até o ponto de orvalho. Isso permite que a temperatura ambiente seja reduzida em até 6 K. Água é usada para resfriamento - refrigerantes convencionais não são necessários. As medições em um prédio de demonstração mostram que o novo sistema de ventilação é capaz de manter a temperatura do ar fornecido nas salas a aproximadamente 20 ° C.

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A convite da rede de pesquisa NRW-Agrar, especialistas passaram dois dias em Bonn discutindo o tema "Redução de emissões na pecuária - gases relevantes para o clima e bioaerossóis". O objetivo do diálogo entre ciência, autoridades licenciadoras e agricultura era discutir as controvérsias no nível científico mais atual.

Na pecuária, por exemplo, são gerados gases que podem prejudicar o clima: os gases de efeito estufa metano e óxido nitroso têm um efeito muito mais forte do que o dióxido de carbono. Especialistas da Secretaria de Estado da Natureza, Meio Ambiente e Proteção ao Consumidor da Renânia do Norte-Vestfália (LANUV) e do Conselho de Curadores de Tecnologia e Construção na Agricultura (KTBL) explicaram a base de dados e a metodologia para a criação do inventário de emissões de gases de efeito estufa. Prof. Dr. Karl-Heinz Südekum e Dr. Joachim Clemens, da Universidade de Bonn, também discutiu as reduções de emissões da pecuária e as emissões de usinas de biogás. Ficou claro que o registro confiável das emissões de gases de efeito estufa na agricultura e a avaliação de várias medidas de mitigação exigiam investigações adicionais. Prof. Dr. Neste contexto, Wolfgang Büscher da Universidade de Bonn apresentou um conceito de medição planejado para o estábulo de gado leiteiro da fazenda experimental Haus Riswick da Câmara de Agricultura da Renânia do Norte-Vestfália. Aqui devem ser realizados estudos de longo prazo para redução de emissões, com os quais, por exemplo, é determinada a influência das condições de alimentação e moradia.

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Parcialmente liberado para patógenos perigosos

Os germes multirresistentes estão em ascensão em todo o mundo há algum tempo. Essas chamadas cepas de MRSA eram anteriormente conhecidas e temidas principalmente como "germes hospitalares" porque as doenças que causam - principalmente inflamações - são difíceis de tratar. Embora a proporção de cepas de MRSA na Holanda seja de cerca de 25%, principalmente devido ao controle precoce e consistente, é significativamente maior na Alemanha, quase XNUMX%, mas ainda muito menor do que no sul da Europa, por exemplo.

No entanto, nem todas as cepas de MRSA (Staphylococcus aureus resistente à meticilina) são igualmente perigosas. Cerca de 6.000 cepas diferentes já foram identificadas, divididas em três grupos principais: MRSA hospitalar, o chamado MRSA adquirido na comunidade e MRSA associado a animais. Os vários tipos de MRSA muitas vezes não são diferenciados na discussão pública, embora causem problemas muito diferentes.

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