Expositores apresentam soluções pioneiras

Escândalos alimentares, recalls de produtos alimentícios, o surto de uma doença animal - esses tópicos estão sempre no foco da mídia e têm alta prioridade na percepção do público. Isso torna as questões de segurança alimentar, garantia de qualidade e rastreabilidade ainda mais importantes na indústria de carne. A rastreabilidade é mais do que apenas uma importante ferramenta de gerenciamento de risco. Também serve para proteger os consumidores e melhorar as cadeias de abastecimento e a tecnologia nelas utilizada.

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Novidades de conveniência para processamento de carnes

"Inovação e conveniência": Sob este lema, Van Hees GmbH de Walluf zur Süffa apresenta uma atraente variedade de novas marinadas, temperos e aditivos de qualidade para processamento de carne.

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Novo salão para IFFA: tecnologia de embalagem pela primeira vez no salão 11 - Novo: Congresso Internacional de Visão de Carne com noite de gala

De 4 a 9 de maio de 2013, a indústria internacional de carnes se reunirá na IFFA em Frankfurt am Main. Todos os líderes de mercado já se inscreveram - as salas de exposição estão quase lotadas. A Messe Frankfurt espera que cerca de 950 expositores de 47 países apresentem suas novidades em uma área de mais de 100.000 metros quadrados. São esperados cerca de 58.000 visitantes.

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Indústria confirma a necessidade de uma plataforma especial de B2B para laticínios, alimentos congelados e carne em Düsseldorf

13.800 visitantes profissionais de 22 países vieram conhecer gamas de alimentos inovadores e produtos de nicho originais de 440 expositores de 21 países e, por exemplo, adquirir conhecimentos da ciência e da ciência nas apresentações do novo estudo “Alemanha na frente do balcão” ou da área especial “Melhores Práticas” Pratique para levar para casa. As explicações dos fatores subconscientes que influenciam o comportamento do cliente e as dicas sobre como os varejistas podem usar habilmente esses fatores em suas negociações com os clientes e na apresentação de seus produtos tiveram uma resposta consistentemente positiva. Os expositores impressionaram com produtos que atendem aos desejos dos clientes de hoje em termos de frescor absoluto, regionalidade, rastreabilidade e conveniência.

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3 de outubro em Holzhausen / Lema: Irmãos Grimm - salsicha de conto de fadas

Em 1812, os irmãos Jakob e Wilhelm Grimm publicaram o primeiro volume de seus “Contos infantis e domésticos”. Além de contos de fadas bem conhecidos como “João e Maria”, “Frau Holle” ou “Chapeuzinho Vermelho”, este volume inclui também o conto de fadas “Sobre o ratinho, o passarinho e a salsicha”. O 200º aniversário desta primeira publicação é a razão para colocar os concursos da 7ª Bratwurstiade no contexto dos contos de fada da Bratwurstiade.

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O Prêmio SÜFFA de Inovação homenageia produtos, técnicas, idéias e conceitos de marketing / Os vencedores foram determinados

No começo existe a ideia. O truque é usar serviços inovadores e criatividade para desenvolver novos produtos e posicioná-los no mercado. As melhores ideias recebem o prêmio de inovação SÜFFA. O prêmio, que já foi concedido pela quarta vez pela associação estadual do açougue de Baden-Württemberg e Messe Stuttgart, é um verdadeiro selo de qualidade no setor.

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De 21 a 23 de outubro de 2012, a SÜFFA apresentará as últimas conquistas e mudanças em tudo o que diz respeito ao pagamento no açougue

Para Werner Häfele de Winnenden, seria inconcebível administrar seus 16 açougues e seis veículos de vendas sem um sofisticado sistema de gestão de mercadorias e caixa registradora: "Se você quer jogar na frente, você precisa. Tudo o resto é como um carro sem volante: não funciona. ”É estar sempre atualizado: como vão os negócios, quais carnes e salsichas são as estrelas, quais são menos? Tudo feedback importante para a produção.

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Seminário em 18 de setembro de 2012 em Bad Bentheim

Embora a rotulagem obrigatória de alérgenos tenha sido implementada há anos, as medidas para isso ainda estão incompletas na prática. Para muitas empresas, é difícil avaliar a marcação de rastreamento voluntária. Portanto, este seminário de meio dia será dedicado à introdução de novos projetos de pesquisa pelo FPI eV, medidas no manejo de alérgenos e a avaliação de risco associada da contaminação cruzada restante.

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200 m2 de hospitalidade belga: Hall 10 - Stand F44

Os fornecedores de carne belgas estão estendendo o tapete vermelho novamente este ano para receber o público do comércio internacional de forma adequada de 23 a 25.09.2012 de setembro de 10 no pavilhão 44 - estande FXNUMX. O tapete transmite a mensagem de que o cliente é rei na Bélgica. “Nossos fornecedores de carne dão grande importância ao relacionamento pessoal com os clientes. Este é o pré-requisito para o atendimento sob medida que está inscrito nas bandeiras das empresas. No topo do portfólio está também a qualidade extra e o rendimento da carne de acordo com os padrões alemães. E por último, mas não menos importante, tempos de entrega rápidos garantem frescor absoluto. Esses são os pilares para o sucesso da carne de porco belga - não apenas na Alemanha ”, diz Kristophe Thijs, diretor administrativo do escritório de marketing agrícola da Flandres, VLAM.

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O futuro está no processamento de carne

Qualquer pessoa que domine o assunto de processamento de carne estabeleceu uma base importante para o sucesso de seu balcão de carnes. Isso ficou claro em um seminário organizado pela Van Hees GmbH, intitulado "Processamento de carne voltado para o futuro".

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Relatório do 10º dia da empresa alimentar

No décimo Food Entrepreneur Day em Colônia, o comércio de alimentos e a indústria de alimentos enfatizaram a importância da confiança mútua entre consumidores, comerciantes e produtores para o desenvolvimento sustentável da indústria de alimentos, que representa XNUMX% do valor agregado na economia alemã.

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