Nemški potrošniki se očitno bolj zavedajo svoje prehrane in več pozornosti posvetijo vprašanjem trajnosti pri nakupu živil. V primeru mesa in klobas, na primer, zanesljivo poreklo in dobrobit živali igrajo vse pomembnejšo vlogo. To je zaključek nedavne študije družbe Nielsen za tržne raziskave. Več kot nemška gospodinjstva 11.000 so se spraševali o svojih nakupnih in prehranjevalnih navadah, željah in motivacijah ...
(BZfE) - vitamin C prehlada, magnezijev telečjih krči in kapsule ribjega olja za srce - skoraj tretjina odraslih v Nemčiji redno pogoltniti dodatke. Skoraj vedno v prepričanju, da delaš dobro za zdravje. Med drugim je to določil Inštitut Max Rubner. Pogosto nepotrebno, celo nevarno pod določenimi pogoji, kot nemško društvo za prehrano večkrat poudarili. "Ponavadi gre za uravnoteženo in raznoliko prehrano za zadovoljitev povpraševanja po mikrohranil, kot so vitamini in minerali," pravi strokovnjak za prehrano Harald Seitz iz zveznega centra za prehrano ...
(DLG). na različne izzive za Lebensmittelwirtschaft.Mit pomočjo potrošniških raziskav, senzorični testi sprejemljivosti in strokovnih intervjujev izhajajo iz sedanje razprave o zmanjšanju energetske in soli vsebnosti živil ima DLG (Nemška kmetijska družba), je sedaj široko zasnovana študija o "zmanjšanju sladkorja, maščob in soli v hrani ". Osvetljuje ključna vprašanja glede na izvedljivost in pričakovanja potrošnikov. Rezultati študije zagotavljajo pomembne impulze za strategije preoblikovanja in pozicioniranje izdelkov predelanih živil ...
81 odstotkov Nemcev se je v zadnjih šestih mesecih namerno izogibal živilskim odpadkom ali nameraval v bližnji prihodnosti to storiti. To je rezultat raziskave v okviru pobude "Preveč dobro za tono" Zveznega ministrstva za prehrano in kmetijstvo (BMEL). To je povečalo pripravljenost potrošnikov, da nekaj storijo v zvezi z živilskimi odpadki. Skoraj 78 odstotkov je v prejšnjem letu pozitivno odgovorilo na vprašanje ...
Na začetku leta "sanjski val" razcveta - ni revije, nobenega priročnika, v katerem izguba teže ne bi bila problem. Tudi Frank Plasberg je predstavil v oddaji ARD "Hart but Fair" na 8. Januar vprašanje "Wampe ali umivalnik iz želodca - je dobro življenje brez slabe vesti?" ...
Göttingen / Berlin / Hamburg, 19. December 2017 - Tradicionalni mesne jedi in testenine v različnih oblikah jasno prevladujejo najljubše jedi Nemci. To je rezultat reprezentativne študije "Kaj in kako uživa v Nemčiji?" Inštitut za hrano psihologije na Georg-August Univerzi v Göttingenu v sodelovanju z nemškim največje spletne platforme hrane naročanja Lieferando.de in podjetje za tržne raziskave TNS Kantar je ...
(BZfE) - beljakovine prevzemajo številne funkcije v našem telesu. Ne le, da so gradbeni materiali za celice, encime in hormone, pomagajo tudi pri transportu hranil in zagotavljajo energijo. Človeško telo je odvisno od povprečne starosti 7 do 13 kilogramov beljakovin ...
(BZfE) - Blagoslovljen ali demoniziran: Pri prehrambenih dodatkih sta se ločila od žganih pijač. Ali so koristni ali lahko varno storite brez prehranskega dodatka? V septembru je 2017 povabil Nemško društvo za prehrano eV, Zdravstveno združenje Spodnje Saške in Državni urad Spodnje Saške ...
Balingen, 18.09.2017 - jedo kot Bog v Franciji? Anketa o vedenju potrošnikov o predmetu sveže hrane razkriva ...
(BZfE) - Mnoge družine prišli do velike noči tradicionalno jagnje na mizo. Za Jagnjeta, ki je kot jajce in zajec star velikonočni simbol za spomin na vstajenje Jezusa Christus. Lamb je mogoče uživati v mnogih pogledih ...
(BZfE) - Vegetarijanci bodo v supermarketu našli široko paleto nadomestkov za meso. Ni nujno, da je tofu. Zanimiva alternativa je seitan, ki ga dobimo iz lepljivih beljakovin pšenice (glutena). Je trden na ugriz in ima kompaktno in vlaknasto konsistenco, ki spominja na meso. Seitan je imel stoletja pomembno vlogo pri vsakdanjem prehranjevanju azijskih menihov. Ime prihaja iz japonščine in ga lahko prevedemo kot "beljakovine življenja". Pravzaprav ima v primerjavi z drugo rastlinsko hrano sorazmerno visoko vsebnost beljakovin 25 odstotkov ...