Možnost hitrejšega in okolju prijaznejšega čiščenja opreme v industriji pijač je udeležence 40 pripeljala na delavnico "Uporaba ozona za čiščenje in razkuževanje v živilski industriji" v Bremerhavnu. Za tretjo Bremerhaven delavnico na to temo so bili začetni rezultati nedavno zaključenih serij testiranja v industriji vina in piva pomembna podlaga za razpravo.
Glede na trenutno stanje znanja in stanje tehnike nošenje umetnih nohtov, ojačitev nohtov ali nakit za nohte za kuhinjsko osebje in medicinske sestre ni odgovorno. To ugotovitev je sprejel profesor dr. med. vet. Dieter Bödecker, svetovalec za higieno za domove za nego, pred kratkim med predavanjem v okviru 8. Higienaforumi revije Rationelle Hauswirtschaft v Hannovru.
Konec novembra je bilo v Atenah prvič mednarodni kongres, ki je obravnaval pomembno vlogo bakra v boju proti bolnišničnih okužb. Vodilni svetovni znanstveniki dokazujejo bakrene posebne antimikrobne lastnosti, dodeliti materialu pomembno vlogo kot "zdravstvene straže": Laboratorijske študije so pokazale, da 99,9 odstotkov bakterij, vključno z zelo nevarnimi MRSA patogenov (MRSA pomeni na meticilin odporni Staphylococcus aureus), v roku so bili izločeni od nekaj minut do dveh ur na bakrenih površinah. kontrast, so stopnja preživetja istih mikrobov za do tri dni merijo na nerjavnih jeklenih površin. V Atenah poleg teh rezultatov raziskav in praktičnih izkušenj so zdaj predstavili iz kliničnih preskušanj, ki se izvajajo v različnih bolnišnicah v Veliki Britaniji, Južni Afriki, na Japonskem, v ZDA in v bolnišnico Asklepios v Hamburg-.Wandsbek. Tu uporabite kontaktne površine, kot so doorknobs ali stikala za luči so pogosto nadomesti z izdelki iz bakrovih zlitin.
Hrana proizvodnjo higienično varen je prednostna naloga za živilsko industrijo. Ker je zdravje potrošnikov ne bo ogrožena zaradi svoje izdelke. Da bi dosegli ta cilj, stroji in procesi proizvodnje v higienskih standardov morajo biti oblikovani. Medtem so proizvajalci hrane priznala, da so ti ukrepi tudi prispevajo k optimizaciji in s tem tudi učinkovitost svojih procesov. Higienska proizvodnje, pakiranja in skladiščenja do porazdelitve je celovito na ANUGA FOODTEC od 10. da 13. Marec 2009 pripravljen.
Nove protimikrobnih plastične površine za zaščito ljudi in živali, da razvijejo cilj projekta "Smart Surf", pri katerem sodelujejo ne le na Univerzi v Bonnu, University of Applied Sciences Münster in šest podjetjem. Raziskava je usmerjena k izboljšanju kakovosti in varnosti hrane. Okoli 1,4 milijonov evrov, Zvezno ministrstvo za gospodarstvo in tehnologijo za tri leta na voljo. Dobre 500.000 evrov prevzema podjetja, ki sodelujejo.