Sa ika-sampung Araw ng Negosyo sa Pagkain sa Cologne, binigyang diin ng industriya ng pagkain at industriya ng pagkain ang kahalagahan ng tiwala sa isa't isa sa pagitan ng mga mamimili, tagatingi at prodyuser para sa napapanatiling pag-unlad ng industriya ng pagkain, na kumakatawan sa anim na porsyento ng idinagdag na halaga ng ekonomiya ng Aleman.
Ang mga tagasuplay ng karne ng Belgian ay nakalabas na ang pulang karpet upang makatanggap ng internasyonal na madla ng madla mula ika-08 hanggang ika-12.10.2011 ng Oktubre 6 sa Hall 10 - Stand E XNUMX. Ang karpet ay naghahatid ng mensahe na ang customer ay hari sa Belgium: "Ang mga supplier ng karne ng Belgian ay naglalagay ng malaking kahalagahan sa mga relasyon sa personal na kostumer. Ito ang kinakailangan para sa angkop na serbisyo na ginawa ng aming mga kumpanya sa kanilang tuktok. Ang nangungunang posisyon sa portfolio din ang sobrang kalidad at ang ani ng karne ayon sa mga pamantayan ng Aleman. At ang huli ngunit hindi bababa sa, ang mabilis na oras ng paghahatid ay ginagarantiyahan ang ganap na pagiging bago. Ito ang mga batayan para sa tagumpay ng Belgian na baboy - hindi lamang sa Alemanya, "sabi ni Paul Coenen, Managing Director ng Flanders 'marketing marketing office VLAM.
Ang Stuttgart na nakabase sa SÜFFA, ang pinakamalaking trade fair ng Alemanya para sa industriya ng karne noong 2011, ay natapos noong Martes, Oktubre 4, na may magandang resulta: Ang bagong diskarte ng trade fair na sabay na magsilbi sa pangangalakal ng mangangayog at industriya ng medium-sized. "Nagawa naming maakit ang maraming mga bisita bilang isang porsyento sa parehong mga lugar at ganap na nakamit namin ang aming layunin," paliwanag ng patas na pamamahala sa pamamahala ng trade na si Ulrich Kromer. Gamit ang bagong oryentasyon nito, ang Stuttgart na nakabatay sa SÜFFA ay ang pinakamalaking at tanging German trade fair para sa karne, na parehong kumpletong saklaw para sa pangangalakal ng butcher ay nag-apela rin sa industriya ng karne na katamtaman.
Ang Berlin ay masigasig tungkol sa Black Forest ham: 15.000 servings ay natikman ng mga capitals sa panahon ng "Black Forest Ham Gourmet Days", na naganap mula Setyembre 7 hanggang ika-10. Na tumutugma sa tungkol sa 50 buong hamon ng Black Forest.
Ang German Institute for Food Technology (DIL) sa Quakenbrück ay nagpapatuloy sa serye ng mga seminar sa pagbabago na ito ang kaganapan para sa industriya ng karne at karne sa Oktubre 25, 2011. Ang mga makabagong pamamaraan at proseso pati na rin ang mga bagong produkto ay nagdaragdag ng pagiging mapagkumpitensya ng mga tagapagkaloob sa mataas na mapagkumpitensyang merkado. Ang mga bagong produkto ay din ang batayan para sa internationalization ng negosyo. Ang mga bagong proseso ay nakakatipid din ng enerhiya, oras at samakatuwid ay nagkakahalaga, sa gayon paganahin ang mga presyo ng mapagkumpitensya.
Sa higit sa 18.000 mga miyembro sa buong mundo, ang "Institute of Food Technologists IFT" ay ang pinakamalaking propesyonal na samahan ng mga empleyado sa nutrisyon na agham, teknolohiya ng pagkain at mga katulad na larangan na nagtatrabaho sa siyentipikong pananaliksik, industriya o sa mga awtoridad. Ang instituto ay nakikita ang sarili bilang isang bibig para sa pagbuo ng modernong paggawa ng pagkain at tinitiyak ang buong mundo na paglipat ng kaalaman at pagpapalitan ng karanasan sa pagitan ng agham at industriya. Ang mga kumperensya sa buong mundo ay may kahalagahan dito, kung saan ang pinakabagong mga pag-unlad sa iba't ibang mga espesyalista na lugar ay ipinakita at tinalakay.
"Hindi lang kami nag-uusap, may ginagawa kami tungkol dito" nagpasya ang German Institute for Food Technology eV at ang Osnabrück University of Applied Science tungkol sa lahat ng talakayan tungkol sa kakulangan ng mga bihasang manggagawa at tagapamahala sa industriya ng pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit inayos nila ang FOOD FUTURE DAY sa kauna-unahang pagkakataon noong Mayo 27, 2011 sa Osnabrück University of Applied Science.
Ang "World Grill & Barbecue Championship" noong nakaraang linggo sa Westphalian bayan ng Gronau ay nagpatunay na ang pag-ihaw ay higit pa sa paglalagay ng ilang mga sausage sa grill. 73 koponan mula sa 17 mga bansa ang humarap sa paghatol ng 300 hurado. Ang layunin ay upang maihatid ang pinakamahusay na 5-kurso na menu ng ekstrang mga tadyang, manok, balikat ng baboy, beef brisket at isang dessert mula sa grill. Ang lahat ng mga koponan ay naglalagay ng de-kalidad na karne ng Eichenhof mula sa pangkat ng tagagawa Osnabrück (EGO) sa grill. Ang Teufelsgriller, ang koponan mula sa butcher Lang na mula sa Bremen, ay pumalit sa ika-20 pwesto.
Ang kumpanya na Pure Taste - Simple Enjoy, kasama ang punong tanggapan nito sa Haan / Düsseldorf, ay nag-aalok ng mga madaling makaramdam na seminar na naglalayong mga kawani sa mga sariwang counter ng serbisyo sa tingiang pagkain sa mga sektor ng keso, karne / sausage at mga isda. Ang tauhan ng counter, ngunit ang mga tagapamahala din, ay sinanay sa mga larangan ng mga konsepto ng counter, mga pagtatanghal, mga customer ng produkto, mga regulasyon, mga diskarte sa paggupit at karanasan sa panlasa.
Sa mga mapagkukunan na nagiging scarcer sa buong mundo, ang pagbabawas ng pagkalugi sa pagkain ay mas epektibo kaysa pagtaas ng produksyon. Ang mga makabagong solusyon sa packaging ay naglalaro ng isang pangunahing papel dito. Ang mga pangkat ng internasyonal na koponan (Suweko Institute for Food and Biotechnology / University of the Philippines) ay nakarating sa mga resulta na ito sa dalawang nagdaang pag-aaral na inatasan ng United Nations World Food Organization (FAO) at ipinakita sa kongreso ng SAVE FOOD sa Düsseldorf noong Mayo , Sinisiyasat ng mga mananaliksik ang lawak at sanhi ng pagkawala ng pagkain sa iba't ibang mga rehiyon ng mundo, at binigyang diin ang papel na ginagampanan ng packaging sa pagpigil nito. Ang layunin ng mga pag-aaral ay upang makakuha ng karagdagang kaalaman para sa pag-secure ng isang mapagkukunan-pag-save ng pandaigdigang supply ng pagkain.
Habang ang ipinanganak ng Westphalian na si August Macke at Hermann Stenner ay sumunod sa kanilang mga masining na landas mula sa bahay papunta sa Rhineland at Stuttgart, Christian Rohlfs, na nagmula sa Schleswig-Holstein, lumipat sa kanyang studio sa paanyaya ng Osthaus sa Hagen. Sa bilog ng mga artista sa paligid ng Wilhelm Morgner at Eberhard Viegener, ang Soest ay nagiging sentro ng modernismo ng Westphalian na nakakaakit ng maraming artista na may cityscape medieval nito.