"Mga Entrepreneurs Day Food" mula sa HDE at BVE

Ang kaganapan sa industriya para sa industriya ng pagkain at pangangalakal ng pagkain sa Cologne ay tungkol sa komunikasyon ng consumer. Ang araw ng negosyante ng pagkain ay nagdala ng halos 600 negosyante at tagapamahala mula sa industriya sa high-caliber event. Ang nangingibabaw na tanong ng araw ay kung ano ang maaaring gawin ng industriya ng pagkain upang lalo pang madagdagan ang tiwala ng consumer sa pagkain. Dalawang panig ng parehong barya

Para sa Kalihim ng Estado na si Dr. Si Robert Kloos, Federal Ministry of Food, Agrikultura at Proteksyon ng Consumer, ang pagkain at tiwala ay dalawang panig ng parehong barya. Ang mga mamimili ay dapat na gumawa ng kanilang sariling mga pagpapasya. Sa kadahilanang ito, ang transparency at sapat na impormasyon para sa mga mamimili ay mahalaga, na kasama rin ang label na mga nutritional halaga ng mga pagkain. Sa kontekstong ito, tinanggihan ni Kloos ang mga tawag para sa mga ilaw ng trapiko na mas malamang na iligaw ang mga mamimili.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1646 beses

Ang mga nasisiyahan na exhibitor at mataas na kalidad ng mga bisita sa kalakalan - Premiere para sa Mga Bagong Palengke ng isang kumpletong tagumpay - Mahigit sa 100 mga bisita at 000 exhibitors

Mayroong muling pagtaas ng pamumuhunan sa labas ng bahay na merkado: Iyon ang isa sa pinakamahalagang signal sa INTERNORGA 2010. Bilang karagdagan sa malinaw na pagpayag na mamuhunan, pinuri ng mga exhibitors ang higit sa lahat ng kalidad ng mga bisita at ang mataas na bilang ng mga bagong contact. Pagkaraan ng anim na araw, ang ika-84 na internasyonal na trade fair para sa mga hotel, catering, communal catering, bakery at pastry shops ay nagsara noong Miyerkules sa mga bakuran ng Hamburg Messe und Congress GmbH. Sa panahong ito, 1105 exhibitors mula sa 28 mga bansa ang nagpakita ng kanilang mga bagong produkto sa higit sa 100 mga bisita mula sa buong mundo.

Ang INTERNORGA ay ganap na nai-book sa 2010. Dahil sa malakas na hinihiling sa sektor ng confectionery at bakery, ibinigay ang karagdagang puwang ng eksibisyon. Sa kauna-unahang pagkakataon ay mayroon ding Newcomers Area, kung saan maaaring ipakilala ng mga kumpanya ang kanilang sarili na dati ay hindi naroroon sa labas ng tahanan ng merkado. Bernd Aufderheide, CEO ng Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC): "Kami ay lubos na nasiyahan. INTERNORGA ay muli na may salungguhit ang paghahabol nito bilang pinakamahalagang trade fair para sa labas ng bahay na merkado. Ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng inspirasyon para sa industriya. Ang pagpayag na mamuhunan at ang propesyonal na kakayahan ng mga bisita ay muling nagpakita na. Gamit ang Area ng Newcomer, lumikha din kami ng isang mahusay na platform ng pagtatanghal para sa mga bagong dating at mga first-time na exhibitor na lubos na natanggap. "

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 2224 beses

Batas, pamamahala sa peligro, data tungkol sa pagkonsumo ng pagkain: ekspertong pagpupulong sa Mainz mula Pebrero 22 hanggang 23

Ang produksiyon, pagproseso, pamamahagi at paghahanda ng pagkain ay pangunahing mga kadahilanan para sa isang ligtas na diyeta. Sa isang pandaigdigang daigdig, ang kaligtasan sa pagkain ay isang isyu sa pang-internasyonal na higit pa kaysa dati. Mayroong isang pagtaas ng pangangailangan para sa internasyonal na pananaliksik at pamamahala sa panganib na pamamaraan upang matiyak ang isang ligtas na supply ng pagkain sa buong mundo. Ang European Food Safety Authority (EFSA) ay may malapit na pagtatrabaho ng mga contact sa mga awtoridad sa pagkain at mga samahan sa iba't ibang bahagi ng mundo. Noong Disyembre 7, 2009, ang EFSA at ang Japanese Food Commission (JFSC) ay pumirma ng isang kasunduan upang paunlarin ang kooperasyong pang-agham sa mga lugar ng pagkolekta ng data at palitan ng data na may kaugnayan sa pagtatasa ng peligro. Mga ligal na aspeto, pagtatasa ng pagkakalantad at pangalawang pamantayan - ito ang pangunahing mga paksa ng 8th International Fresenius Conference "Food Safety and Dietary Risk Assessment" mula Pebrero 22 hanggang 23.

Ang komperensiya ng wikang Ingles ay naglalayong sa mga gumagawa ng pagkain at mga nagtitingi, industriya ng agrochemical at mga kemikal na espesyalista pati na rin ang mga institute ng pananaliksik at awtoridad. Mahigit sa 20 eksperto mula sa mga lugar na ito ang mag-uulat sa pinakabagong mga pag-unlad at mga uso sa hinaharap. Magkomento sila sa bagong regulasyon ng EC 1107/2009 tungkol sa paglalagay ng mga produkto ng proteksyon ng halaman sa merkado at dadalhin ang mga kalahok sa kumperensya kasama ang "OECD Harmonized MRL Calculator". Gamit ang halimbawa ng mga nalalabi sa kasunod na pananim at nalalabi sa nikotina sa mga kabute ng kagubatan, ipinakita ng mga siyentipiko ang mga posibilidad at mga limitasyon ng pagtatasa ng peligro. Ang komperensya ay nagbibigay ng impormasyon tungkol sa pag-unlad ng buong-buong database ng Europa tungkol sa pagkonsumo ng pagkain at ang pagbuo ng pinagsama-samang pagtatasa ng panganib.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1844 beses

Sinusuportahan ng Messe Frankfurt ang isang pagbisita sa internasyonal na punto ng pagpupulong para sa pangangalakal ng manghuhuli

IFFA 2010, ang nangungunang internasyonal na trade fair para sa industriya ng karne, pagproseso, pag-iimpake at pagbebenta ay muli ang puntong pagpupulong para sa pangangalakal ng butcher sa Frankfurt am Main. Mula Mayo 8 hanggang ika-13, ang lahat ay umiikot sa pinakamahalaga at pinaka hinihingi na pagkain: karne. Nag-aalok ang IFFA ng mga may-ari at empleyado ng mga butcher ng pagkakataong malaman ang tungkol sa mga makabagong teknolohiya sa industriya at upang mapalawak ang kanilang kaalaman sa espesyalista. Natatanging sa buong mundo: ang saklaw ng mga eksibisyon ay may kasamang mga lugar ng pagpatay, paggupit, pagproseso, pagtimbang, pagpuno, packaging, conveying, paglamig, pag-iimbak, transporting, pagbebenta, pati na rin mga pampalasa at adagdag para sa mga produktong karne at sausage. Halos 100.000 supplier mula sa 900 mga bansa ang nagpapakita ng kanilang mga produkto at teknolohiya sa isang lugar na 48 square meters.

Upang magamit ang pinakamainam na paggamit ng malawak na alok ng IFFA, sulit para sa mga miyembro ng guild na maglakbay sa bus. Sinusuportahan ng Messe Frankfurt ang organisadong paglalakbay sa pinansiyal. Ang bawat kalahok ay makakatanggap ng isang tiket sa pagpasok sa trade fair at isang voucher para sa isang meryenda upang masimulan ang araw.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1751 beses

Pebrero 5, 2010 sa Frankfurt am Main - Lahat ng mga petsa sa www.dlg-akademie.de

Ang DLG Academy ay nagpapalawak ng programa sa pagsasanay sa teknolohiya ng sensor upang maisama ang sariwang segment ng karne. Noong Biyernes, Pebrero 5, 2010, isang araw na sensor seminar para sa serbisyo sa sarili ang sariwang karne ay magaganap sa kauna-unahang pagkakataon sa sensor center ng DLG (Aleman ng Agrikultura ng Aleman) sa Frankfurt am Main. Ang nagsasalita ay si Simone Schiller (inhinyero ng pagkain, master butcher at guro ng paaralan sa bokasyonal sa Mannheim). Ipakikita niya ang pinakabagong mga diskarte sa pagsubok ng sensoryo mula sa sariwang karne. Ang gastos ng seminar ay 698 euro, para sa mga miyembro ng DLG 630 euro (bawat isa kasama ang 7% VAT).

Ang seminar ng teknolohiya ng sensor ng DLG ay naglalayong mga espesyalista mula sa industriya ng karne at bapor ng butcher, na nakikitungo sa kalidad ng katiyakan, pagpapaunlad ng produkto at paggawa ng mga sariwang produkto ng karne, pati na rin ang mga tagapamahala ng laboratoryo, mga guro ng dalubhasa at mga mag-aaral ng teknolohiya ng karne at sa mga ecotrophologist. Natutunan ng mga kalahok ang may-katuturang mga pamamaraan ng pagsubok ng sensory at ang paggamit ng angkop na mga pamamaraan ng pagsubok para sa sariwang karne. Bilang karagdagan, nag-aalok ang seminar ng pagkakataon upang masuri ang iyong sariling mga kasanayan sa pandama sa sariwang karne.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1817 beses

Sinusuportahan ng VAN HEES ang unang kompetisyon ng Pfälzer liverwurst.

Kabuuang 51 Fleischer kumpanya, higit sa lahat mula sa mga Palatinate, ngunit din ng ilang mula sa ibang mga rehiyon kinuha bahagi sa 1. Palatine atay sausage competition. Ang mga sample na isinumite 132 napapailalim sa mahigpit na kalidad ng mga kinakailangan ng neutral expert hurado, na binubuo ng mga kinatawan ng guilds, ang silid ng kalakalan, mga 2 mga pamahalaan ng county at rural kababaihan, mga beterinaryo at isang dalubhasa ng Mainz Ministry of Consumer Protection.

 

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1679 beses

Seminar at aplikasyon linggo sa Oktubre 26 hanggang ika-30

Sa loob ng mga dekada, ang mga microwave oven ay naitatag na mga gamit sa sambahayan na nagpapakita ng maraming mga positibong katangian. Madalas din silang ginagamit sa mga pang-industriya na proseso dahil hindi lamang ito magagamit para sa mga produktong pag-init. Ang mga maikling oras ng pagtugon at mataas na pagiging maaasahan ay dapat bigyang-diin para sa control control. Dahil ang enerhiya ng pagpasok ay direktang napunta sa materyal nang walang anumang mga detour, ang mga system ay kumonsumo ng napakaliit na enerhiya at sa gayon mabawasan ang mga gastos sa pagpapatakbo. Madali silang gamitin at ang kanilang kinakailangan sa puwang ay maliit kumpara sa maginoo na mga sistema. Ang mga bentahe ng teknolohiyang ito ay masyadong halata dito at maraming mga posibleng paggamit.

Karaniwang mga lugar ng aplikasyon sa teknolohiya ng pagkain:

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1656 beses

Anuga: rheingold institute ay nagtatanghal Lunes ng ika-12.10 ng Oktubre pag-aaral sa internasyonal

Ang pang-araw-araw na buhay sa supermarket ay sinamahan ng maraming mga bagay na ipinagkaloob, na ang kahalagahan ng kung saan ay madalas na hindi mawari. Kasama dito ang "kalinisan sa mga supermarket" - isang sensitibong paksa na may maraming pagsabog at eksplosibo, madalas na napabayaan at isinakripisyo sa talakayan tungkol sa kalidad at kalidad ng produkto. Sa inisyatiba ng Ecolab GmbH, ang institusyon ng rheingold ay nagdala na ng paksa sa talahanayan na may isang pag-aaral sa internasyonal sa Alemanya at Pransya at ipinakita ito sa Anuga. Sa pamamagitan ng 6.522 supplier, ang Anuga ay ang pinakamahalagang trade fair para sa pagkain at inumin mula Oktubre 10 hanggang 14, 2009, pati na rin ang mga sentral na benta at pamamahagi ng mga channel.

Ano ang inaasahan ng customer, ano ang naiinis sa kanya? Lalim ng pag-aaral ng sikolohikal ng Cologne Rheingold Institute para sa paglilinis sa pagitan ng sariwang counter ng pagkain at sa paglamig na istante.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1660 beses

Anuga Pinalamig na Pagkain - Sariwa, pinalamig na kaginhawaan sa mga makabagong konsepto

Ang pagiging bago mula sa palamig na istante - pinalamig na pagkain - ay nagdudulot ng mga bagong ideya at magagandang benta sa kalakalan. Naitala ng segment ang paglaki ng mga classics tulad ng mga delicatessen salad, sariwang pasta at kumpletong mga menu. Ang tinaguriang mga modernong produkto, ibig sabihin, mga meryenda sa kuwarta, mga smoothie at mga sariwang gupit na item, ay nagbibigay ng karagdagang dynamism. Ang bentahe ng pinalamig na pagkain para sa consumer: mataas na kalidad at maraming kaginhawaan, ibig sabihin mabilis, hindi kumplikadong paghahanda, madaling gamiting laki ng pack din para sa "pumunta" na negosyo. Sa Anuga Chilled Food, isa sa sampung mga trade fair sa ilalim ng payong ng Anuga, ipapakita ng mga tagatustos kung ano ang bago sa palamigang istante. Kabilang dito ang Deliva NV (B), Edmund Merl GmbH & Co.KG, Ehrlich Trinken GmbH, King Cuisine BV, Lauenroth, Matiss Feinkost GmbH, Mosna GmbH, Peka Kroef BV, True Fruits GmbH, (NL), Rügen Fisch AG, Wechsler at Wewalka GmbH (At),

Ang negosyo na may pinalamig, de-kalidad na sariwang mga produkto ay umuusbong. Sa halos lahat ng mga segment ng pangkat ng produktong ito, ang sektor ng tingi ng pagkain ay nakakaranas ng dobleng digit na paglago. At ang pagtatapos ng pag-unlad ay hindi nakikita, sapagkat ang industriya at mga nagtitingi mismo ay nagbibigay ng maraming impetus na may mga makabagong konsepto ng produkto. Ang mga merkado sa Netherlands, Great Britain at France ay nagpapakita kung saan ang paglalakbay sa pinalamig na segment ng pagkain ay pinamumunuan. Mayroong mga mamimili ay makakahanap ng isang malawak na hanay ng mga ultra-sariwang produkto na ipinakita sa lahat ng mga pangkat ng produkto. Nangangahulugan ito na ang isang kumpletong pagkain ay madaling magkasama mula sa isa o higit pang mga produkto sa site.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1856 beses

QW51Z2Egc3RlbGx0IGRlbiBIZWFsdGggJiBGdW5jdGlvbmFsIEZvb2QgaW4gc2VpbmVyIFZpZWxmYWx0IGRhciAtIFN0ZWlnZW5kZXMgR2VzdW5kaGVpdHNiZXd1c3N0c2VpbiBkZXIgVmVyYnJhdWNoZXIgZsO8aHJ0IHp1IHdhY2hzZW5kZW4gTmFjaGZyYWdlIG5hY2ggZW50c3ByZWNoZW5kZW4gRm9vZC0gdW5kIEJldmVyYWdlbMO2c3VuZ2Vu

Ang mga produktong pangkalusugan at umaandar sa pagkain ay isang mahalagang katalista sa mga merkado ng pagkain at inumin. Ang pagdaragdag ng kamalayan sa kalusugan ng mga mamimili ay nagdudulot ng pangangailangan para sa pagkain at inumin na may karagdagang mga benepisyo na patuloy na lumago, at sa gayon ay ang paggasta din sa pagganap na pagkain. Hindi lamang ang mga magaan at mababang taba na produkto ang kinakailangan, kundi pati na rin ang mga pagkain na nagbibigay ng isang kongkretong kontribusyon sa pag-iwas sa sakit at pagbutihin ang kagalingan. Ang paksa ay may kakayahang kinatawan sa Anuga. Mahigit sa 1.200 mga tagabigay ang nagtatanghal ng kanilang mga kontribusyon sa paksa at sa gayon ay ipinapakita ang pagkakaiba-iba ng mga diskarte at solusyon. Ang saklaw na ito ay mula sa mga produktong pinagyaman ng omega 3 at omega 6 hanggang sa mga pagkaing mayaman sa hibla o bitamina at inumin na nagbabawas ng pagtanda ng balat at ang pagkasasama ng mga impluwensyang pangkapaligiran. Ang alok sa Kalusugan at Pagganap ng Pagkain ay hindi nakatuon sa isang lugar, ngunit maaaring matagpuan ang kaugnay ng produkto sa lahat ng mga trade fair.

Ang pandaigdigang pangangailangan para sa pagpapanatili ng kalusugan o pagtaguyod ng mga pagkain ay tumataas nang maraming taon. At walang katapusan sa paningin sa pag-unlad na ito. Ayon sa impormasyon mula sa Zukunftsinstitut, ang mga produktong gawa sa pagkain na nagkakahalaga ng $ 2005 bilyon ay naibenta sa Estados Unidos, Japan at ang limang pinakamahalagang bansa sa Europa noong 16. Sa pamamagitan ng 2010, ang mga mananaliksik ng trend ay umaasang tumaas sa halos $ 25 bilyon. Ayon sa GfK, ang mga mamimili ng Aleman lamang ay nadagdagan ang kanilang paggasta sa malusog na pagkain ng 2002 porsyento sa pagitan ng 2008 at sa unang kalahati ng 33. "Ang malusog na pagkain ay magiging isang mahalagang katalista sa mga merkado ng pagkain," sabi ng isang mananaliksik sa merkado ng GfK. Sa Anuga 2009, ang mga bisitang pangkalakalan ay matututunan kung aling mga makabagong mga produkto na nais ng pang-internasyonal na industriya ng pagkain upang mapanatili ang akma ng mga mamimili.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1784 beses

10 mga trade fair sa ilalim ng isang bubong: Malinaw na mga kompetensya sa pandaigdigang merkado ng nutrisyon - Anuga 2009 ay matatag: 6.522 mga supplier mula sa 97 mga bansa- Ang Turkey ang kasosyo sa bansa noong 2009 - Idinagdag na halaga: Kaakit-akit na mga espesyal na palabas, malakas na pagsuporta sa programa

Iniulat ni Anuga ang mga positibong signal sa Cologne mula 10 hanggang 14 Oktubre 2009. Ang pinakamalaki at pinakamahalagang patas ng pagkain sa buong mundo ay pinagsasama ang 6.522 na mga supplier mula sa 97 na mga bansa sa ilalim ng isang malaking trade fair na bubong. Ang share ng dayuhan ay 84 porsyento. Ang nangungunang trade fair, na magaganap sa Cologne sa ika-2009 na oras sa 30, ay napatunayan na isang maaasahan at matatag na impormasyon, order at networking platform para sa international food industry at mga kasosyo nito mula sa tingian, labas-bahay na merkado at mga bagong channel. "Ang napakahusay na resulta ng eksibisyon mula sa Anuga 2009 ay nagpapatunay na ang isang palagiang konsepto ng exhibition na nakatuon sa merkado ay nakakumbinsi kahit sa mga oras kung saan ang bawat panukalang marketing ay inilalagay sa pagsubok ng kumpanya", binibigyang diin ni Gerald Böse, CEO ng Koelnmesse, sa isang kumperensya ng press bago ang Patas. Ang kasosyo sa bansa ni Anuga 2009 ay ang Turkey, na nagtatanghal mismo sa merkado ng mundo kasama ang maraming nalalaman at mahusay na industriya ng pagkain pati na rin sa pagluluto.

Ang pinakamalaking mga bansang nagtatanghal ay ang Italya na may 1.033 exhibitors, People's Republic of China (404), Spain (392), France (255), Greece (232), Netherlands (226), Belgium (199), Turkey (190) at USA (167) at Thailand (161). Mayroon ding malaking mga paglahok mula sa Poland, Austria, Argentina, Brazil at Switzerland.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 1895 beses