Hohensteiner araştırmacılar çok yönlü bir mikrop-devret modeli üzerinde çalışma yayınlamak - yöntem aynı zamanda sağlık sistemindeki tekstil ile enfeksiyon riski bir değerlendirmesini izin verir
Bulaşıcı hastalıklar dünya çapında yayıldı ve önemli bir ekonomik etkiye sahiptir. toplumumuzun (Ärztezeitung Ocak 2012) için pandemiler en büyük risk geliyor da Alman sigorta bkz. Bugüne kadar en sık görülen bulaşıcı hastalıklar, gastrointestinal enfeksiyonlar şunlardır: 2011 yılda tekrarlanan norovirus dalga ya da EHEC salgını, hemen hemen her insan bir gastrointestinal enfeksiyon geçirdiği zamanlar yaşam ya da birkaç kez sırasında hasta düşüyor olsun.
Dirençler klinikte ve istikrarlı hem de savaşmak için vardır
Sadece bile hayvancılık sürüler halinde hastanelerde bakterilerin antibiyotik direncini artırmaktadır. Dirençli suşlar patojen mikroplardan ve kommensallerinin olarak bilinen patojenik olmayan bakteriler altında hem gözlenir. Bu gelişme, şaşırtıcı değildir. antibiyotikler kullanılır zaman, çünkü kullanılan antibiyotiklere savunma mekanizmaları geliştirmişlerdir bakteri, bir seçim baskısı ve suşları sonuçları yayılabilir. Bu değil kliniklerde farklı hayvan evlerde olduğunu. dirençli mikropların Gözlemler yeni bir şey vardır: Antibiyotik dirençli bakteriler olmuştur hem hayvancılık (kümes hayvanları, domuz, sığır) gıda örnekleri (domuz eti, tavuk eti ve çiğ süt) üzerine gösterildiği gibi de. Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü Başkanı, "Klinikte yanı sıra hayvancılıkta Hem terapötik gerekli ölçüde antibiyotik kullanımı sınırlı olmalıdır", Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel diyor. "Hayvancılık numaraları alanında, biz hayvanların antibiyotik tedavisi gerekmez sağlıklı genel ve muhtemel olduğundan emin olun, gelişmiş hijyen ve iyi istikrarlı yönetim dahil, yetiştirme sağlam hayvanlar ve iyi bir aşılama profilaksisi dahil olmak üzere gelişmiş barınma koşulları, geçmek zorunda." Kuzeyden bir çalışma -Westfalen işleme yoğunluğu ve işletme boyutu arasında genel bir ilişki tanınabilir olmadığını göstermektedir.
BVL ikinci kez zoonoz izlenmesi sonuçlarını yayınladı
Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Federal Ofisi (BVL) ikinci zamanı ülke yürütülen zoonoz izleme sonuçlarına ilişkin bir rapor yayınladı. Campylobacter (2010 yüzde) ve Salmonella (17,3 si) ile hindi eti yükü geçen yıl olduğu gibi benzer bir düzeyde olduğunu, diğer şeylerin yanı sıra yıl 5,5 gösterisi için sonuçlar.
BfR sık sık patojenler ile kontamine olan hayvansal gıdalardan elde edilen ham tüketiminden kişilerin özellikle korunmaya muhtaç gruplar, karşı önerir.
Almanya Robert Koch Enstitüsü tarafından son çalışmada, çiğ et göre de küçük çocuklar tarafından tüketilen beklenenden daha sık olduğunu. "Hayvansal gıdalar elde Ham, sık sık patojenler ile kontamine," Profesör Dr Dr. Andreas Hensel, Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) Başkanı açıklar. "Böyle küçük çocuklar, hamile kadınlar, bağışıklık yaşlı ya da insanlar olarak özellikle hassas gruplar, bu gıdalar prensip olarak ham tüketmek gerekir". EHEC, Yersinia, listeria, aynı zamanda virüsler, parazitler gibi diğer Salmonella, Campylobacter, E. Coli, içinde çiğ et ile iletilebilir.
Salmonellosis cinsi, Salmonella ve bakterilerin neden olduğu en yaygın gıda zehirlenmesi olduğunu. Her yıl 100 milyon kişi bulaşmış. Ayrıca gastroenterit ve tifo en sık nedenidir. Son yıllarda, araştırmacılar, aynı zamanda kirlenmiş çiğ meyve ve sebze, bakteri Salmonella typhimurium neden olduğu bir gıda kaynaklı hastalık yumurta ya da çiğ et tüketimi ile değil, sadece neden olabilir bilimsel ispat başardık. Bakteriler bu nedenle gıda zincirinde meydana gelebilir. bakteri bitkileri enfekte edilmiş, ancak, daha önce bilinmiyordu.
Tüketicinin Korunması Federal Bakanlığı Hijyen-Kontrol Kartları yayınlandı
gıda işleme sırasında mutfakta ve - Almanya'da şiddetli EHEC enfeksiyonları hijyen kurallarına uymak için ne kadar önemli olduğunu göstermiştir. Tüketicinin Korunması Federal Bakanlığı (BMELV) gıda kaynaklı enfeksiyonlara karşı korumak için önemli bilgileri özetlemek internet üzerinden iki serbest servis check haritalar yayımladı.
Yiyecek, yem ve yiyecek üreten hayvanlarla temas eden materyal ve nesneler ne kadar güvenlidir? - BfR'de gıda zincirindeki temas malzemelerine ilişkin durum semineri
Yiyeceklerle temas eden malzemelerin belirli yasal güvenlik gereksinimlerini karşılaması gerekir. Tüketicilerin sağlığına zarar verebilecek gıdaları maddeye aktarmak için kullanılmamalıdırlar. Yemle temas eden malzemeler için, özel bir düzenleme yoktur. "Gıda Zincirinde İletişim Malzemeleri" statüsü seminerinde, Temmuz ayında üniversitelerden, araştırma kurumlarından, derneklerden, endüstriden, federal ve eyalet yetkililerinden bazı 50 uzmanları, Berlin'deki Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü'nde (BfR) gıda maddesi içeren maddeler tarafından Hayvansal yemin üretimi, depolanması ve işlenmesi yemin içine, oradan hayvana ve en azından insanlar üzerinde hayvansal ürünlerin tüketilmesi nedeniyle, bir risk vardır. BfR Başkanı Prof. Dr. med, “Gıda sektöründen düzenlemelerin hayvan yemine aktarılmasının gerekli ve mümkün olup olmadığını incelememiz gerekiyor” diyor. Dr. Andreas Hensel.
800'ten fazla temizleyicinin cilt hastalıklarıyla ilgili tedavi verilerinin bilimsel olarak analizi, bu sektördeki çalışanların kendilerini mesleğin tehlikelerinden etkin bir şekilde korumadıklarını göstermektedir. Yakın zamanda yapılan bir çalışmada, Üniversite Hastanesi Dermatoloji Bölümü bilim adamları Carl Gustav Carus Dresden, özellikle kauçuk katkı tirozunun ve formaldehit, glikokal, glutaraldehit ve benzalkonyum klorür gibi birçok dezenfektan içerdiği kimyasalların ciddi cilt tahrişine ve temizlik maddelerinin alerjisine neden olduğunu bulmuştur vardır.
Her yıl nedeniyle bir süresi dolan Mindeshaltbarkeitsdatums gıda ton çöp içine yolu. yakın zamanda keşfedilen antimikrobiyal Bisin dayanıklılık aylar veya yıllar için geçerli olabilir - yani keşfeden vizyonu. Ama mikrobiyolog bize gerçekten onunla gıda bozulmaları için mucize tedavi sunar?
Mısır'dan çemen tohumu ve hala raw yenilmemesi gerektiğini kendi filizi ithal
genelde çiğ fasulye ve tohum filizi H104 yemek: artık tavsiye EHEC O4 ile enfeksiyona karşı koruma için herhangi bir nedenle ilden daha fazla bilgi sunulmasından sonra orada federal kurum açısından bakıldığında. Geçerli soruşturma sonuçları diğer tohum türleri ilişkili EHEC enfeksiyonları ile çemen tohumu gibi olduğuna dair kanıt bulunamamıştır. Bu tohumlardan yetiştirilen, ancak hala ham yenmemelidir Mısır ithal çemen tohumları ve filizleri ve fidan. eyaletler potansiyel bir risk Almanya'da çemen tohumları diğer tohum ürünlerinin çapraz kontaminasyon tarafından teyit edilmemiştir tedbirlerin izleme tamamlandıktan sonra bildirmiş. Mısır'dan çemen tohumu soruşturma partilerinin odak ayakta ülkenin yetkililerinin her düzeyde piyasadan çekilmiştir ediliyor. partilerin takip etmek büyük parçalar tamamlanır.
MRSA bakterileri genellikle yaşlıların evlerinde tanınmaz.
Şüphelendiğinden daha fazla insan vücudunda MRSA bakteri taşır. Belediye Kliniği Braunschweig ve Helmholtz Enfeksiyon Araştırma Merkezi (HZI) doktorları ve bilim adamları, Braunschweig şehrinin sağlık departmanı ile işbirliği içinde bu şaşırtıcı sonuca geldiler. Braunschweig huzurevlerinde antibiyotiğe dirençli Staphylococcus aureus bakterilerinin ne sıklıkla bulunduğunu araştırdılar. Frekans, tahmini değerin ortalama altı katı idi. Çalışılan hemen hemen tüm bakım evlerinde, araştırmacılar MRSA bakterileri buldular. MRSA, metisiline dirençli Staphylococcus aureus'un kısaltmasıdır.
