Геттінгенські мікробіологи розшифровують геном збудника - пояснення агресивної поведінки
Вчені з Геттінгенського університету розшифрували генетичну інформацію бактерії Escherichia coli (E. coli O104: H4), яка викликає так звані захворювання EHEC. Була використана технологія секвенування Roche 454. Досліджені зразки отримані від двох пацієнтів у Гамбурзі. «Результати дозволяють зробити важливі висновки щодо того, чому бактерія, яка особливо поширена на півночі Німеччини, настільки агресивна», — сказав доктор. Рольф Даніель, керівник Геттінгенської лабораторії аналізу геному.
У початкових експериментах прототипи повсякденних пристроїв різко знижують кількість небезпечних патогенів.
Можливо, вдасться запобігти наступній хвилі інфекцій Ehec. Вчені з Інституту позаземної фізики Макса Планка в Гархінгу та клініки Швабінга в Мюнхені ефективно знищили різні штами бактерій Ehec за допомогою холодної плазми. Холодна плазма складається з газу, сильно іонізованого при помірній температурі. Зараз він також виявився ефективним засобом проти патогенів штаму O104: H4, який спровокував нинішній спалах із тисячами серйозних захворювань. Для своїх експериментів дослідники використовували прототипи пристроїв, які могли б бути придатними для недорогого використання в харчових компаніях і приватних домогосподарствах.
Висока смертність, величезні витрати - сепсис є основною проблемою для медицини. Швидке виявлення патогенних мікробів рятує життя. На виставці LASER World of PHOTONICS в Мюнхені з 23 по 26 травня проекти FastDiagnosis і RAMADEK, що фінансуються Федеральним міністерством досліджень, покажуть, наскільки швидке оптичне виявлення небезпечних патогенів може врятувати життя в майбутньому.
Бактерія Staphylococcus aureus є одним з найважливіших збудників інфекцій, які можуть викликати безліч захворювань у людей, деякі з яких можуть викликати ускладнення, що загрожують життю. Зокрема, стійкі до метициліну варіанти цього збудника, так звані MRSA, становлять все більшу загрозу для нашої системи охорони здоров’я, оскільки інфекції, викликані цим типом збудника, важко піддаються лікуванню.
Дослідники Брауншвейга відкрили новий механізм проникнення в клітини господаря.
Вчені Центру досліджень інфекцій Гельмгольца в Брауншвейзі виявили невідомий раніше механізм зараження, який використовує сальмонела при проникненні в клітини кишечника: вони можуть потрапляти в нього за допомогою спеціальних волокон клітин-господарів, так би мовити. Тому бактерії мають більш складні стратегії зараження, ніж вважалося раніше.
Флуоресцентні ДНК-зими як зонди для бактеріальних метаболітів
Мікроби в продуктах харчування, біотероризм, стійкість бактерій і вірусів - ось деякі з проблем нашого часу, які роблять особливо важливим виявлення збудників якомога раніше. У той час як звичайні методи або повільні, або вимагають складного обладнання, Інфу Лі та команда з Університету МакМастера в Гамільтоні (Онтаріо, Канада) за підтримки Sentinel Bioactive Paper Network розробили особливо просту, універсальну тестову систему флуоресценції, яка швидко виявляє мікроби. і, зокрема, на основі одного з їхніх метаболітів. Як повідомляють дослідники в журналі Angewandte Chemie, навіть не обов'язково знати, на яку речовину реагує тест.
Згідно з одним звітом, дії ЄС майже вдвічі зменшили кількість випадків сальмонельозу у людей за п’ять років: зі 196 000 у 2004 році до 108 000 у 2009 році. Зведений звіт про зоонози в ЄС за 2009 рік опублікували Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) і Європейський центр профілактики та контролю захворювань (ECDC). Досягнення, викладені в цьому звіті, відносяться до 2003 року, коли Європейський парламент і Рада прийняли постанову, яка поклала початок реалізації розширених програм контролю сальмонели в усіх державах-членах. Було встановлено цілі щодо зменшення сальмонели в стадах птиці (наприклад, курей-несучок, бройлерів та індиків), а держави-члени запровадили програми контролю та торговельні обмеження на продукти з інфікованих стад.
Такі бактерії, як сальмонела, заражають клітини-господарі за допомогою голчастих відростків, які вони накопичують у великій кількості під час нападу. За допомогою нещодавно розроблених методів кріоелектронної мікроскопії віденські дослідники на чолі з Томасом Марловітсом змогли визначити структуру цього інфекційного апарату майже на атомному рівні. Знання точного плану повинно допомогти в розробці ліків, які запобігають інфекції.
BfR публікує два звіти про ситуацію з резистентністю різних груп бактерій
Між 2000 і 2008 роками національні референс-лабораторії для виявлення сальмонели та стійкості до антибіотиків у Федеральному інституті оцінки ризиків (BfR) перевіряли ізоляти сальмонели з діагностичних матеріалів на стійкість до антибіотиків і оцінювали їх відповідно до епідеміологічних критеріїв. Ізоляти надходили переважно від тварин і продуктів харчування, а також від кормів для тварин і навколишнього середовища. З 33.625 48 ізолятів 35 відсотків були стійкі принаймні до одного класу антибіотиків, а 2009 відсотків були стійкі до більш ніж одного класу. Ступінь резистентності була значно вищою для ізолятів із худоби та їжі. Друге, тепер репрезентативне, дослідження XNUMX року підтверджує результати для Salmonella та приходить до аналогічних результатів для Escherichia coli та Campylobacter. «Стійкість патогенів у тварин і харчових продуктах є серйозною проблемою для захисту здоров’я споживачів», — каже президент BfR професор д-р. лікар Ендрю Генсел. Інфекції резистентними збудниками можуть подовжувати та ускладнювати перебіг захворювань у людини. Вони можуть вимагати госпіталізації та, у деяких випадках, можуть бути небезпечними для життя.
Сальмонела є однією з найпоширеніших причин харчових інфекцій у людей. Так званий сальмонельоз зазвичай проявляється нудотою, блювотою і діареєю. Здорові люди зазвичай проходять через кілька днів, але інфекція також може мати важкий перебіг у пацієнтів з ослабленим імунітетом, людей похилого віку та дітей. Тоді може знадобитися лікування антибіотиками.
Вперше представлені репрезентативні дані щодо поширення зоонозних збудників
Зоонози - це захворювання або інфекції, які можуть передаватися від тварин до людей - або через прямий контакт, або опосередковано, наприклад, через їжу. Передача через їжу відіграє важливу роль у деяких важливих зоонозах, таких як сальмонельоз. Щоб мати можливість вживати ефективних заходів проти харчових зоонозів, має бути доступна достатня інформація про наявність збудників. Моніторинг зоонозів, проведений федеральними землями вперше в 2009 році, робить важливий внесок у це. Федеральне відомство захисту прав споживачів і харчової безпеки (BVL) опублікувало звіт про це.
Дані про наявність збудників зоонозів у харчових продуктах і тваринах базуються на 5.474 зразках, зібраних і досліджених країнами в рамках харчового та ветеринарного нагляду 2009 року на фермах, бойнях і в торгових точках. До групи зоонозних збудників входять сальмонела, кампілобактер та веротоксинпродукуюча E. coli (VTEC), на які досліджено моніторинг зоонозів 2009 року. Крім того, в рамках моніторингу антибіотикорезистентності 2.826 ізолятів названих зоонозних патогенів, метицилін-резистентного золотистого стафілокока (MRSA) і коменсальної кишкової палички (частина нормальної кишкової флори) досліджено на їх стійкість до антимікробних речовин.
Польовий звіт: м’ясний магазин Burmeister покладається на УФ-C дезінфекцію від BÄRO
Оптимальна гігієна повітря є найкращою основою для високої якості продукції та гарантією уникнення непотрібних товарів і втрат продажів. Френк Дженніґес теж це знає. Власник м’ясної крамниці Burmeister в Оденталь-Блехер раніше мав проблеми з гігієною у своїй холодильній камері. «Особливо через інтенсивне використання солі нам часто доводилося помічати конденсат і ріст цвілі на ковбасних і м’ясних виробах, незважаючи на масштабні заходи. Ось чому ми негайно почали шукати рішення – і нарешті знайшли його завдяки дезінфекції BÄRO UV-C – тому що якість є нашим головним пріоритетом!» – пояснює м’ясник-підмайстр із спеціальним сертифікатом.
Повітря чисте: AirTube, встановлений перед випускним отвором охолоджувача випарника, забезпечує майже чисте повітря в холодильній кімнаті.
