Перспектива швидшого та екологічно чистого очищення систем у промисловості напоїв привела 40 учасників на семінар у Бремерхафені на тему «Використання озону для очищення та дезінфекції в харчовій промисловості». На третьому семінарі в Бремерхафені, присвяченому цій темі, перші результати щойно завершеної серії тестів у винній та пивній промисловості дали важливу основу для обговорення.
Відповідно до сучасного стану знань і стану речей, носіння штучних нігтів, укріплень для нігтів або прикрас для нігтів не є виправданим для кухонного персоналу та медсестринського персоналу. До такого висновку дійшов професор д-р. медичний вет Дітер Бьодекер, консультант з гігієни для будинків похилого віку та будинків престарілих, нещодавно під час лекції на 8-му гігієнічному форумі торгового журналу Rationelle Hauswirtschaft у Ганновері.
Наприкінці листопада в Афінах вперше відбувся міжнародний конгрес, який розглядав важливу роль міді в боротьбі з госпітальними інфекціями. Провідні вчені всього світу підтвердили специфічні протимікробні властивості міді, які відводять матеріалу важливу роль як «охоронця здоров’я»: лабораторні дослідження показали, що 99,9% бактерій, у тому числі дуже небезпечний збудник MRSA (MRSA означає стійкий до метициліну золотистий стафілокок). ), в межах були усунені на мідних поверхнях за період від кількох хвилин до двох годин. З іншого боку, на поверхнях з нержавіючої сталі вимірювали виживаність тих самих мікробів до трьох днів. Крім цих результатів досліджень, в Афінах було представлено перший практичний досвід клінічних досліджень, які проводяться в різних лікарнях Великобританії, Південної Африки, Японії, США та клініці Асклепіос у Гамбург-Вандсбеку. Часто використовувані контактні поверхні, такі як дверні ручки або вимикачі світла, були замінені виробами з мідного сплаву.
Виробництво гігієнічно безпечних харчових продуктів є головним пріоритетом для харчової промисловості. Тому що їхня продукція не повинна загрожувати здоров’ю споживачів. Для досягнення цієї мети машини та виробничі процеси повинні бути розроблені відповідно до гігієнічних норм. Виробники харчових продуктів тепер визнали, що ці заходи також сприяють оптимізації і, таким чином, економічної ефективності їхніх процесів. З 10 по 13 березня 2009 року на Anuga FoodTec буде всебічно представлено гігієнічне виробництво, пакування та зберігання до дистрибуції.
Розробка нових антимікробних пластикових поверхонь для захисту людей і тварин є метою проекту «SmartSurf», у якому беруть участь Боннський університет, Університет прикладних наук у Мюнстері та шість комерційних компаній. Дослідження спрямовані на покращення якості та безпеки харчових продуктів. Федеральне міністерство економіки та технологій виділяє близько 1,4 мільйона євро протягом трьох років. Залучені компанії припускають 500.000 XNUMX євро.