چربی اور دل - ایک انوینٹری
ڈاکٹروں اور غذائیت کے ماہرین غذائی سفارشات کی کثرت سے تازہ کاری پر تبادلہ خیال کرتے ہیں۔
صحت مند کھانے کا موضوع ہر ایک کے لبوں پر ہے - اور اس کی شدید تنقید کی جاتی ہے۔ سفارشات ، مشکوک "ماہرین" اور ، ایک ہی وقت میں ، زیادہ سے زیادہ غذائیت پر منحصر بیماریوں سے متصادم ہیں: یہ سب ایسی چیزیں ہیں جو نہ صرف ماہرین کو پریشان کرتی ہیں ، بلکہ تیزی سے صارفین کو بھی بے چین محسوس کرتی ہیں۔ صحت کی پالیسی اور معیشت کے لحاظ سے اہم غذائیت کا ایک پہلو یہ سوال ہے کہ چربی کا استعمال کس طرح اور کس طرح دل کی صحت کو متاثر کرتا ہے۔ چونکہ اس میں پہلی نظر میں بہت زیادہ تضاد ہے ، اس لئے جرمن سوسائٹی فار فیٹ سائنس (ڈی جی ایف) نے مشہور سائنس دانوں اور تجربہ کار پریکٹیشنرز کو 18 اور 19 مئی ، 2011 کو "موٹی اور ہارٹ - اسٹاک لینے کی کوشش" کے نعرے کے ساتھ ایک ورکشاپ میں مدعو کیا۔ فرینکفرٹ a.