Các nhà nghiên cứu của Hohenstein công bố một nghiên cứu về mô hình lây truyền vi trùng đa năng - phương pháp này cũng cho phép đánh giá nguy cơ lây nhiễm từ hàng dệt may trong hệ thống chăm sóc sức khỏe

Các bệnh truyền nhiễm phổ biến trên toàn thế giới và có tác động kinh tế đáng kể. Các công ty bảo hiểm Đức cũng nhận thấy rủi ro lớn nhất đối với xã hội của chúng ta trong những trận đại dịch sắp tới (Ärzte Zeitung, tháng 2012 năm 2011). Cho đến nay, các bệnh truyền nhiễm phổ biến nhất là nhiễm trùng đường tiêu hóa: Cho dù đó là đợt norovirus hàng năm hay đợt dịch EHEC năm XNUMX, hầu như tất cả mọi người đều sẽ bị nhiễm trùng đường tiêu hóa một hoặc vài lần trong đời.

1.   0 Kommentar
2.   3448 lần hiển thị

Kháng phải được kiểm soát trong các bệnh viện và trong cũng như ổn định

Không chỉ tại các bệnh viện, ngay cả trong những đàn gia súc, các kháng của vi khuẩn với kháng sinh ngày càng tăng. chủng kháng được quan sát dưới cả vi trùng gây bệnh và vi khuẩn dưới không gây bệnh được gọi là commensals. Sự phát triển này là không đáng ngạc nhiên. Bởi vì bất cứ khi nào thuốc kháng sinh được sử dụng, tạo ra một áp lực chọn lọc và các chủng vi khuẩn đã phát triển cơ chế bảo vệ để thuốc kháng sinh được sử dụng, có thể lây lan. Đây không phải là khác nhau hơn so với sở y tế tại chuồng gia súc. Phát hiện vi khuẩn kháng không phải là mới: vi khuẩn kháng kháng sinh cũng đã được phát hiện trong các mẫu thực phẩm (thịt lợn, thịt gia cầm và sữa tươi) cả trong chăn nuôi (gia cầm, thịt lợn, thịt bò) là tốt. "Cả hai trong phòng khám cũng như trong chăn nuôi, việc sử dụng kháng sinh trên biện pháp trị liệu cần thiết phải bị giới hạn," chủ tịch của Viện liên bang cho đánh giá rủi ro, giáo sư Tiến sĩ Tiến sĩ Andreas Hensel. "Trong lĩnh vực số lượng vật nuôi chúng ta cần phải nuôi động vật mạnh mẽ và cải thiện điều kiện nhà ở, trong đó bao gồm một dự phòng tiêm chủng tốt, vệ sinh được cải thiện và quản lý ổn định tốt, đảm bảo rằng các động vật khỏe mạnh tổng thể và nếu có thể không cần điều trị kháng sinh." Một nghiên cứu từ Bắc -Westfalen cho thấy một mối quan hệ chung giữa cường độ điều trị và biến hoạt động là không dễ nhận biết.

1.   0 Kommentar
2.   3567 lần hiển thị

BVL công bố kết quả giám sát bệnh động vật lần thứ hai

Lần thứ hai, Văn phòng Liên bang về Bảo vệ Người tiêu dùng và An toàn Thực phẩm (BVL) đã công bố một báo cáo về kết quả giám sát bệnh động vật được thực hiện trên toàn quốc. Các kết quả cho năm 2010 cho thấy, cùng với những thứ khác, việc thịt gà tây bị nhiễm khuẩn campylobacter (17,3%) và salmonella (5,5%) cũng ở mức tương tự như năm trước.

1.   0 Kommentar
2.   3049 lần hiển thị

BFR khuyên chống lại các nhóm đặc biệt dễ bị tổn thương từ việc tiêu thụ thực phẩm tươi sống, động vật có nguồn gốc từ, vì đây là những thường bị nhiễm mầm bệnh.

Tại Đức, một nghiên cứu gần đây của Viện Robert Koch, theo thịt sống là thường xuyên hơn so với dự kiến ​​và được tiêu thụ bởi trẻ nhỏ. "Nguyên, có nguồn gốc từ thức ăn động vật thường bị ô nhiễm với tác nhân gây bệnh", giáo sư Tiến sĩ Tiến sĩ Andreas Hensel, Chủ tịch Viện Liên Bang cho đánh giá rủi ro (BFR) giải thích. "Nhóm Riêng nhạy cảm như trẻ em, phụ nữ có thai, người già hoặc những người có hệ miễn dịch suy yếu, nên những thực phẩm này vì thế thường không ăn sống." Với thịt sống, trong số những người khác, Salmonella, Campylobacter, E. coli, bao gồm EHEC, Yersinia, Listeria, mà còn virus và ký sinh trùng có thể được truyền đi.

1.   0 Kommentar
2.   3409 lần hiển thị

Salmonellosis là bệnh lây truyền qua thực phẩm phổ biến nhất do vi khuẩn thuộc giống Salmonella gây ra. Mỗi năm có 100 triệu người bị nhiễm bệnh trên toàn thế giới. Nó cũng là nguyên nhân phổ biến nhất của viêm dạ dày ruột và thương hàn. Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu đã có thể chứng minh một cách khoa học rằng ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella typhimurium có thể không chỉ do ăn trứng hoặc thịt sống mà còn do rau quả sống bị ô nhiễm. Do đó, vi khuẩn có thể được tìm thấy trong toàn bộ chuỗi thức ăn. Tuy nhiên, trước đây vi khuẩn lây nhiễm sang cây trồng bằng cách nào vẫn chưa được biết rõ.

1.   0 Kommentar
2.   3238 lần hiển thị

Bộ Liên bang về Bảo vệ người tiêu dùng được công bố Vệ sinh-Kiểm tra thẻ

Các ca nhiễm trùng EHEC nghiêm trọng ở Đức đã cho thấy tầm quan trọng của việc tuân thủ các quy tắc vệ sinh - trong nhà bếp và khi xử lý thực phẩm. Bộ Người tiêu dùng Liên bang (BMELV) hiện đã xuất bản hai thẻ kiểm tra dịch vụ miễn phí trên Internet, trong đó tóm tắt thông tin quan trọng về việc bảo vệ chống lại nhiễm trùng do thực phẩm.

1.   0 Kommentar
2.   3107 lần hiển thị

Mức độ an toàn của các vật liệu và đồ vật tiếp xúc với thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và động vật sản xuất thực phẩm? - Hội thảo hiện trạng tại BfR về vật liệu tiếp xúc trong chuỗi thức ăn

Vật liệu tiếp xúc với thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu đặc biệt về an toàn pháp lý. Không có chất nào có thể di chuyển từ chúng vào thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Không có quy định đặc biệt nào như vậy đối với các vật liệu tiếp xúc với thức ăn chăn nuôi. Trong hội thảo hiện trạng “Nguyên liệu tiếp xúc trong chuỗi thực phẩm” vào tháng 50 tại Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang (BfR) ở Berlin, khoảng XNUMX chuyên gia từ các trường đại học, tổ chức nghiên cứu, hiệp hội, cơ quan công nghiệp, liên bang và tiểu bang đã tự hỏi liệu các chất được sử dụng trong Quá trình sản xuất, tồn trữ và chế biến thức ăn chăn nuôi có thể chuyển vào thức ăn chăn nuôi, từ đó sang động vật và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng đối với con người thông qua việc tiêu thụ các sản phẩm động vật. "Chúng tôi phải kiểm tra xem liệu có cần thiết và có thể chuyển các quy định từ lĩnh vực thực phẩm sang thức ăn chăn nuôi hay không", Chủ tịch BfR, Giáo sư Dr. dr Andrew Hensel.

1.   0 Kommentar
2.   2920 lần hiển thị

Một đánh giá khoa học về dữ liệu điều trị từ hơn 800 nhân viên vệ sinh mắc bệnh ngoài da cho thấy nhân viên trong lĩnh vực này không tự bảo vệ mình một cách hiệu quả trước những nguy hiểm của công việc. Trong một nghiên cứu gần đây, các nhà khoa học tại Khoa Da liễu của Bệnh viện Đại học Carl Gustav Carus Dresden đã xác định rằng chất phụ gia thiuram cao su và các hóa chất có trong nhiều chất khử trùng như formaldehyde, glyoxal, glutaraldehyde và benzalkonium chloride là nguyên nhân gây kích ứng da nghiêm trọng. và dị ứng giữa các nhân viên dọn dẹp.

1.   0 Kommentar
2.   2650 lần hiển thị

Mỗi năm, hàng tấn thực phẩm do một Mindeshaltbarkeitsdatums hết hạn cách vào thùng rác. Gần đây đã phát hiện ra kháng sinh Bisin có độ bền kéo dài đến vài tháng hoặc nhiều năm - để tầm nhìn của người phát hiện. Nhưng các nhà vi sinh vật chúng tôi thực sự mang lại cùng với nó là phép lạ chữa bệnh cho hư hỏng thực phẩm?

1.   0 Kommentar
2.   2586 lần hiển thị

Hạt cỏ cà ri nhập khẩu từ Ai Cập và mầm và cây con của chúng vẫn không nên ăn sống

Theo quan điểm của các nhà chức trách liên bang, sau khi các tiểu bang liên bang gửi thêm thông tin, không còn lý do gì để khuyến cáo không ăn rau mầm và cây con sống để bảo vệ khỏi bị nhiễm EHEC O104: H4. Các kết quả điều tra hiện tại không cho thấy bất kỳ bằng chứng nào cho thấy các loại hạt khác ngoài hạt cỏ cà ri có liên quan đến nhiễm trùng EHEC. Tuy nhiên, hạt cỏ cà ri nhập khẩu từ Ai Cập và mầm và cây con được trồng từ những hạt này vẫn không nên ăn sống. Sau khi hoàn thành các biện pháp truy xuất nguồn gốc, các quốc gia liên bang báo cáo rằng nguy cơ có thể lây nhiễm chéo cho các sản phẩm hạt giống khác do hạt cỏ ca ri ở Đức chưa được xác nhận. Các lô hạt cỏ cà ri từ Ai Cập là tâm điểm của cuộc điều tra hiện đang bị cơ quan nhà nước các cấp thu hồi khỏi thị trường. Việc theo dõi các lô phần lớn đã được hoàn thành.

1.   0 Kommentar
2.   2611 lần hiển thị

Vi khuẩn MRSA thường không bị phát hiện trong các ngôi nhà hưu trí.

Nhiều người hơn dự kiến ​​mang cái gọi là vi khuẩn MRSA trong cơ thể của họ. Các bác sĩ và nhà khoa học từ Phòng khám Thành phố Braunschweig và Trung tâm Nghiên cứu Nhiễm trùng Helmholtz (HZI) đã đưa ra kết quả đáng ngạc nhiên này với sự hợp tác của sở y tế thành phố Braunschweig. Họ đã điều tra tần suất vi khuẩn Staphylococcus aureus kháng thuốc kháng sinh xuất hiện trong nhà của những người già Braunschweig. Tần suất trung bình cao hơn sáu lần so với giá trị ước tính. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy vi khuẩn MRSA trong hầu hết các ngôi nhà của người già đã được kiểm tra. MRSA là viết tắt của Staphylococcus aureus kháng Methicillin.

1.   0 Kommentar
2.   2735 lần hiển thị