Các nhà vi sinh vật học ở Göttingen giải mã bộ gen của mầm bệnh - lời giải thích cho hành vi hung hăng
Các nhà khoa học từ Đại học Göttingen đã giải mã thông tin di truyền của vi khuẩn Escherichia coli (E. coli O104: H4), gây ra cái gọi là bệnh EHEC. Công nghệ giải trình tự Roche 454 đã được sử dụng. Các mẫu được kiểm tra đến từ hai bệnh nhân ở Hamburg. Tiến sĩ cho biết: “Kết quả cho phép rút ra những kết luận quan trọng là tại sao loại vi khuẩn này, đặc biệt lan tràn ở miền Bắc nước Đức, lại hung hãn như vậy”. Rolf Daniel, Trưởng phòng thí nghiệm Göttingen để phân tích bộ gen.
Trong các thí nghiệm đầu tiên, các nguyên mẫu của thiết bị phù hợp để sử dụng hàng ngày làm giảm đáng kể số lượng mầm bệnh nguy hiểm.
Có thể ngăn ngừa được đợt lây nhiễm EHEC tiếp theo. Các nhà khoa học từ Viện Vật lý ngoài Trái đất Max Planck ở Garching và Klinikum Schwabing ở Munich đã tiêu diệt hiệu quả các chủng vi khuẩn EHEC khác nhau bằng plasma lạnh. Plasma lạnh bao gồm một chất khí bị ion hóa mạnh ở nhiệt độ vừa phải. Hiện nay nó cũng đã được chứng minh là một phương thuốc hữu hiệu chống lại các mầm bệnh của chủng O104: H4, thứ đã gây ra đợt bùng phát hiện nay với hàng nghìn ca bệnh nghiêm trọng. Đối với các thí nghiệm của mình, các nhà nghiên cứu đã sử dụng các nguyên mẫu của thiết bị có thể phù hợp để sử dụng hiệu quả về chi phí trong các nhà máy chế biến thực phẩm và các hộ gia đình tư nhân.
Tỷ lệ tử vong cao, chi phí lớn - nhiễm trùng huyết đặt ra vấn đề lớn cho y học. Việc phát hiện nhanh chóng các vi trùng gây bệnh giúp cứu sống người bệnh. Tại hội chợ thương mại LASER World of PHOTONICS ở Munich từ ngày 23 đến ngày 26 tháng XNUMX, dự án FastDiagnosis và RAMADEK do Bộ Nghiên cứu Liên bang tài trợ sẽ cho thấy khả năng phát hiện nhanh chóng các mầm bệnh nguy hiểm có thể cứu mạng người trong tương lai.
Vi khuẩn Staphylococcus aureus là một trong những tác nhân gây nhiễm trùng quan trọng nhất, có thể gây ra một số lượng lớn bệnh ở người, một số có những biến chứng đe dọa tính mạng. Đặc biệt, các biến thể kháng methicillin của mầm bệnh này, được gọi là MRSA, gây ra mối đe dọa ngày càng tăng đối với hệ thống chăm sóc sức khỏe của chúng ta, vì các bệnh nhiễm trùng do loại mầm bệnh này gây ra rất khó điều trị.
Các nhà nghiên cứu của Braunschweig phát hiện ra cơ chế thâm nhập mới trong tế bào vật chủ.
Các nhà khoa học tại Trung tâm Nghiên cứu Nhiễm trùng Helmholtz (HZI) ở Braunschweig đã phát hiện ra một cơ chế lây nhiễm chưa từng được biết đến trước đây mà vi khuẩn salmonella sử dụng khi xâm nhập vào các tế bào ruột: chúng có thể được hút vào tế bào vật chủ thông qua các sợi đặc biệt, có thể nói là nhờ sức mạnh cơ bắp. Do đó, vi khuẩn có các chiến lược lây nhiễm phức tạp hơn so với giả định trước đây.
DNAzyme huỳnh quang làm đầu dò cho các chất chuyển hóa của vi khuẩn
Vi trùng trong thực phẩm, khủng bố sinh học, sức đề kháng của vi khuẩn và vi rút - đây là một số vấn đề của thời đại chúng ta khiến việc xác định mầm bệnh càng sớm càng tốt là điều đặc biệt quan trọng. Trong khi các phương pháp thông thường chậm hoặc đòi hỏi thiết bị phức tạp, Yingfu Li và một nhóm từ Đại học McMaster ở Hamilton (Ontario, Canada), được hỗ trợ bởi Mạng lưới giấy hoạt tính sinh học Sentinel, hiện đã phát triển một hệ thống kiểm tra huỳnh quang đặc biệt đơn giản, phổ biến giúp phát hiện vi trùng một cách nhanh chóng và đặc biệt dựa trên một trong các chất chuyển hóa của chúng. Theo báo cáo của các nhà nghiên cứu trên tạp chí Angewandte Chemie, thậm chí không cần biết chất thử nghiệm phản ứng với chất nào.
Theo một báo cáo, hành động của EU gần như đã làm giảm một nửa số ca nhiễm khuẩn salmonella ở người trong 196 năm, từ 000 trường hợp năm 2004 xuống 108 trường hợp năm 000. Báo cáo tóm tắt về bệnh truyền nhiễm từ động vật ở EU 2009 do Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) và Trung tâm Phòng ngừa và Kiểm soát Dịch bệnh Châu Âu (ECDC) công bố. Những thành tựu được nêu trong báo cáo này có từ năm 2009, khi Nghị viện và Hội đồng Châu Âu thông qua một quy định bắt đầu thực hiện các chương trình kiểm soát Salmonella nâng cao ở tất cả các Quốc gia Thành viên. Các mục tiêu giảm Salmonella trong đàn gia cầm (ví dụ gà đẻ, gà thịt và gà tây) đã được đặt ra và các Quốc gia Thành viên đã đưa ra các chương trình kiểm soát và hạn chế thương mại đối với các sản phẩm từ các đàn bị nhiễm bệnh.
Các vi khuẩn như Salmonella lây nhiễm các tế bào chủ của chúng qua các quá trình giống như kim, tạo ra chúng với số lượng lớn trong một cuộc tấn công. Với các phương pháp kính hiển vi cryo-electron mới được phát triển, các nhà nghiên cứu Vienna quanh Thomas Marlovits đã có thể giải quyết được cấu trúc của thiết bị gây nhiễm trùng này trong phạm vi gần như nguyên tử. Sự hiểu biết về kế hoạch chi tiết chính xác sẽ giúp ích trong việc phát triển các loại thuốc ngăn ngừa nhiễm trùng.
BfR xuất bản hai báo cáo về tình trạng kháng thuốc ở các nhóm vi khuẩn khác nhau
Các phòng thí nghiệm tham chiếu quốc gia cho salmonella và kháng kháng sinh tại Viện liên bang cho đánh giá rủi ro (BFR) đã thử nghiệm trong những năm 2000 để 2008 Salmonella phân lập từ đệ trình chẩn đoán trên kháng kháng sinh và đánh giá theo tiêu chí dịch tễ học. Các chủng phân lập chủ yếu từ động vật và thực phẩm, mà còn từ thức ăn và từ môi trường. Trong số các chủng 33.625, 48 phần trăm kháng với ít nhất một và 35 phần trăm thậm chí đã kháng với nhiều hơn một loại kháng sinh. Trong các chủng loại gia súc và thực phẩm, tỷ lệ kháng thuốc cao hơn nhiều. Một thứ hai, bây giờ đại diện, nghiên cứu tiến hành trong 2009 khẳng định các kết quả cho salmonella và nói đến kết luận tương tự cho Escherichia coli và Campylobacter. "Kháng trong các mầm bệnh ở động vật và thực phẩm là một vấn đề nghiêm trọng trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng", Tổng thống BFR Giáo sư Tiến sĩ nói Tiến sĩ Andreas Hensel. Nhiễm trùng với các mầm bệnh kháng có thể kéo dài và làm phức tạp quá trình bệnh tật ở người. Họ có thể cần phải nằm viện và, trong một số trường hợp, có thể đe dọa tính mạng.
Salmonella là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây nhiễm trùng thực phẩm ở người. Các salmonellosis cái gọi là thường biểu hiện trong buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Người khỏe mạnh thường sống sót trong vòng vài ngày, nhưng việc bảo vệ các bệnh nhân suy yếu, người già và trẻ em cũng có thể trầm trọng. Sau đó điều trị bằng kháng sinh có thể là cần thiết.
Lần đầu tiên các số liệu đại diện về sự xuất hiện của các mầm bệnh truyền từ động vật sang người
Bệnh do động vật gây ra là bệnh hoặc nhiễm trùng có thể truyền từ động vật sang người - qua tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp, ví dụ như qua thức ăn. Sự lây truyền qua đường thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong một số bệnh truyền nhiễm từ động vật quan trọng, chẳng hạn như bệnh salmonellosis. Để có thể thực hiện các biện pháp hiệu quả chống lại bệnh truyền nhiễm từ động vật qua thực phẩm, phải có đầy đủ thông tin về sự xuất hiện của các mầm bệnh. Việc giám sát động vật do các bang liên bang thực hiện lần đầu tiên vào năm 2009 đã góp phần quan trọng vào việc này. Văn phòng Liên bang về Bảo vệ Người tiêu dùng và An toàn Thực phẩm (BVL) hiện đã công bố báo cáo về điều này.
Dữ liệu về sự xuất hiện của các tác nhân gây bệnh từ động vật trong thực phẩm và động vật được dựa trên 5.474 mẫu được các quốc gia thu thập và kiểm tra trong khuôn khổ cuộc giám sát thực phẩm và thú y năm 2009 tại các trang trại, lò giết mổ và cơ sở bán lẻ. Nhóm các tác nhân gây bệnh từ động vật bao gồm salmonella, campylobacter và E. coli sản sinh verotoxin (VTEC), đã được kiểm tra giám sát bệnh lây truyền từ động vật vào năm 2009. Hơn nữa, là một phần của quá trình giám sát tình trạng kháng thuốc kháng sinh, 2.826 phân lập của các mầm bệnh truyền từ động vật được đặt tên, Staphylococcus aureus kháng methicillin (MRSA) và E. coli đồng bộ (một phần của hệ vi khuẩn đường ruột bình thường) đã được kiểm tra khả năng kháng các chất kháng khuẩn của chúng.
Báo cáo thực địa: Cửa hàng bán thịt Burmeister dựa vào phương pháp khử trùng bằng tia UV-C từ BÄRO
Vệ sinh không khí tối ưu là cơ sở tốt nhất cho chất lượng sản phẩm cao và đảm bảo tránh hàng hóa không cần thiết và tổn thất bán hàng. Frank Jenniges cũng biết điều đó. Chủ cửa hàng thịt Burmeister ở Odenthal-Blecher từng gặp vấn đề về vệ sinh trong phòng lạnh của mình. "Đặc biệt do sử dụng nhiều muối, chúng tôi thường xuyên phải nhận thấy sự ngưng tụ và nấm mốc phát triển trên các sản phẩm xúc xích và thịt, mặc dù đã có nhiều biện pháp. Đó là lý do tại sao chúng tôi ngay lập tức bắt đầu tìm kiếm một giải pháp - và cuối cùng đã tìm ra giải pháp đó với khả năng khử trùng bằng tia UV-C của BÄRO - bởi vì chất lượng là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi! ”Người bán thịt hành trình có chứng chỉ đặc biệt giải thích.
Không khí sạch: Được lắp đặt phía trước cửa thoát khí của bộ làm mát dàn bay hơi, AirTube đảm bảo rằng không khí trong phòng lạnh gần như không có vi trùng
