Σεμινάριο VAN HEES για την επεξεργασία κρέατος στο εμπόριο τροφίμων

Η ποδιά πάνω-κάτω στο τεχνικό κέντρο: 30 στελέχη του λιανικού εμπορίου τροφίμων δεν χρειάστηκε να το πουν δύο φορές. Γιατί το σεμινάριο λιανικής πώλησης τροφίμων από τη VAN HEES GmbH στο Walluf δεν αφορούσε τις τιμές και τις συνθήκες, αλλά για την επεξεργασία κρέατος προσανατολισμένη στο μέλλον, για προϊόντα και τεχνολογίες.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1696 φορές

Σεμινάριο βιομηχανίας VAN HEES για την τεχνολογία ακατέργαστων αλλαντικών

Η πατρίδα του Πρίγκιπα Μέτερνιχ ήταν ένα άξιο σκηνικό για το παγκοσμίου φήμης γερμανικό ωμό λουκάνικο: 30 καλοί εκπρόσωποι της βιομηχανίας προϊόντων κρέατος ήρθαν στο Κάστρο Johannisberg στο Rheingau για να λάβουν μέρος σε ένα σεμινάριο ωμού λουκάνικου που διοργάνωσε η VAN HEES GmbH.

Με πάνω από 30 συμμετέχοντες, το σεμινάριο για τη βιομηχανία προϊόντων κρέατος ήταν πλήρως κρατημένο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1835 φορές

Οι συμμετέχοντες στο 550 από όλους τους τομείς τροφίμων συζήτησαν για μελλοντικά θέματα στη βιομηχανία τροφίμων

Τα επόμενα χρόνια, η βιωσιμότητα θα γίνει όλο και περισσότερο κεντρική προοπτική στον τομέα των τροφίμων στον τομέα των τροφίμων. Ταυτόχρονα, η βιώσιμη οικονομική δραστηριότητα πρέπει να εφαρμοστεί εμφανώς σε όλα τα στάδια της αλυσίδας αξίας. Επειδή με το αυξανόμενο ενδιαφέρον των καταναλωτών για τρόφιμα που παράγονται με βιώσιμο τρόπο αυξάνεται η ανάγκη για πληροφόρηση. Αυτό είναι ένα από τα κεντρικά μηνύματα της DLN Food Days 2010, η οποία βρίσκεται στο 22. και 23. Σεπτέμβριος στο Darmstadt. Οι συμμετέχοντες στο 550 από όλες τις περιοχές της βιομηχανίας τροφίμων συζήτησαν τα τρέχοντα θέματα και στρατηγικές για δύο ημέρες. Το θέμα της μεγάλης εκδήλωσης στην ολομέλεια της δεύτερης ημέρας των Ημερίδων για τα Τρόφιμα της DLG ήταν η "Βιωσιμότητα στη βιομηχανία τροφίμων". Η εκδήλωση ξεκίνησε από τον Πρόεδρο της DLG Carl-Albrecht Bartmer.

Οι ημέρες για τα τρόφιμα της DLG ήταν για άλλη μια φορά η βιομηχανική συνάντηση και το φόρουμ συζήτησης για τη βιομηχανία τροφίμων από όλη τη Γερμανία και τις γειτονικές χώρες. Η σύνοδος της Ολομέλειας, τα έξι βιομηχανικά φόρουμ και η τελετή απονομής των βραβείων "Τιμή του Καλύτερου" συμμετείχαν φέτος ορισμένοι συμμετέχοντες στο 550. Οι ομιλητές του 27 από τα πεδία της πρακτικής τροφίμων, της επιστήμης, του εμπορίου, της έρευνας αγοράς και της επικοινωνίας τροφίμων ρίχνουν φως στα τρέχοντα θέματα στους διάφορους τομείς τροφίμων στα φόρουμ. Η τελική μεγάλη σύνοδος ολομέλειας επικεντρώθηκε στο θέμα "Βιωσιμότητα στη βιομηχανία τροφίμων" και στις προκλήσεις που προκύπτουν για τους κατασκευαστές τροφίμων και την κοινωνία.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1736 φορές

Αίθουσα 16 – Περίπτερο D 61

Από τις 12 έως τις 15.09.2010 Σεπτεμβρίου 270, το βελγικό κοινό περίπτερο των XNUMX τετραγωνικών μέτρων στο Intermeat στο Ντίσελντορφ θα μετατραπεί σε πασαρέλα για τη βελγική συλλογή κρέατος. Όλοι οι παίκτες από το Βέλγιο δείχνουν τι έχει να προσφέρει η βιομηχανία. Οι υφιστάμενοι και δυνητικοί πελάτες έχουν την ευκαιρία να μάθουν για τα ατού της βελγικής βιομηχανίας κρέατος επί τόπου: Το βελγικό κρέας είναι εξατομικευμένο. δηλαδή: η κοπή γίνεται σύμφωνα με τις επιθυμίες του πελάτη. Οι μικρές αποστάσεις και οι γρήγοροι χρόνοι παράδοσης εγγυώνται φρεσκάδα. Περιλαμβάνεται επιπλέον ποιότητα.

Η ομάδα του Belgian Meat Office είναι διαθέσιμη να απαντήσει σε ερωτήσεις εμπορικών επισκεπτών όλες τις ημέρες της έκθεσης. Και φέτος, οι επισκέπτες θα κακομάθουν με γαστρονομικές λιχουδιές από κρέας από τη διάσημη σχολή διαχείρισης ξενοδοχείων στο Lokeren.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1643 φορές

Ο Hans Wurst and the Liebesbratwurst – ένα γαστρονομικό θέαμα

Το 1ο Γερμανικό Μουσείο Bratwurst κάνει θέατρο bratwurst. Μια χιουμοριστική βραδιά με γαστρονομικές απολαύσεις περιμένει τους καλεσμένους στο 1ο Γερμανικό Μουσείο Bratwurst. Φέτος έχουν προγραμματιστεί τέσσερις παραστάσεις. Η πρεμιέρα για αυτό το ιδιαίτερο είδος θερινού θεάτρου είναι στις 30.07 Ιουλίου. στις 19.00 μ.μ.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1760 φορές

Συνολικά 58.000 υπεύθυνοι λήψης αποφάσεων έρχονται στην κορυφαία εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία κρέατος - οι μηχανολόγοι μηχανικοί χαίρονται για την αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση

«Δεν γίνεται πλέον λόγος για κρίση. Αυτό φαίνεται από το αποτέλεσμα και τη διάθεση στους εκθεσιακούς χώρους της IFFA 2010», λέει ο Detlef Braun, Διευθύνων Σύμβουλος της Messe Frankfurt. Περισσότεροι από 58.000 εμπορικοί επισκέπτες (2007: 61.328) από 130 χώρες πείστηκαν από τα προϊόντα που προσφέρονται από 949 εταιρείες (2007: 908) στην IFFA, την κορυφαία διεθνή εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία κρέατος. Σε σύγκριση με την εκδήλωση πριν από τρία χρόνια, το ποσοστό των ξένων εμπορικών επισκεπτών αυξήθηκε σημαντικά από 47 σε 59 τοις εκατό – περισσότερο από ποτέ. Αυτό σημαίνει: πλήρη βιβλία παραγγελιών για τους κατασκευαστές μηχανών επεξεργασίας και συσκευασίας κρέατος και μια βιομηχανία που δείχνει σημαντικά μεγαλύτερη προθυμία να επενδύσει μετά από μια δύσκολη χρονιά. Η μείωση του συνολικού αριθμού επισκεπτών οφείλεται αποκλειστικά στη Γερμανία, λόγω των ισχυρών διαδικασιών εξυγίανσης στη βιομηχανία και τη βιοτεχνία την τελευταία τριετία.

«Η IFFA είναι η αδιαμφισβήτητη κορυφαία εμπορική έκθεση στον κλάδο – παγκοσμίως. Πέντε τοις εκατό περισσότεροι εκθέτες, η αύξηση του ενοικιαζόμενου χώρου και η πρωτοφανής αναλογία διεθνών επισκεπτών 59 τοις εκατό επιβεβαιώνουν εντυπωσιακά τη μεγάλη σημασία της IFFA, ειδικά σε οικονομικά δύσκολες στιγμές», λέει ο Detlef Braun.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1769 φορές

Στην IFFA με παρουσίαση ινστιτούτου

Το Γερμανικό Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τροφίμων eV (DIL) από το Quakenbrück χρησιμοποιεί το IFFA για να παρουσιάσει τις εκτενείς υπηρεσίες και τις ερευνητικές του προτεραιότητες, καθώς και τις τρέχουσες εξελίξεις και έργα στη βιομηχανία κρέατος. Η αποστολή του ινστιτούτου είναι να υποστηρίζει τις εταιρείες της βιομηχανίας τροφίμων στην αύξηση της αποτελεσματικότητας και τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας - με διάφορους τρόπους.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1869 φορές

Για δεύτερη φορά θα γίνει ο Διαγωνισμός Τραγουδιού Bratwurst στο φετινό μουσειακό φεστιβάλ του συλλόγου «Φίλοι του Thuringian Bratwurst» την 1η Μαΐου 2010 από τις 13.00. Είναι σημαντικό να επαινέσουμε τη βασίλισσα «Thuringian Bratwurst» με λόγια και ήχο, δηλαδή να παρουσιάσουμε ένα τραγούδι για το πιο νόστιμο πολιτιστικό αγαθό της Θουριγγίας. Είτε λαϊκή μουσική, επιτυχίες, country ή hip-hop, κάθε είδος είναι ευπρόσδεκτο. Στην πρώτη περσινή έκδοση, οι ράπερ από το "Rap in Front" επικράτησαν έναντι 11 συναγωνιστών. Έχουν ήδη παραληφθεί 5 συμμετοχές, συμπεριλαμβανομένων των περσινών νικητών. Περαιτέρω εγγραφές για τον διαγωνισμό θα γίνονται δεκτές μέχρι τις 25.04.10 Απριλίου XNUMX.

Ο διαγωνισμός τραγουδιού Bratwurst 2010 θα αποφασιστεί από το κοινό. Ο νικητής του Διαγωνισμού Τραγουδιού Bratwurst 2010 θα καθοριστεί με ψηφοδέλτια, τα οποία προσφέρουν επίσης πιθανότητα νίκης. Εκτός από το τρόπαιο του νικητή, τους περιμένει μια παράσταση στην πλατεία του καθεδρικού ναού της Ερφούρτης για την κουλτούρα σκουριάς.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1620 φορές

Θέματα: Ανάπτυξη των σημαντικότερων αγορών κρέατος στον κόσμο και οράματα για τα προϊόντα κρέατος του μέλλοντος - Νέα: Ειδική εμφάνιση Robotik-Pack-Line

Το υποστηρικτικό πρόγραμμα της IFFA, της κορυφαίας διεθνούς εμπορικής έκθεσης για τη βιομηχανία κρέατος, την επεξεργασία, τη συσκευασία, την πώληση, προσφέρει στους επισκέπτες την ευκαιρία να εμβαθύνουν τις εξειδικευμένες γνώσεις τους και να ανταλλάξουν ιδέες με ειδικούς του κλάδου. Το διεθνές συνέδριο Meat Vision στις 10 και 11 Μαΐου είναι ένα από τα σημαντικότερα σημεία του προγράμματος υποστήριξης. Ιδιαίτερες εντυπώσεις υπόσχεται και η ειδική εκπομπή Robotik-Pack-Line, που αποτελεί μια σύνθεση ρομποτικής και αυτοματισμού και χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στη βιομηχανία τροφίμων. Συνέδριο Meat Vision στις 10 και 11 Μαΐου, Αίθουσα 8.1

Από το 10 έως το 13, η διάσκεψη φωτίζει βασικά θέματα της διεθνούς βιομηχανίας κρέατος. Η εκδήλωση διοργανώνεται από την Messe Frankfurt, σε συνεργασία με την εξειδικευμένη μέσα ενημέρωσης - οργανωμένη και «βιομηχανία κρέατος», καθώς και με το Γερμανικό Ινστιτούτο Τροφίμων Τεχνολογιών (DIL) «afz ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ εφημερίδα ΓΕΝΙΚΗ χασάπη».

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1597 φορές

10 εκατ. Επενδύσεις που προγραμματίζονται στην περιοχή Essen / Oldenburg - Τα έσοδα 2010 αναμένεται να αυξηθούν, ιδιαίτερα λόγω των ξένων επιχειρήσεων

Αν και το παγκόσμιο επίπεδο τιμών για το χοιρινό κρέας το 2009 ήταν σταθερά χαμηλότερο από το 2008, ο Όμιλος D&S Fleisch κατάφερε να διατηρήσει τον κύκλο εργασιών του στα 600 εκατομμύρια ευρώ το περασμένο οικονομικό έτος χάρη στη συνεχή αύξηση των πωλήσεων χοιρινού κρέατος ποιότητας. Η D&S μπόρεσε έτσι να σημειώσει αύξηση του μεριδίου αγοράς άνω του μέσου όρου σε πάνω από 6% και να επεκτείνει περαιτέρω τη θέση της μεταξύ των 4 κορυφαίων εταιρειών σφαγής και τεμαχισμού χοίρων. Το 2009, το εξαγωγικό μερίδιο των συνολικών πωλήσεων ήταν περίπου 40% και η τάση εξακολουθεί να είναι αυξητική. Το 2010, το μερίδιο των εξαγωγών στις συνολικές πωλήσεις θα συνεχίσει να αυξάνεται, με τις ξένες αγορές πωλήσεων να βρίσκονται στη Δυτική και Ανατολική Ευρώπη, τη Ρωσία και την Ασία. Προκειμένου να μπορέσει να ανταποκριθεί στη συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση από το εξωτερικό για ποιοτικό χοιρινό από την Κάτω Σαξονία, η ικανότητα σφαγής πρέπει να αυξηθεί από 3,5 εκατομμύρια σε πάνω από 4,0 εκατομμύρια. D&S Fleisch: Το μερίδιο των εξαγωγών αυξάνεται συνεχώς

Ο λόγος για την αυξημένη συμμετοχή στις ξένες αγορές είναι ότι το γενικό επίπεδο αυτάρκειας στο χοιρινό στη Γερμανία - με σχεδόν σταθερή κατανάλωση τα τελευταία 20 χρόνια - έχει αυξηθεί από σχεδόν 80% σε περίπου 110% .1 Η ανάπτυξη είναι επομένως δυνατή μόνο μέσω νέων αγορών πωλήσεων όπως η Ανατολική Ευρώπη και η Ασία. Η οικογενειακή εταιρεία της Βόρειας Γερμανίας προμηθεύει επίσης τη Δημοκρατία της Κορέας από τα μέσα Μαρτίου 2010. "Τα σταθερά πρότυπα ποιότητας για τα προϊόντα μας έχουν πείσει τους πελάτες μας στη Γερμανία, καθώς και τους νέους εμπορικούς μας συνεργάτες στο εξωτερικό", δήλωσε ο Carsten Haase, εκπρόσωπος της εταιρείας D&S Fleisch GmbH. «Όταν μπήκαμε στην αγορά της Νότιας Κορέας, καταφέραμε να ανοίξουμε νέα κανάλια πωλήσεων για το ποιοτικό κρέας μας, τα οποία τώρα θα επεκτείνουμε συνεχώς».

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1739 φορές

Στο σεμινάριο, οι ειδικοί του BÄRO δείχνουν τα πλεονεκτήματα της τεχνολογίας UV-C χρησιμοποιώντας πρακτικά παραδείγματα εφαρμογών. Εδώ: απολύμανση φιλμ σε μηχανή βαθιάς σχεδίασης για προϊόντα κουάρκ.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1750 φορές