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La contaminación por dioxinas sigue abierta, pero no hay piensos contaminados para animales en el Estado Libre
Como ya anunciaron las autoridades responsables, la empresa de Renania-Palatinado que suministró caolinita contaminada con dioxinas a los Países Bajos también entregó caolinita a Baviera.
Se trata de la entrega de 121 toneladas de caolinita a una empresa de clasificación de patatas. Allí se clasificaron con esta caolinita en baños de separación aproximadamente 1.000 toneladas del total de aproximadamente 45.000 toneladas de patatas procesadas este año. Actualmente se está examinando la caolinita en cuestión para detectar contaminación por dioxinas. Se espera que los resultados estén disponibles a finales de la próxima semana. Como precaución, la empresa ya no utilizará ningún resto de caolinita.
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La información de antecedentes
El término dioxina se refiere a una gran familia de sustancias químicas. Son compuestos aromáticos policlorados con estructura y propiedades químicas y físicas similares. No se crean intencionalmente, sino que se forman como subproducto de reacciones químicas que abarcan desde eventos naturales como erupciones volcánicas e incendios forestales hasta procesos antropogénicos como la producción de productos químicos, pesticidas, acero y pinturas, o el blanqueo de pulpa y papel. , etc. emisiones de gases de escape e incineración de residuos. Por ejemplo, las emisiones provocadas por la combustión incontrolada de residuos clorados en una planta incineradora de residuos contienen dioxinas.
De los 210 compuestos diferentes de dioxinas, sólo 17 son motivo de preocupación toxicológica. La dioxina más tóxica fue la más estudiada: la 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-p-dioxina, abreviada 2,3,7,8-TCDD. Las dioxinas se miden en partes por billón (ppt).
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Evaluar la comida en contexto
Los valores de la tabla para el índice glucémico, el llamado factor glucémico, no son una medida fiable de la eficacia del azúcar en sangre de las comidas. Este es el resultado de un estudio de la Universidad de Frederiksberg en Dinamarca.
Los investigadores registraron los niveles de azúcar en sangre en 28 hombres jóvenes sanos después de consumir 13 desayunos diferentes típicos de Europa y compararon los datos de las mediciones con los valores calculados a partir de tablas. Las comidas tenían el mismo contenido de carbohidratos pero diferían en su contenido de grasas, proteínas y energía.
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Expertos en salud y nutrición debatieron el 27.10.04 de octubre de XNUMX en la Cámara de Industria y Comercio de Potsdam el tema del creciente mercado de los “alimentos funcionales”.
Más de cien participantes de la ciencia, la empresa y los medios de comunicación conocieron los nuevos hallazgos de la investigación nutricional. Los “alimentos funcionales” son alimentos que, además de su valor nutricional y de disfrute, están destinados a ofrecer beneficios adicionales para la salud, como prevenir enfermedades o fortalecer el sistema inmunológico. "El potencial de la nutrición para prevenir enfermedades que acortan la vida y son costosas como la diabetes, los trastornos del metabolismo de los lípidos y sus complicaciones cardiovasculares es alto. Sin embargo, no sólo depende de los beneficios adicionales de un nuevo alimento, sino también de su aceptación". destaca el Prof. Dr. Hans Joost del Instituto Alemán de Investigación Nutricional en Potsdam.
El mercado de alimentos funcionales en todo el mundo tiene un potencial de crecimiento de 230 mil millones de dólares, el volumen de ventas en Alemania es de casi mil millones de euros y la tendencia va en aumento. El potencial de mercado se estima entre 5,5 y 6 millones de euros, lo que correspondería a una cuota del 5 al 10 por ciento del volumen total de alimentos. En la UE, los productos lácteos en particular representan la mayor proporción del mercado de “alimentos funcionales”, con un 65 por ciento.
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Aproximadamente seis meses después de la adhesión de ocho Estados de Europa Central y Oriental a la UE, la ZMP hizo un balance a mediados de octubre en el Foro de Europa del Este de la ZMP en Berlín. También se trataba de los efectos de la expansión de la UE hacia el este en el mercado avícola.
Muchos participantes del mercado en la antigua UE habían esperado que la expansión de la UE hacia el Este llevaría a un fuerte aumento en las entregas desde los países de Europa Central y Oriental (PECO) a los países de la antigua UE-15. Sin embargo, toda la información disponible hasta la fecha muestra que, en general, estos temores no se materializaron. Al parecer, la adhesión a la UE fue anticipada por los acuerdos de asociación celebrados de antemano entre la antigua UE y los países candidatos. Inicialmente, estos acuerdos preveían aranceles de importación significativamente reducidos y, en algunos casos, importaciones libres de derechos durante el año anterior a la adhesión. Como resultado de estos acuerdos, las importaciones de huevos y carne de aves de corral de la UE-15 procedentes de los PECO ya habían aumentado antes de la expansión hacia el Este.
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Cada año se consumen en Francia alrededor de 6.000 toneladas de carne de vacuno ecológica y 400 toneladas de cordero y ternera ecológicas. Esto significa que solo alrededor del 20 por ciento de una canal producida orgánicamente también se comercializa como “orgánica”. Actualmente están activos alrededor de 2.500 productores de carne orgánica.
Según informes de prensa, la agencia estatal francesa de productos para el ganado y la carne Ofival, junto con la interprofesional para el ganado y la carne Interbev, está planeando una campaña de comunicación de seis semanas para la carne producida orgánicamente este otoño. El objetivo de la campaña es ganar nuevos distribuidores de carne orgánica como clientes regulares y así aumentar las ventas de carne orgánica.
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Ministro de Agricultura Dr. Till Backhaus enfatiza la importancia
La caza salvaje por valor de unos 6 millones de euros se obtiene de la caza en Mecklemburgo-Pomerania Occidental. Además, cada año se matan alrededor de 130.000 animales con pezuñas. Un total de siete empresas de procesamiento de juegos tienen su sede en el estado, incluidas las instalaciones correspondientes en las oficinas forestales de Schildfeld y Torgelow. "Esto significa que el procesamiento posterior y, por lo tanto, la creación de valor permanecen en el país", dijo el Ministro de Agricultura, Dr. Till Backhaus (SPD) en la velada parlamentaria en la representación estatal de Mecklemburgo-Pomerania Occidental en Berlín. La caza es un factor económico muy importante para el país. El tema del evento en Berlín fue "Los bosques y la caza en Mecklemburgo-Pomerania Occidental enfrentan nuevos desafíos".
Con un paisaje variado y bien estructurado, el juego tiene condiciones óptimas de vida y alimentación en el país. Uno de los enfoques de la caza es el cuidado y la caza de animales con pezuñas. Alrededor de 10.500 cazadores están activos en Mecklemburgo-Pomerania Occidental. También hay alrededor de 1.000 inquilinos de caza. Además, varios miles de invitados de caza de otros estados federales visitan cada año Mecklemburgo-Pomerania Occidental. Muchos traen a sus familias con ellos para unas vacaciones cortas. "Hay potencial para el turismo aquí", dijo el ministro Backhaus.
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La Comisión Europea autorizó bajo el Reglamento de Fusiones de la UE la adquisición propuesta del productor brasileño de carne de cerdo y aves Seara Alimentos SA por parte de la empresa estadounidense Cargill. Aunque la adquisición afectará al mercado europeo, es inofensiva desde la perspectiva del derecho de la competencia.
El 27 de septiembre de 2004, la Comisión fue informada conforme al Reglamento de Fusiones que Cargill deseaba adquirir una participación mayoritaria en Seara Alimentos SA (Seara). Ambas empresas operan tanto en el Espacio Económico Europeo (EEE) como en todo el mundo como proveedores de carne de aves.
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La Comisión Europea presenta los resultados de la investigación francesa sobre las EET en un panel de expertos
Después de que un grupo de investigación en Francia encontrara el cerebro de una cabra sospechosa de estar infectada con EET, cuyas pruebas son indistinguibles de la EEB, la Comisión Europea envió los datos recibidos de las autoridades francesas al Laboratorio Comunitario de Referencia (CRL) para EET, con sede en Weybridge, Inglaterra, para que los considere un panel de expertos. Las EET son encefalopatías espongiformes transmisibles que se presentan como EEB en el ganado y como tembladera en cabras y ovejas. Durante las próximas dos semanas, el panel de expertos evaluará los hallazgos científicos y verificará si prueban la EEB en las cabras. Este único incidente no representa una amenaza para la salud pública ya que la cabra y su rebaño no entraron en la cadena alimentaria y animal.
Nunca se ha encontrado EEB en rumiantes que no sean bovinos en circunstancias naturales. En teoría, se pensó que era posible que la enfermedad también pudiera ocurrir en cabras u otros rumiantes, pero esto nunca se ha establecido. Sin embargo, desde hace muchos años se aplican medidas de seguridad a todos los rumiantes de granja (bovinos, caprinos, ovinos) con el fin de proteger al máximo la salud de la población. Estas medidas de seguridad incluyen la prohibición de alimentar proteínas animales en forma de harina de carne y huesos, la eliminación de material de riesgo específico del estilo de vida y la cadena alimentaria (es decir, la eliminación de tejidos, como el cerebro, la médula espinal y partes del intestino), el sacrificio de rebaños afectados por la enfermedad de la dote (uno en el caso de cabras y ovejas que no están infectadas, así como un programa de seguimiento y control de EET en todos los Estados miembros).
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Tras una investigación en Francia, surgió la sospecha confirmada de que una cabra había contraído EET. Varias instituciones de la UE están revisando actualmente el material de investigación francés. El gobierno federal proporciona información sobre el estado actual de las cosas en un catálogo de preguntas y respuestas. ¿Qué son las encefalopatías espongiformes transmisibles (EET)?
Las EET son una familia de enfermedades humanas y animales caracterizadas por la descomposición del tejido cerebral, lo que da como resultado una apariencia esponjosa. Esta familia incluye enfermedades como B. Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (ECJ) en humanos, encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en bovinos y tembladera en ovinos y caprinos. La EEB se ha identificado recientemente, mientras que la tembladera se conoce desde hace siglos y, según los datos disponibles, no es transmisible ni peligrosa para los humanos. Sin embargo, como medida de precaución, las normas de la UE para prevenir la propagación y transmisión de la EEB también se aplican a las ovejas y las cabras.
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Fuente: Int. J. Food Microbiol. 91 (2004), 31-41.
Las especies de Arcobacter se han descrito como causantes de enfermedades transmitidas por los alimentos y anteriormente se las denominaba Campylobacter aerotolerantes. Son fenotípicamente similares a las especies de Campylobacter, con las que también tienen similitudes filogenéticas. Se pueden distinguir de Campylobacter por su capacidad de crecer a temperaturas de 15 a 25 °C y en presencia de oxígeno atmosférico. Las especies Arcobacter (A.) butzleri, A. cryaerophilus y A. skirrowii han sido implicadas en enfermedades animales como mastitis, aborto y diarrea. A. butzleri es la especie más común y también puede causar enfermedades como enteritis y septicemia en humanos. Arcobacter puede ser ubicuo y, por lo tanto, también puede ocurrir en aguas residuales, aguas superficiales y agua potable. En el caso de los productos cárnicos, se han aislado de la carne de aves de corral en lugar de las carnes rojas. Debido a que se sabe poco sobre la aparición de estas bacterias en los productos cárnicos australianos y su papel en las infecciones transmitidas por los alimentos, RIVAS et al. Muestras de carne de varios productores de Australia (L. RIVAS, N. FEGAN, P. VANDERLINDE: Isolation and characterization of Arcobacter butzleri from meat. Isolation and characterization of Arcobacter butzleri from meat).
