سوسیس خام - عالی ترین رشته تولید سوسیس. یک سوسیس خام طعم کامل خود را از طریق بلوغ و نگهداری فردی آشکار می کند. با این حال، این فرآیند طبیعی زمان و در نتیجه هزینه زیادی دارد...
مرکز صلاحیت فست فود قومی VAN HEES GmbH، Walluf، یک سیستم صحافی جدید راه حل PolterGOLD® برای سیخ های جوجه گردان به سبک دونر برای IFFA توسعه داده است.
کباب کردن دیگر تنها راهی برای تهیه غذا نیست، بلکه یک لذت خالص و سبک زندگی است. برای لذت بردن از کباب کردن به بهترین گوشت نیاز دارید، اما بالاتر از همه تنوع...
ترافل - یک ماده خاص تنوع زیادی را تضمین می کند. AVO دستور العمل های متعددی را برای تکمیل با تضمین موفقیت ارائه می دهد. ترافل که همیشه مورد قدردانی افراد خوش‌خوراک است، راهپیمایی پیروزمندانه آشپزی خود را به قلب بسیاری از مصرف‌کنندگانی که به‌دنبال چیزی خاص و ارزش غذایی هستند، آغاز کرده است.
AVO در حال توسعه یک ماریناد کامل جدید در بخش برتر بر اساس فلفل تخمیر شده است. متخصصان عطر بلم به معنای واقعی کلمه طعم و مزه خلاقیت های مبتنی بر ادویه های تخمیری مانند ماریناد موفق Lafiness Black Aged Pepper را پیدا کرده اند.
غذاهای آماده و آماده که فقط باید توسط مشتری تهیه شود در پیشخوان قصابی ضروری شده است. طعم و مزه در مورد موفقیت درازمدت فروش تصمیم می گیرد، زیرا چاشنی مناسب به معنای واقعی کلمه پتانسیل اعتیاد دارد...
تولید سوسیس خام خشک شده با هوا یکی از برترین رشته های تولید سوسیس و کالباس است. با هیچ سوسیس دیگری دقت در انتخاب مواد و تولید نقش مهمی را ایفا نمی کند...
متوورست پیاز عالی باید اینگونه باشد: طعم و رنگ دلچسب، تازه و به راحتی پخش می شود. با این حال، دقیقاً توانایی پخش است که اغلب چالش بزرگی را ایجاد می کند، زیرا نیازهای ملی به مقدار pH کمتر از 5,60 نیاز دارند. بنابراین اسیدی شدن کاملا ضروری است. اگر اسیدی شدن بیش از حد قوی باشد، متورست پیاز سفت می شود. از سوی دیگر، اگر خیلی کم اسیدی شود، نیازهای ملی را برآورده نمی کند. با OGAF جدید PRIMAL® Onion Mett Perfect، Van Hees (Walluf) راه حل عالی را آماده کرده است.
وقتی از نظر علمی به این سوال نگاه می کنیم، هیچ دلیل واقعی برای اجتناب از مونوسدیم گلوتامات به جز پرخوری وجود ندارد. و فقط به این دلیل که ما آن را بهتر دوست داریم. ما با MOGUNTIA به اسطوره گلوتامات رسیدیم...
اسرائيل. فروتارم قبلاً در سال 2004 تجارت پایه میوه IFF را در آلمان و سوئیس خریداری کرد. اکنون این غول ادویه توسط IFF (International Flavors & Fragrances Inc.) خریداری شده است که مقر آن در نیویورک است.